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さば のレシピ一覧268

青魚の代表格「さば」。まさば、ごまさば、タイセイヨウサバの三種類があります。日本では、まさばとごまさばが年間を通して漁獲されますが、餌を食べる量が増える秋から冬にかけてが旬となり、脂が乗って美味しくなります。栄養たっぷりでしかも美味しいさばをつかった料理を紹介します。人気メニューさばの味噌煮やしめさば、竜田揚げ、南蛮漬けなどのレシピをプロが紹介。さばき方や臭みのとりかたなど、調理のコツもお伝えします。

さばのおすすめレシピ

さばの酢煮
高井 英克 250kcal 25分
さば 生しいたけ ねぎ もやし しょうが 塩

さばの脂のうまみを残しつつ、さっぱりと食べられる酢煮。ご飯がすすむ和のおかずです。

2014/10/01 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 121 〜140 品を表示 / 全268品
さばの韓国風煮物
大庭 英子 260 kcal 20分

パンチの効いたピリ辛味が、さばのうまみにピッタリ。仕上げに加えるごま油で香りとコクをプラス。

2014/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
134
冷やし梅さばうどん
脇 雅世 420 kcal 15分

たっぷりのやくみに、めんつゆを加えた梅ペーストをトロリ。さば缶を使うので、すぐに食べられるレシピです。

2010/06/10 きょうの料理レシピ
134
さばのみそ煮
小田 真規子 320 kcal 20分

こっくり味の煮汁をふっくら煮えたさばにからめていただきます。しょうゆや酒も加えるので、焦げつきにくいレシピです。

2011/11/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
128
さばの利休焼き
髙橋 拓児 200 kcal 20分

塩焼きにしてから、ごま入りのたれをからめて照り焼き風に仕上げます。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。

2010/10/06 きょうの料理レシピ
125
さばのカレームニエル
髙城 順子 280 kcal 15分

カレー独特のスパイシーな香りが、さばのおいしさを引き出します。ご飯にも、パンにもよく合います。

2009/11/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
122
昆布巻き
渡辺 あきこ 690 kcal 80分

かんぴょうで巻かず、早煮昆布で。簡単定番おかずです。

2010/12/13 きょうの料理レシピ
120
さばの揚げだし
大原 千鶴 260 kcal 25分

カラッと揚げたさばに、アツアツのあんをかけます。しょうがをきかせて召し上がれ。

2017/10/19 きょうの料理レシピ
119
さばちらし
藤田 貴子 430 kcal 30分

しめさばのしめ加減がポイント。すし飯に香りのある野菜を加えて、さっぱりと。

2007/10/10 きょうの料理レシピ
118
豆腐とさば缶の煮物
小林 まさみ 270 kcal 15分

もつ鍋風のコク深い味つけで箸がすすみます!体にもお財布にもやさしい一品です。

2024/01/16 きょうの料理レシピ
117
さばの南蛮漬け
髙城 順子 350 kcal 20分

ピリッと辛くて甘酸っぱい漬け汁で、さばや野菜のおいしさがパワーアップします。

2009/11/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
116
さば缶ドライカレーの焼きうどん
本多 京子 490 kcal 10分

めんつゆを加えて炒めるだけで完成!

2014/02/04 きょうの料理レシピ
111
さばのクリーム煮
谷 昇 470 kcal 30分

魚介のうまみたっぷりのクリーム仕立ての一品です。フランスでは「コトリヤード」と呼ばれる料理です。

2011/11/28 きょうの料理レシピ
111
さばの竜田揚げ風
小田 真規子 300 kcal 10分

こんがりきつね色が食欲をそそる一品を電子レンジで。下味がよくなじむとさばのクセもなくなります。

2010/07/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
110
さばと春菊のペペロンチーノ
笠原 将弘 400 kcal 15分

味がしみたさばそぼろと、にんにく、赤とうがらしで風味抜群!さらに春菊と組み合わせて新感覚のスパゲッティをつくってみましょう。

2013/09/30 きょうの料理レシピ
110
さばの竜田揚げ
大庭 英子 300 kcal 35分

竜田揚げは、しょうゆでしっかりと下味をつけてから揚げます。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめ。

2015/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
107
さばの黄金焼き
奥村 彪生 310 kcal 30分

卵の衣でコクを加えると、さばの力強い個性がまた引き立ちます。下味がついているので、そのままでも。

2007/09/05 きょうの料理レシピ
104
さばのみそ煮
野口 日出子 320 kcal 50分

脂ののったさばに、とろみのついた煮汁をからませて。みその香りと甘辛さが食欲をそそります。

2014/10/14 きょうの料理レシピ
102
ごぼうとさばのコチュジャン炒め
コウ ケンテツ 430 kcal 30分

さばのうまみとコチュジャンベースの合わせ調味料がしみ込んだごぼうは、こっくりとコクのある味です。

2012/11/08 きょうの料理レシピ
101
さばの塩焼き
髙城 順子 210 kcal 15分

定食屋さんの定番メニューをわが家で楽しみましょう。おろしを添えて、さっぱりと。

2009/11/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
99
さば缶のレモン炊き込みご飯
牛尾 理恵 370 kcal 35分

インドのご飯料理、ビリヤニをイメージしたエスニック風の炊き込みご飯。輪切りのレモンを皮ごとたっぷり。ご飯になじんだほろ苦さと酸味がくせになるおいしさ!鍋炊きで香りよく、パラリと仕上げます。

2022/02/22 きょうの料理レシピ
98
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