牛肉と根菜のコチュジャンお煮しめ

・牛もも肉 （塊） 500g

＊牛もも肉の部位のなかでも、少し脂のあるイチボ（尻の先の部位）があればおすすめ。

・こんにゃく 150g

・にんじん 1本（150g）

・れんこん 150g

・まいたけ 1～2パック（150g）

・にんにく 3かけ

【A】

・だし 500ml

・しょうゆ 大さじ4

・砂糖 大さじ3

・酒 大さじ3

・コチュジャン 大さじ2

・ゆで卵 3～4コ

＊ゆで加減は、お好みでOK

・枝豆 （ゆでてさやから出し、薄皮をむいたもの） 適宜

・砂糖