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レシピカテゴリ
牛肉 のレシピ一覧694品
すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ、ローストビーフなどなど…牛肉を使った料理をあげていくと、人気メニューがズラリと並びます。牛肉は部位により、味や食感が異なり、美味しさを引き出すための調理方法がそれぞれ違います。部位別の特徴をつかみ、料理に合わせて使いわけることで、より美味しい牛肉料理に仕上がります。牛肉を使った定番メニューはもちろん、毎日の献立に役立つレシピや、お客様に喜ばれるおもてなし料理まで、牛肉の持ち味を活かした美味しい料理のつくり方を紹介します。
牛肉のおすすめレシピ
![かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ](/upfile/r/new_s_6183_34986.jpg?bustcache=1528681172)
栄養たっぷりの緑黄色野菜・かぼちゃに牛肉のうまみも加えたボリュームたっぷりの炒め物です。しょうゆとバターの黄金コンビでごはんがすすみます!
2018/08/30
きょうの料理レシピ
![牛しゃぶの汁かけご飯](/upfile/r/rs_31270.jpg?bustcache=1718257278)
焼きおにぎりに牛しゃぶをのせ、だしを注いだアイデア汁かけご飯。見栄えもよく、ちょっとしたおもてなしにも向きます。
2024/07/22
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![きゅうりと牛肉のオイスター炒め](/upfile/r/new_s_1529377444_4694.jpg?bustcache=1529377445)
きゅうりを炒めるときは、種の部分を除いておくと水っぽくなりません。あっさり味のきゅうりにオイスターソースでコクをプラス。ご飯がすすむおかずです。
2024/07/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![つゆだくレンジ肉じゃが](/upfile/r/rs_602201.jpg?bustcache=1712803609)
電子レンジなら、1人分の肉じゃががおいしくつくれます。野菜は大きめに切り、牛肉はあとから加えるのがポイント。ホクホクのじゃがいもに味がしっかりしみ込みます。
2024/05/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![アスパラの牛肉巻き](/upfile/r/new_s_1488160986_2012.jpg?bustcache=1488160987)
![牛しゃぶサラダ](/upfile/r/rs_604342.jpg?bustcache=1705635390)
![牛しゃぶのリース風](/upfile/r/rs_604202.jpg?bustcache=1701053055)
![きのこのビーフストロガノフ](/upfile/r/rs_604012.jpg?bustcache=1695261823)
コク深い味の決め手は、じっくりと炒めたたまねぎ。生クリームを使ってクリーミーに仕上げれば、ご飯との相性も抜群です。牛肉は長く煮込まず、食感を残すのがシェフのお気に入り。
2023/10/17
きょうの料理レシピ
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![かぼちゃと牛肉の甘辛煮](/upfile/r/rs_603851.jpg?bustcache=1692580901)
フライパン1つ、だしいらずで手軽につくれる煮物。牛肉のうまみでかぼちゃがご飯に合うごちそうに。
2023/09/04
きょうの料理レシピ
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![冷凍かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ炒め](/upfile/r/rs_603652.jpg?bustcache=1688350314)
最初に冷凍かぼちゃをフライパンで軽く解凍するのがポイント。柔らかなかぼちゃに、牛肉のうまみとバターのコク、しょうゆの香ばしさがなじみます。
2023/07/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![ハッシュドビーフ](/upfile/r/rs_603462.jpg?bustcache=1682573772)
![春キャベツの蒸しすき煮](/upfile/r/rs_603354.jpg?bustcache=1707110298)
甘くて柔らかい春キャベツに、すき焼き味のたれがからみます。スライスした新たまねぎをのせて、さっぱりと。
2023/04/04
きょうの料理レシピ
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![新たまのトマトすき煮](/upfile/r/rs_603321.jpg?bustcache=1678670407)
新たまねぎの甘みを生かした甘辛味です。くずれるまで煮たトマトのうまみでだしいらず。新たまねぎをこんがりと焼いてから煮るのがおいしさの秘けつです。
2023/04/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![なすと牛肉のトマト煮込み](/upfile/r/rs_603270.jpg?bustcache=1676531616)
なすの生産が盛んなイランの代表的な家庭料理で、なすのヘタまで食べられる一品。羊の肉でつくるのが一般的ですが、牛肉でもおいしくできます。バターを添えたサフランライスと一緒にいただくのが定番です。
2023/03/10
きょうの料理レシピ
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![キウイプルコギ丼](/upfile/r/rs_603249.jpg?bustcache=1705889445)
![牛肉と絹さやのオイスター春巻](/upfile/r/rs_603242.jpg?bustcache=1705887465)
![春キャベツと水菜の牛肉ドレッシングサラダ](/upfile/r/rs_603235.jpg?bustcache=1676859738)
野菜の大量消費に活躍する、おかずサラダ。たっぷりの春野菜を、甘じょっぱい牛肉とともに口の中へ。レタスやパクチーなど、好みの野菜で楽しめます。
2023/02/27
きょうの料理レシピ
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![牛肉と根菜の煮物](/upfile/r/rs_602966.jpg?bustcache=1669274751)
NHK「きょうの料理」
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