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鶏肉の炒めもの のレシピ一覧79

炒めものといえば豚肉がポピュラーですが、「鶏肉の炒めもの」もバラエティ豊富です。中国料理の「鶏肉とカシューナッツ炒め」をはじめ、あっさりとした塩味の炒めものが多いですが、しょうゆ味、みそ味、ピリ辛味も美味。合わせる野菜も多彩です。

鶏肉の炒めもののおすすめレシピ

吉田 勝彦 340kcal 20分
鶏むね肉 カシューナッツ ピーマン たけのこ ねぎ しょうが かたくり粉 他

ふっくら柔らかな鶏むね肉と香ばしいカシューナッツとのハーモニーが楽しい、定番の炒め物。揚げずに炒めてヘルシーに仕上げた、家庭でつくりやすいレシピです。

2015/04/29 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 61 〜79 品を表示 / 全79品
大根と鶏肉のピリ辛炒め
河野 雅子 300 kcal 15分

棒状に切った大根を油で炒める。自然な甘みとほろ苦さ、独特の食感でくせになるおいしさに。鶏肉のうまみも加わって酒の肴にもピッタリです。

2017/01/16 きょうの料理ビギナーズレシピ
68
白菜と鶏むね炒め
脇屋 友詞 300 kcal 15分

鶏むね肉がびっくりするほど柔らかい一品。白菜の葉に包んでいただきます。

2016/02/09 きょうの料理レシピ
68
鶏肉ときゅうりのさんしょう炒め
飛田 和緒 100 kcal 15分

肉や野菜を、風味よくうまみたっぷりに仕上げます!

2015/05/18 きょうの料理レシピ
63
アボカドと鶏肉のわさび梅おかか炒め
重信 初江 340 kcal 15分

わさび、梅干し、削り節、そのどれもがアボカドと相性ぴったりです。アボカドという食材の懐の深さを知る一皿です。

2017/06/19 きょうの料理レシピ
58
さつまいもと鶏肉の甘酢炒め
大庭 英子 510 kcal 20分

甘酢のすっきりとした酸味とさつまいもの甘みが合わさって、奥深い味に。鶏むね肉はかたくり粉をまぶして柔らかジューシーになります。

2013/09/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
57
セロリと鶏肉の中華炒め
藤野 嘉子 200 kcal 15分

よく炒めたセロリは、くせがなく、生とは違ったおいしさです。相性のよい鶏肉を合わせ、塩味であっさり仕上げます。

2020/04/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
56
鶏肉のピリ辛炒め
菰田 欣也 440 kcal 15分

赤とうがらしの辛みを移した油で鶏肉を炒めるのがポイント。下味と一緒に卵をもみ込み、鶏肉をふっくらと仕上げます。

2020/02/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
56
水菜と鶏そぼろのピリ辛炒め
河野 雅子 190 kcal 10分

みずみずしい水菜に、ピリ辛味のそぼろをからめ、そぼろは大きめにしてボリュームアップ。

2017/01/19 きょうの料理ビギナーズレシピ
50
鶏ももと新じゃがのカレーオイスター炒め
小林 まさみ 360 kcal 25分

ご飯がすすむ2つの味、カレーとオイスターソースを合わせた最強のおかずです。鶏肉も新じゃがも、周りをこんがりカリッと焼いてから調味料をからめるのが上手に仕上げるコツ。

2019/04/02 きょうの料理レシピ
43
ブロッコリーと鶏手羽先の炒め物
内田 悟 500 kcal 25分

ブロッコリーは大きめの房に分け、ボリュームを出します。鶏手羽先のコクの溶け出たあんをからめていただきます。

2011/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
37
鶏レバーとダークチェリーのビネガー炒め
脇 雅世 210 kcal 15分

2002/06/11 きょうの料理レシピ
34
絹さやと鶏ささ身の卵炒め
河野 雅子 190 kcal 7分

時短の秘けつは「湯通し」です。絹さやのシャキシャキした食感を楽しんで。

2016/03/08 きょうの料理レシピ
32
トマトとピーマンの鶏むね肉炒め
吉田 勝彦 129 kcal

夏野菜たっぷりの料理をつくってみよう! NHK「きょうの健康:食で健康 夏野菜を食べよう!」で放送

2012/06/21 きょうの健康レシピ
32
長芋と鶏肉の甘酢炒め
村田 裕子 380 kcal 10分

長芋フライ&チキンナゲットの応用レシピ。中国風の甘酢炒めは、材料を一度揚げる手間が面倒ですが、これなら簡単!あっさりした長芋と鶏肉に甘酸っぱいあんがよく合い、ご飯がすすむおかずです。

2013/10/09 きょうの料理レシピ
29
鶏肉とブロッコリーの炒め物
髙城 順子 230 kcal 15分

万能だれは、炒め物の味つけにも威力を発揮します。仕上げにサッと加えれば、香りがぐっと引き立ちます。

2009/02/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
27
鶏とピーマンのピリ辛炒め
井原 裕子 220 kcal 20分

鶏肉と野菜は大きさをそろえてコロコロに切って。豪快にドーンとご飯にのせたり、箸で少しずつつまみながら、お酒のお供として楽しんでも。

2018/06/11 きょうの料理レシピ
20
鶏肉の真っ黒だれ炒め
小田 真規子 330 kcal 10分

パサつきがちな鶏むね肉も、和風真っ黒だれのとろみでしっとりとした仕上がりになります。にんじんで彩りと食感に変化をつけて。

2013/02/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
20
鶏肉のヨーグルト炒め
村田 吉弘 330 kcal 15分

酸味も塩けも穏やかなうまみ酢は、洋風の味つけにも活躍。いつもはから揚げや煮物に使う鶏肉が、ふんわりと軽いヨーグルトソースをまとって、おもてなしにも向くごちそうに!

2020/09/01 きょうの料理レシピ
17
鶏ひき肉の青じそ炒めご飯
加藤 美由紀 560 kcal 20分

すっかりおなじみとなったタイ料理・ガパオのバジルを、たっぷりの青じそにかえて。ちぎったレタスにご飯と一緒に少量ずつのせて、パーティー風に。丼に盛って温泉卵をのせれば、おうちごはんにも。

2018/04/11 きょうの料理レシピ
17
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