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さば のレシピ一覧282

青魚の代表格「さば」。まさば、ごまさば、タイセイヨウサバの三種類があります。日本では、まさばとごまさばが年間を通して漁獲されますが、餌を食べる量が増える秋から冬にかけてが旬となり、脂が乗って美味しくなります。栄養たっぷりでしかも美味しいさばをつかった料理を紹介します。人気メニューさばの味噌煮やしめさば、竜田揚げ、南蛮漬けなどのレシピをプロが紹介。さばき方や臭みのとりかたなど、調理のコツもお伝えします。

さばのおすすめレシピ

さばの酢煮
高井 英克 250kcal 25分
さば 生しいたけ ねぎ もやし しょうが 塩

さばの脂のうまみを残しつつ、さっぱりと食べられる酢煮。ご飯がすすむ和のおかずです。

2014/10/01 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 141 〜160 品を表示 / 全282品
えのきのさば缶汁
横山 タカ子 130 kcal 10分

汁ごとみそ汁にして、うまみも栄養もまるごといただきます。だしを入れなくても、大満足のおいしさです。

2018/09/17 きょうの料理レシピ
116
さば缶ドライカレーの焼きうどん
本多 京子 490 kcal 10分

めんつゆを加えて炒めるだけで完成!

2014/02/04 きょうの料理レシピ
115
さばの竜田揚げ
大庭 英子 300 kcal 35分

竜田揚げは、しょうゆでしっかりと下味をつけてから揚げます。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめ。

2015/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
114
しめさばずし
村田 知晴 80 kcal 15分

祇園祭の定番、さばずし。ご飯にらっきょうを混ぜて、より爽やかに仕上げました。

2024/07/24 きょうの料理レシピ
113
さばみそ七味鍋
ヤミー 390 kcal 15分

さば缶を汁ごと使い、さばのうまみでだしいらずのお手軽鍋。みそベースのやさしいスープに、七味とうがらしがピリッとアクセント。

2019/02/18 きょうの料理レシピ
113
さばの竜田揚げ風
小田 真規子 300 kcal 10分

こんがりきつね色が食欲をそそる一品を電子レンジで。下味がよくなじむとさばのクセもなくなります。

2010/07/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
112
ごぼうとさばのコチュジャン炒め
コウ ケンテツ 430 kcal 30分

さばのうまみとコチュジャンベースの合わせ調味料がしみ込んだごぼうは、こっくりとコクのある味です。

2012/11/08 きょうの料理レシピ
112
さばの塩焼き
髙城 順子 210 kcal 15分

定食屋さんの定番メニューをわが家で楽しみましょう。おろしを添えて、さっぱりと。

2009/11/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
112
さば缶のチーズチヂミ
武蔵 裕子 340 kcal 10分

さば缶を缶汁ごと使った、味わい深いもっちりチヂミ。なめらかなチーズが溶け出し、くせになるおいしさです。

2025/09/24 きょうの料理ビギナーズレシピ
106
焼きさばそうめん
奥村 彪生 580 kcal 20分

そうめんに、焼きさばを煮たコクのある煮汁がよく合います。たっぷりのねぎとしょうがで、召し上がれ。

2009/07/15 きょうの料理レシピ
106
さばのソテー 赤ワインみそソース
平尾 光司 250 kcal 15分

いつものさばの塩焼きを、焼き方とソースの工夫でおいしくおしゃれに!フレンチらしい一皿ですが、白いご飯にもぴったりなんです。

2014/10/01 きょうの料理レシピ
105
さばカレーチャーハン
笠原 将弘 460 kcal 10分

さばそぼろとご飯と炒め合わせてチャーハンに。ピーマンの苦みがアクセントです。

2013/09/30 きょうの料理レシピ
105
さばのみそ煮献立
髙城 順子 750 kcal 20分

初心者には難しい煮魚も、さばのみそ煮缶を使って簡単に。サラダにも帆立て缶を使うのが、かしこいテクニック。帆立ての缶汁は、スープにも活用してコクを出します。

2009/09/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
105
さばの黄金焼き
奥村 彪生 310 kcal 30分

卵の衣でコクを加えると、さばの力強い個性がまた引き立ちます。下味がついているので、そのままでも。

2007/09/05 きょうの料理レシピ
105
さばの梅しょうが煮
大庭 英子 230 kcal 20分

たっぷりのしょうがと梅干しが、さばのくせを抑え、さっぱりとした味に仕上がっています。

2014/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
104
さばのみそ煮
野口 日出子 320 kcal 50分

脂ののったさばに、とろみのついた煮汁をからませて。みその香りと甘辛さが食欲をそそります。

2014/10/14 きょうの料理レシピ
103
新じゃがとさば缶のグラタン
小林 まさみ 510 kcal 25分

家族みんなが喜ぶグラタンを、さば缶を使ってお安く、お手軽に。ホクホクの新じゃがに、マヨチーズをトロッとからめて召し上がれ!

2023/03/06 きょうの料理レシピ
99
さばのつみれ汁
大原 千鶴 260 kcal 20分

見た目にも上品なお椀(わん)物。うまみたっぷりのつみれが、口の中でふんわり、ホロリとほどけます。

2017/10/19 きょうの料理レシピ
99
さば缶とたまねぎのサラダ
藤野 嘉子 260 kcal 10分

さばのみそ煮缶にからしマヨネーズを加えてディップのように味わいます。レタスに包んでおしゃれなサラダに。レタスのかわりにトーストやクラッカーにのせてもおいしい。

2024/06/17 きょうの料理ビギナーズレシピ
96
さばのみそ煮
藤野 嘉子 410 kcal 20分

甘辛いみそ味が食欲をそそる定番煮物。皮を焼いてから煮るので、くせが出にくく、味わいが深まります。

2020/09/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
95
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