きょうの料理レシピ
きな粉のスノーボールクッキー
きな粉の香ばしい風味とバターのリッチな香りのデュエット！カリッ、サクッ、ホロッと、食感の変化も楽しいクッキーです。
写真: 宮濱 祐美子
エネルギー
／40 kcal
＊1コ分
塩分／0.1 g
＊1コ分
調理時間
／50分
＊粗熱を取る時間は除く。
材料
(16コ分)
- 【A】
- ・米粉 （製菓用） 40g
- ＊または薄力粉。
- ・アーモンドパウダー 20g
- ・きび糖 15g
- ・きな粉 5g
- ・塩 1つまみ
- ・バター （食塩不使用） 35g
- ＊常温に戻してクリーム状になるまで柔らかくする。
- 【B】
- ・きな粉 大さじ1
- ・きび糖 大さじ1/2
下ごしらえ・準備
つくる前にしておくこと
1 天板にオーブン用の紙を敷く。
2 オーブンは150℃に温める。
つくり方
1
ボウルに【A】を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。バターを加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら手でまとめる。
! ポイント
まとまらない場合は牛乳（分量外）小さじ1/4～1/2を混ぜるとよい。
2
ひとまとめにし、16等分にする。
3
指で握るように固めて丸く整え、手のひらで転がして丸める。
! ポイント
きれいな丸でなくても、ザックリと丸まればよい。多少いびつでも、それはそれでかわいい。
4
天板に間隔をあけて並べ、150℃のオーブンで25分間焼く。取り出し、天板にのせたまま粗熱を取る。
5
ボウルに【B】を混ぜ合わせ、4を加えてまぶす。
きょうの料理レシピ
2026/01/20
おやつのじかん
このレシピをつくった人
かのう かおりさん
チーズ食文化を学ぶために渡仏。チーズ農家で修業し、店舗で販売を学ぶ。
オンラインショップで販売するシンプルで力強いチーズケーキが人気。
料理教室、食育活動にも力を注ぐ。
フランスチーズ鑑評騎士、J.S.Aソムリエ。
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