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鶏胸肉 のレシピ一覧436

厚みがある鶏むね肉は、ボリュームを出したいおかずをつくるときにピッタリです。フランスでは家庭向きのチキン料理というと、鶏胸肉を使用するのが一般的。価格も手頃なので、たっぷり鶏肉を味わいたいときにもおすすめ。また、鶏むね肉は、鶏肉の中でも脂肪分が少ない部位なので料理のカロリーを抑えたいときにも向いています。サッと調理できる、鶏むね肉を使ったおかずのつくり方や、しっとりジューシーな仕上がりにするコツなどを紹介します。

鶏胸肉のおすすめレシピ

鶏むねの揚げない酢豚風
ほりえ さわこ 230kcal 15分
鶏むね肉 干ししいたけ 新たまねぎ ピーマン にんじん にんにく かたくり粉 他

中国料理の食べごたえとおいしさはそのままに、ちょっとした工夫でヘルシーな一皿に。材料を揚げずに、ゆでてカロリーダウン。しっかり味だから、家族全員大満足です。

2016/05/09 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 241 〜260 品を表示 / 全436品
ごまきゅう
杵島 直美 90 kcal 5分

たたいて味のなじみをよくしたきゅうりに、 ごまの風味をきかせたあえ物です。

2010/09/14 きょうの料理レシピ
152
ねぎと鶏肉のマリネ
田口 成子 250 kcal 35分

温めても冷めてもおいしいマリネです。少ない水分で蒸し煮にすれば、素材のうまみがしっかり味わえますよ。

2006/02/09 きょうの料理レシピ
152
八宝菜
山本 麗子 200 kcal 20分

8種類の具は油を使わず、湯通ししてからあんにからめるので、さっぱりヘルシーです。

2018/10/01 きょうの料理レシピ
151
鶏むね肉のホイコーロー
杵島 直美 340 kcal 10分

甘みそ味がご飯によく合うホイコーローに、鶏むね肉を使います。一度湯通しをするから、ふっくら仕上がります。

2016/07/05 きょうの料理レシピ
151
鶏肉、たら、野菜の寄せ鍋
髙城 順子 280 kcal 30分

肉、魚、野菜をしょうゆ味ベースの煮汁で煮ます。具のうまみが溶け出たおいしい煮汁ごといただきましょう。

2008/01/15 きょうの料理ビギナーズレシピ
150
ゆで鶏のバンバンジー風

余熱で火を通せば、驚くほどしっとり!夏にうれしいさっぱりアレンジを紹介します。

2019/05/29 きょうの料理レシピ
148
麦みそタルタル!チキン南蛮
斉藤 辰夫 600 kcal 30分

甘口の麦みそを混ぜて、和風のタルタルソースにアレンジ。鶏むね肉に焼酎をもみ込んで、しっとり柔らかで風味よく仕上げましょう!

2014/08/27 きょうの料理レシピ
148
鶏ねぎそば
ほりえ さわこ 590 kcal 20分

蒸し鶏とねぎをごま油であえると、麺類の具として最適。電子レンジで手軽につくれる蒸し鶏に注目です!

2015/04/09 きょうの料理レシピ
147
きのこのサラダ変わりドレッシングあえ
西部 るみ 100 kcal 20分

ゆでるとぬめりの出るきのこも、パサつきがちな鶏肉と合わせることでおいしくいただけます。軽い香りの中国風ドレッシングがぴったり。

2001/10/10 きょうの料理レシピ
147
ミネストローネ風雑穀がゆ
牧野 直子 276 kcal 20分

トマト味のスープ風に仕上げた雑穀入りのおかゆ。食物繊維が豊富な雑穀で食べすぎを防ぎ、おなかスッキリ。

2010/01/18 きょうの料理レシピ
145
パリパリチキンソテーナポリタンソース
舘野 鏡子 500 kcal 15分

淡泊な鶏むね肉も、ナポリタンソースで大満足の味わいに。皮のほうからじっくり火を通すことがコツです。

2011/05/05 きょうの料理レシピ
143
むね肉のチンジャオロースー風
牛尾 理恵 230 kcal 15分

うす味に仕上げたヘルシーなチンジャオロースー風。むね肉の柔らかさとピーマンの食感が際立っています。

2020/03/03 きょうの料理レシピ
138
鶏むねロース
笠原 将弘 680 kcal 25分

本来は鴨(かも)肉でつくる料理を手ごろな鶏むね肉でアレンジ。焼いて肉のうまみを閉じ込めてから、煮汁でしっとり仕上げます。

2020/12/09 きょうの料理レシピ
137
鶏むねソテー ナッツソース
新谷 友里江 490 kcal 20分

鶏むね肉に香ばしいナッツのソースが食欲をそそります。ミックスナッツで手軽に栄養もプラスでき、見た目も豪華、食感も楽しめます。

2019/09/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
137
ゆで鶏
藤野 嘉子 210 kcal 15分

薄切りにしたゆで鶏は、しなやかな食感。フレッシュトマトのソースをたっぷりかけてサラダ感覚で味わいます。

2020/05/19 きょうの料理ビギナーズレシピ
135
ゆで鶏
斉藤 辰夫 260 kcal 40分

鶏むね肉はフォークで穴をあけ、塊のまま弱火でじっくり煮ます。煮汁につけたまま冷ませば、ジワジワと味がしみて、しっとりした仕上がりに。わさびがよく合います。

2015/04/06 きょうの料理レシピ
133
たけのこと鶏肉の木の芽みそあえ
野﨑 洋光 380 kcal 20分

鶏肉を加えてボリューム感ある副菜に。

2009/04/09 きょうの料理レシピ
132
ベカオフ
大宮 勝雄 700 kcal 180分

厚手の鍋があれば、ベカオフ専用のテリーヌ型がなくても代用可能。肉は数種類入れることが美味の秘けつ!

2011/03/14 きょうの料理レシピ
130
鶏むね肉と野菜のホイル蒸し
上田 淳子 260 kcal 25分

たれに漬け込み、蒸気でやさしく火を通せば、パサつきがちな鶏むね肉が驚くほどしっとり!フライパンや器が汚れにくいのもうれしいポイントです。

2020/04/07 きょうの料理レシピ
128
鶏のヨーグルトみそマリネ
ワタナベ マキ 300 kcal 20分

ヨーグルト入りマリネ液の効果でむね肉がいつもよりしっとり!肉も野菜も焼き目をつけたら、みその香りが引き立ちます。

2016/07/12 きょうの料理レシピ
128
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