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レシピカテゴリ
牛肉 のレシピ一覧694品
すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ、ローストビーフなどなど…牛肉を使った料理をあげていくと、人気メニューがズラリと並びます。牛肉は部位により、味や食感が異なり、美味しさを引き出すための調理方法がそれぞれ違います。部位別の特徴をつかみ、料理に合わせて使いわけることで、より美味しい牛肉料理に仕上がります。牛肉を使った定番メニューはもちろん、毎日の献立に役立つレシピや、お客様に喜ばれるおもてなし料理まで、牛肉の持ち味を活かした美味しい料理のつくり方を紹介します。
牛肉のおすすめレシピ
![かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ](/upfile/r/new_s_6183_34986.jpg?bustcache=1528681172)
栄養たっぷりの緑黄色野菜・かぼちゃに牛肉のうまみも加えたボリュームたっぷりの炒め物です。しょうゆとバターの黄金コンビでごはんがすすみます!
2018/08/30
きょうの料理レシピ
![いりこだしの肉うどん](/upfile/r/rs_601755.jpg?bustcache=1642405832)
あっさりしたつゆと甘辛く煮た牛肉がベストバランスの絶品うどん。いりこだしならではの奥深いうまみを堪能できます。
2022/02/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![里芋ユッケジャンスープ](/upfile/r/rs_601791.jpg?bustcache=1642137800)
![牛肉と白菜のコチュジャン炒め](/upfile/r/rs_601664.jpg?bustcache=1639964147)
牛肉にコチュジャンだれをもみ込んで、白菜とサッと炒めるだけのスピードおかず。パッとつくれて、味は本格派です。
2022/01/04
きょうの料理レシピ
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![激うまハヤシライス](/upfile/r/rs_601565.jpg?bustcache=1636947983)
鳥羽 周作
710 kcal
10分
鳥羽シェフのいちばんの自信作だという至高のハヤシライス。最大のポイントは、煮込まずに野菜ジュースでうまみを出すこと。季節の野菜を加えて、一年中楽しめます。
2021/12/08
きょうの料理レシピ
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![ボルシチ](/upfile/r/rs_601544.jpg?bustcache=1637114487)
![ごぼうと牛肉、ねぎの甘辛煮](/upfile/r/rs_601357.jpg?bustcache=1633411289)
斜め薄切りにしたごぼうは、柔らかいのに程よい食感。トロリと煮えたねぎが牛肉によくからみ、すき焼き風の味わいです。
2021/10/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![ペッパービーフピカタ](/upfile/r/rs_601334.jpg?bustcache=1638433520)
![ステーキ](/upfile/r/rs_601331.jpg?bustcache=1628752626)
![夏のすき焼き](/upfile/r/new_s_1531906119_5636.jpg?bustcache=1531906119)
![トマトと牛肉、じゃがいものしょうゆ炒め](/upfile/r/rs_601247.jpg?bustcache=1629443645)
ペルーに移住した中国人が広めたといわれる、牛肉やトマトなどの野菜、しょうゆを使った炒め物。ペルーではご飯を付け合わせにするのがポピュラーです。
2021/08/11
きょうの料理レシピ
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![スピードハヤシライス](/upfile/r/rs_601208.jpg?bustcache=1626675710)
![特製つけだれの焼き肉](/upfile/r/rs_601198.jpg?bustcache=1628673857)
はちみつ入りの特製だれにつけた、しっとりしたお肉を好みの野菜と一緒にいただきます。栄養バランス満点で、お肉は冷凍庫で保存もOK。アレンジしやすいのもうれしい!
2021/07/16
きょうの料理レシピ
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![野菜だれの焼き肉](/upfile/r/rs_601195.jpg?bustcache=1626851037)
![山椒みそと牛肉のレタス巻き](/upfile/r/rs_601008.jpg?bustcache=1618895387)
「山椒みそ」で甘辛く炒めた牛肉を、レタスで包んでパクッ。くせになる味と食感に、手が止まらなくなりますよ。
2021/05/14
きょうの料理レシピ
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![カレー風味の牛肉春キャベツ](/upfile/r/rs_600921.jpg?bustcache=1629363609)
そのままでもおいしい一品ですが、常備すると、レトルトカレーや焼きそば、野菜炒めの具材としても活躍します。切り落とし肉は軽くゆでて油を落とすのがコツ!
2021/04/16
きょうの料理レシピ
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![牛肉と春野菜の香り炒め](/upfile/r/rs_600919.jpg?bustcache=1616993705)
肉のうまみをまとった野菜が甘くておいしい!バターとしょうゆの香ばしさで、食欲が倍増します。
2021/04/16
きょうの料理レシピ
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![たけのこと牛肉の照り焼き](/upfile/r/rs_600911.jpg?bustcache=1616986236)
厚く切って焼きつけたたけのこは歯ごたえよく、みずみずしい!甘辛い牛肉と引き立て合い、かみしめるごとに幸せになれます。
2021/04/12
きょうの料理レシピ
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![牛肉と切り干し大根のしぐれ煮](/upfile/r/rs_600891.jpg?bustcache=1629362600)
栄養バランスもバッチリで、ご飯がすすむこっくり味の常備菜。時間がたつほどに、牛肉のうまみが野菜や油揚げにじっくりしみ込みます。
2021/04/05
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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