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たまご・大豆加工品 のレシピ一覧1525

毎日のおかずつくりに大活躍する、たまごや大豆加工品。手軽に手に入り、栄養タップリなので冷蔵庫に常備してどんどん活用したいもの。たまごも大豆も変幻自在に形を変える食材。たまごは茹で卵、卵焼き、オムレツ、茶碗蒸し、キッシュなど調理方法で形や食感が大きく変わり、大豆も加工の仕方によって豆腐、厚揚げ、油揚げ、納豆、豆乳など見た目や味がガラリと変わります。煮たり、焼いたり、炒めたり、調理方法を選ばず、いろいろな料理が楽しめる、たまごと大豆加工品を使ったレシピを紹介します。

たまご・大豆加工品のおすすめレシピ

瀬田 金行 310 kcal 75分* (2工程)
卵黄 むきえび ほうれんそう 生クリーム 冷凍パイシート サラダ油 塩 他

彩り華やかでおもてなしにもぴったりなキッシュです。

2011/02/08 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全1525品
彩りいり豆腐
夏梅 美智子 340 kcal 15分 (4工程)
木綿豆腐 鶏ひき肉 にんじん ねぎ 卵 削り節 すりごま ごま油

豆腐を炒めて水分をとばし、焼き目をつけて香ばしく仕上げます。ひき肉のうまみ、にんじんの食感、ねぎの香りに卵のコクも合わせて、盛りだくさんの味を楽しみます。削り節とすりごまでまとめて、さらにおいしくにぎやかに!

2017/08/02 きょうの料理レシピ |  
119
納豆キムチ冷しゃぶ
河野 雅子 250 kcal 15分 (5工程)
納豆 豚ロース肉 白菜キムチ 水菜 ごま油

発酵食品どうしの納豆とキムチは相性バツグンです。納豆の粘りでゆでた豚肉にうまみがしっかりからんで。水菜を加えてさっぱりといただきます。

2017/06/06 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,200 View 
21
肉巻き揚げだし豆腐
コウ ケンテツ 430 kcal 20分 (4工程)
豚肩ロース肉 木綿豆腐 アボカド 大根おろし しょうが 木の芽 塩 こしょう 他

意外に子どもにも人気の「居酒屋めし」。薄切り肉で豆腐とアボカドを巻いて揚げ焼きにした一品は、大人も子どもも大満足です。

2017/04/04 きょうの料理レシピ | 41,331 View 
320
しらすと油揚げの和風混ぜご飯
河野 雅子 330 kcal 7分* (7工程)
しらす干し 油揚げ 紅しょうが しょうゆ

炊きたてのご飯に具を混ぜるだけで簡単ご飯物に。しらすのほんのりとした塩けと、こんがりと焼いた油揚げの食感が楽しめる一品です。

2017/04/04 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,200 View 
38
納豆チャーハン
きじま りゅうた
ご飯 卵 納豆 カニかまぼこ 春菊 サラダ油

カニかまと卵に春菊で、心も体も元気になるチャージごはん!焼きあごの香ばしさとピリッと効いたこしょうも食欲をそそります。そのままでも食べられる具材を使ったスピード料理です。

2017/03/01 スペシャルレシピ | 11,710 View 
36
豆乳キムチ煮
きじま りゅうた
牛こま切れ肉 キムチ たまねぎ 水菜 すりごま ごま油 水

調味料は無添加だしいりことみそだけ!炒めてサッと煮るだけの簡単レシピ。コクのあるいりことまろやかな豆乳で、深くてやさしい味わいの一品に。簡単にできておなかにもやさしいから夜食にもどうぞ!

2017/03/01 スペシャルレシピ | 2,755 View 
19
マーボー豆腐
中川 優 410 kcal 30分 (8工程)
木綿豆腐 豚ひき肉 チキンスープ 紹興酒 細ねぎ 水溶きかたくり粉 サラダ油 他

ピリッとした辛さの中にうまみを感じる、本格派の味わいです。豆腐はゆでて水きりすると、煮くずれしにくく、味もしみやすくなります。

2017/02/27 きょうの料理ビギナーズレシピ | 11,710 View 
93
ひき肉と豆腐のとろっと煮
ワタナベ マキ 300 kcal 15分 (5工程)
豚ひき肉 木綿豆腐 スナップえんどう ねぎ 生しいたけ しめじ しょうが 他

オイスターソースでマイルドに仕上げたマーボー風おかずです。野菜をプラスしているので食べごたえがあります。

2017/02/20 きょうの料理レシピ | 7,577 View 
332
納豆トッポギ
SHIORI
カップトッポギ 納豆 青じそ 白ごま

2017/02/17 スペシャルレシピ | 3,444 View 
1
餅入り茶碗蒸し
栗原 はるみ 190 kcal 25分 (5工程)
切り餅 ゆり根 柚子(ゆず)の皮

だしをたっぷり入れた茶碗(わん)蒸しは、フルフルと柔らか。お餅がトロトロの、熱いうちに召し上がれ。

2017/01/12 きょうの料理レシピ | 12,399 View 
609
豆腐の長芋グラタン
ほりえ さわこ 280 kcal 20分* (4工程)
木綿豆腐 ほうれんそう はんぺん 削り節 しょうゆ ごま油

長芋とはんぺんでつくるコクのあるソースは、ポリ袋調理で簡単に!豆腐にしっかりと下味をつけるのが、おいしさのポイント。

2017/01/11 きょうの料理レシピ | 689 View 
167
ほうれんそうのキッシュ
枝元 なほみ 341 kcal
ほうれんそう たまねぎ エリンギ ベーコン 春巻きの皮 オリーブ油 塩 他

ほうれんそうには、骨の形成に必要なカルシウムやビタミンKも含まれています。 カルシウムの吸収を助ける栄養素を含む卵やエリンギも使った骨強化レシピです。

2016/12/16 スペシャルレシピ | 689 View 
92
ツナと豆腐の簡単鍋
河野 雅子 300 kcal 15分 (5工程)
ツナ 絹ごし豆腐 わかめ 細ねぎ だし ごま油

たっぷりのわかめを敷いて、豆腐とツナを入れるだけです。ツナのうまみ、わかめの風味、ごま油のコクと香りで、納得のおいしさ!

2016/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
71
豆腐のきのこあんかけ
田村 隆 130 kcal 30分 (6工程)
絹ごし豆腐 えのきだけ なめこ だし 細ねぎ 柚子(ゆず)こしょう 塩 みりん 他

きのこといっしょにおいしく煮上げた豆腐に、きのこのうまみを閉じ込めたあんをかけると、のどごしがやさしい滋味深い一品に。

2016/10/26 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
6138
豆乳ココナッツ汁粉~プルーンと黒豆のアップルジンジャー煮で
ワタナベ マキ
豆乳 ココナッツミルク プルーンと黒豆のアップルジンジャー煮

【プルーンと黒豆のアップルジンジャー煮でアレンジ】シロップのやさしい甘みがココナッツミルクとよく合います。東南アジア風の温かいお汁粉は、心安らぐほっこり味。

2016/10/26 スペシャルレシピ | 1,378 View 
40
きのこと豆腐のテリーヌ
広里 貴子
しめじ マッシュルーム にんにく 鶏ひき肉 木綿豆腐 塩 豆乳 卵 黒こしょう 他

2016/09/21 スペシャルレシピ | 2,755 View 
53
豆乳カレーうどん
高谷 亜由 610 kcal 20分 (4工程)
冷凍うどん かぼちゃ たまねぎ しめじ 油揚げ カレー粉 豆乳 細ねぎ 他

夏バテ気味の体をいたわる、温かいうどんです。食欲をそそるカレー味を、豆乳でマイルドに仕上げましょう。

2016/08/31 きょうの料理レシピ |  
1
牛肉と豆腐のみそ汁
鈴木 登紀子 210 kcal 10分* (3工程)
牛薄切り肉 絹ごし豆腐 ごぼう 細ねぎ 七味とうがらし 粉ざんしょう 酢 みそ 他

精のつく牛肉がたっぷり入った、夏場にぴったりのごちそうみそ汁。登紀子ばぁばの子ども時代の思い出の味です。

2016/08/24 きょうの料理レシピ | 689 View 
206
豆腐ステーキ
高橋 義弘 170 kcal 15分 (5工程)
絹ごし豆腐 ブロッコリー 塩 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 砂糖 他

ご飯がすすむ、豆腐の簡単レシピです。豆腐の表面の水けをよく拭き取ることがポイント。

2016/08/23 きょうの料理レシピ |  
9
揚げだし豆腐
高橋 義弘 190 kcal 20分* (5工程)
絹ごし豆腐 ねぎ かたくり粉 揚げ油

お酒にもご飯にもあう、みんなが好きな定番メニュー。外はサクッと、中はふんわりとした食感を目指しましょう。かけ汁は少ししっかりめの甘辛味に仕上げるのがおすすめです。

2016/08/23 きょうの料理レシピ |  
2

NHK「きょうの料理」
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