きょうの料理ビギナーズレシピ
ブロッコリーのキッシュ風
堅めにゆでたブロッコリーに卵液を注いで焼くだけ。溶けたチーズでコクとうまみも満点です。
写真: 野口 健志
エネルギー／195.0 kcal
＊1人分
食塩相当量1.7 g
＊1人分
調理時間／30分
＊湯を沸かす時間は除く。
美肌レシピ
おすすめ度
2.8
ビタミンCを含む食材
ブロッコリー
3
ビタミンAを含む食材
卵,ピザ用チーズ,ブロッコリー
3
ビタミンEを含む食材
ブロッコリー,卵
3
ビタミンB2を含む食材
卵,ブロッコリー,ピザ用チーズ
3
良質のたんぱく質を含む食材
ピザ用チーズ,卵,牛乳
2
骨強化レシピ
おすすめ度
2.5
カルシウムを含む食材
ピザ用チーズ,牛乳,ブロッコリー
3
ビタミンDを含む食材
卵,牛乳
2
ビタミンKを含む食材
ブロッコリー
3
良質のたんぱく質を含む食材
ピザ用チーズ,卵,牛乳
2
★
の表示について
材料
(2人分)
- ・ブロッコリー 2/3コ（200g）
- ・塩 小さじ1/2
- ・卵 2コ
- 【A】
- ・牛乳 カップ1/2
- ・塩 小さじ1/5
- ・こしょう 少々
- ・ピザ用チーズ 50g
つくり方
ブロッコリーを切る
1
ブロッコリーは小房に切り分け、大きければ縦2～4等分に切る。茎は皮を厚めにむき、一口大に切る。
ゆでる
2
鍋にたっぷりの湯（1.6～1.8リットル）を沸かして塩小さじ1/2を入れ、ブロッコリーを加える。再び煮立ったら、ざるに上げて水けをきる。
卵液をつくる
3
ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を加えて混ぜる。
焼く
4
耐熱の器に2のブロッコリーを並べ入れ、チーズを散らして3を注ぐ。オーブントースターで約10分間焼き、アルミ箔(はく)をかぶせてさらに約10分間焼いて中まで火を通す。
■【筋肉】に良いとされる食材
卵[BCAA]
きょうの料理ビギナーズレシピ
2014/01/13
旬の冬野菜を食べよう！～ブロッコリー～
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