きょうの料理ビギナーズレシピ 2014/01/13(月)

旬の冬野菜を食べよう! ブロッコリーのキッシュ風

堅めにゆでたブロッコリーに卵液を注いで焼くだけ。溶けたチーズでコクとうまみも満点です。

ブロッコリーのキッシュ風

撮影: 野口 健志

エネルギー /240 kcal

*1人分

調理時間 /30分 ( 4工程 )

*湯を沸かす時間は除く。

材料

(2人分)

・ブロッコリー 2/3コ(200g)
・塩 小さじ1/2
・卵 2コ
【A】
・牛乳 カップ1/2
・塩 小さじ1/5
・こしょう 少々
・ピザ用チーズ 50g

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

ブロッコリーを切る
1

ブロッコリーは小房に切り分け、大きければ縦2~4等分に切る。茎は皮を厚めにむき、一口大に切る。

ゆでる
2

鍋にたっぷりの湯(1.6~1.8リットル)を沸かして塩を入れ、ブロッコリーを加える。再び煮立ったら、ざるに上げて水けをきる。

卵液をつくる
3

ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を加えて混ぜる。

焼く
4

耐熱の器に2のブロッコリーを並べ入れ、チーズを散らして3を注ぐ。オーブントースターで約10分間焼き、アルミ箔(はく)をかぶせてさらに約10分間焼いて中まで火を通す。

このレシピをつくった人

大庭 英子さん

素材の味を生かしながら簡単でおいしいレシピが人気。

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