![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
卵 のレシピ一覧330品
毎日のように食卓に登場する卵。通年を通して手に入りやすく、値段もお手頃なので、幅広い料理に活用できます。和食、洋食、中国料理と味付けを選ばず、形も自由に変えて使えるのが人気の秘訣。基本のゆで卵から、卵焼きやオムレツ、茶碗蒸しなどの定番料理はもちろん、卵の漬物やフライといった意外なアレンジメニューまで、料理のプロがつくる卵料理を紹介します。毎日のおかずや、お弁当、スイーツなど、卵の活用幅が広がるレシピが満載です。
卵のおすすめレシピ
![卵とキャベツの和風炒め](/upfile/r/new_s_12814_06679.jpg?bustcache=1528856473)
炒めたキャベツと溶き卵だけでつくるシンプルな卵料理。しょうゆの香ばしい味わいが、ご飯のおかずにぴったり。
2011/05/09
きょうの料理レシピ
![うなぎ入り半月オムレツ](/upfile/r/l_1412045241_2573.jpg?bustcache=1412045241)
とろっと焼いた卵にうなぎをのせて、半分に折るだけ! うなぎ1/2枚が、豪華なおかずに早変わりします。
2008/04/30
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![えんどう豆の茶碗蒸しあん](/upfile/r/new_s_15080_09038.jpg?bustcache=1528857171)
えんどう豆(グリンピース)の春らしい香りを堪能しましょう。失敗知らずの蒸し方のコツを覚えて、季節感のある食卓に。
2012/03/05
きょうの料理レシピ
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![ベトナム風ひき肉入り卵焼き](/upfile/r/rs_603465.jpg?bustcache=1682574495)
有元さんがベトナムを旅したときに屋台で出合った味。フライパンの中で小分けにして焼くのがポイント。形や大きさは気にせずに。いろいろあったほうが楽しいのです。
2023/05/08
きょうの料理レシピ
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![ハーブ入りオムレツ](/upfile/r/new_s_30825_11545.jpg?bustcache=1528082381)
![かにかまオムレツあさりソース](/upfile/r/new_s_30315_04301.jpg?bustcache=1528081960)
![ハムとパセリのオムレツ](/upfile/r/rs_600856.jpg?bustcache=1624942080)
定番のオムレツに、刻んだ具材を卵液に混ぜるだけの簡単アレンジ。ハムのうまみとパセリの風味が全体に広がります。
2021/04/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![ポテトコロッケのオープンオムレツ](/upfile/r/l_1412045785_687.jpg?bustcache=1412045785)
ポテトコロッケをオープンオムレツ風に。衣の食感と油でさらにおいしくなります。
2008/05/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![キヌアトマトの卵焼き](/upfile/r/new_s_1502951319_298.jpg?bustcache=1502951320)
![和風トマトオムレツ](/upfile/r/rs_601233.jpg?bustcache=1629443233)
![春色オムレツ](/upfile/r/rs_600854.jpg?bustcache=1624942014)
![茶碗蒸し グリンピースあん](/upfile/r/new_s_1581904522_4163.jpg?bustcache=1581904522)
具を入れないシンプルな茶碗(わん)蒸しにグリンピース入りのあんをトロリ。旬ならではのグリンピースの風味を味わいます。
2020/03/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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NHK「きょうの料理」
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