![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
卵 のレシピ一覧330品
毎日のように食卓に登場する卵。通年を通して手に入りやすく、値段もお手頃なので、幅広い料理に活用できます。和食、洋食、中国料理と味付けを選ばず、形も自由に変えて使えるのが人気の秘訣。基本のゆで卵から、卵焼きやオムレツ、茶碗蒸しなどの定番料理はもちろん、卵の漬物やフライといった意外なアレンジメニューまで、料理のプロがつくる卵料理を紹介します。毎日のおかずや、お弁当、スイーツなど、卵の活用幅が広がるレシピが満載です。
卵のおすすめレシピ
![卵とキャベツの和風炒め](/upfile/r/new_s_12814_06679.jpg?bustcache=1528856473)
炒めたキャベツと溶き卵だけでつくるシンプルな卵料理。しょうゆの香ばしい味わいが、ご飯のおかずにぴったり。
2011/05/09
きょうの料理レシピ
![ほうれんそうのキッシュ](/upfile/r/2003010820241.jpg?bustcache=1356573798)
冷凍パイシートで手軽なレシピにしました。ドイツ国境付近・ロレーヌ地方の温かいタルトで、昼食やオートブルなどの常連です。
2003/01/28
きょうの料理レシピ
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![かんたん茶碗蒸し](/upfile/r/2005030160141.jpg?bustcache=1356573805)
![ソーセージのスペイン風オムレツ](/upfile/r/new_s_19630_70016.jpg?bustcache=1528680752)
薄切りにしたソーセージのうまみが、卵にじんわりと広がります。じゃがいものねっとりとした食感もおいしいです!
2014/06/03
きょうの料理レシピ
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![だし巻き卵](/upfile/r/new_s_15581_13947.jpg?bustcache=1528857262)
![キッシュ・ロレーヌ](/upfile/r/rs_2606.jpg?bustcache=1670898911)
![春キャベツのオープンオムレツ](/upfile/r/new_s_15681_40104.jpg?bustcache=1528080508)
小さめのフライパンいっぱいに流し入れ、丸く焼き上げます。たっぷりのせん切りキャベツを混ぜると卵がフワフワに仕上げリます。
2013/04/01
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![えびとじゃがいもの豆乳キッシュ](/upfile/r/l_1208844859_9767.jpg?bustcache=1356573814)
生地からつくるキッシュ。えびとじゃがいもに、のりと桜えびで海の香りを添えて。バターが溶けないよう、生地を冷やすのがコツです。
2008/05/21
きょうの料理レシピ
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![スペイン風オムレツ](/upfile/r/l_1185424342_9715.jpg?bustcache=1626152137)
![ズッキーニのオムレツ](/upfile/r/new_s_18757_38673.jpg?bustcache=1528680232)
ズッキーニがぎっしりで、食べごたえ満点です。のり弁の上にそのままのせて、オムレツ弁当にするのもおすすめ。
2013/08/08
きょうの料理レシピ
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![どんぶり茶碗蒸し](/upfile/r/new_s_19366_20705.jpg?bustcache=1528680594)
![ねぎとハムのキッシュ風](/upfile/r/new_s_1482287275_5748.jpg?bustcache=1482287275)
炒めたねぎに卵液を注いで焼くだけ。ねぎの甘みにハムとチーズの塩けがよく合い、ねぎがたっぷり食べられるおしゃれな一品です。
2016/01/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![スペイン風オムレツ](/upfile/r/2005030500141.jpg?bustcache=1356573805)
![ブロッコリのスペイン風オムレツ](/upfile/r/l_1237783054_4926.jpg?bustcache=1356573818)
NHK「きょうの料理」
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