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ハンバーグ のレシピ一覧203

日々の献立やお弁当のおかず、特別な日のごちそうととしても大活躍のハンバーグ。人気のメニューだからこそ、美味しくつくって、家族みんなに笑顔になってもらいたいもの。肉の旨みを引き出し、ふっくら柔らかジューシーに仕上げるハンバーグのつくりかたを紹介します。豚肉、牛肉、鶏肉とそれぞれのひき肉の持ち味を生かす調理方法から、肉ダネのつくり方、ハンバーグの焼き方、合わせるソースなど、プロ直伝のレシピ満載です。

ハンバーグのおすすめレシピ

ごぼうハンバーグ
栗原 はるみ 130kcal 20分
ごぼう たまねぎ 合いびき肉 溶き卵 甘辛だれ 柚子(ゆず)ポン酢 他

パリパリとしたごぼうの歯ざわりがよい、ハンバーグです。3種類のたれやソースで楽しんで。

2019/11/11 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全203品
しいたけバーグ
堀江 ひろ子 280 kcal 20分

しいたけはふっくら、肉はふんわり。ひき肉に混ぜたしいたけの軸のうまみと水分で、肉がジューシーかつ豊かな味わいに仕上がります。

2025/11/25 きょうの料理レシピ
93
チーズ イン ハンバーグ
市瀬 悦子 520 kcal 25分

肉ダネの混ぜ方、チーズのはさみ方、焼き方をマスターしてふっくらとした焼き上がりに。ソースにはおろしたまねぎを加え、コクのある味に仕上げます。

2025/11/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
453
豆腐のポークハンバーグ
今井 亮 420 kcal 20分

ふんわりした口当たりの豆腐ハンバーグ。やさしい食感を、たまねぎたっぷりのコク深いソースが引き締めます。

2025/10/06 きょうの料理レシピ
130
チーズバーガー
上田 淳子 420 kcal 35分

つなぎが多めで、冷めてもしっとり柔らかいハンバーグをチーズバーガーに。丸ごと冷凍しておけば食べるときは解凍するだけ!子どもだけのランチに大活躍します。

2025/07/29 きょうの料理レシピ
498
たまねぎザブトンのハンバーグ
松尾 幸造 640 kcal 40分

ハンバーグは香ばしくふっくら!バターを加えてトロリとさせた濃厚トマトソースも絶品です。

2025/05/26 きょうの料理レシピ
201
ハンバーグ
藤野 嘉子 390 kcal 25分

柔らかで、肉のおいしさを実感できるハンバーグ。たまねぎを炒めずに加えるお手軽レシピです。

2025/04/14 きょうの料理ビギナーズレシピ
52
照り焼きハンバーグ
藤野 嘉子 360 kcal 15分

小さめにつくって蒸し焼きにするのが早く火を通すコツ。冷めてもおいしい甘辛味です。

2025/03/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
197
えのき蒸しバーグ
小林 まさみ 200 kcal 20分

肉ダネの半量を刻んだえのきだけにかえて、ハンバーグのボリューム感はそのままに。えのきのうまみが「いい仕事」をします。

2025/02/10 きょうの料理レシピ
0
水菜ハンバーグ
本田 明子 320 kcal 20分

刻んだ水菜をハンバーグに混ぜてみたら、シャキシャキの食感がいいアクセントに!ふっくらとしてボリュームがあるのに軽やかです。柔らかい葉の部分は付け合わせに活躍します。

2025/02/04 きょうの料理レシピ
0
れんこんの豆腐ハンバーグ
吉田 愛 220 kcal 20分

豆腐と鶏ひき肉のやさしい食感に、れんこんの歯ごたえが楽しい。ポン酢でつくる簡単甘酢だれがベストマッチ!

2025/01/07 きょうの料理レシピ
18
きほんのハンバーグ

ポイントを押さえれば、絶品ハンバーグもかんたん!一緒にストックのミートボールもつくります。

2024/11/26 きょうの料理レシピ
319
ポークハンバーグ
大宮 勝雄 580 kcal 25分

豚ひき肉だけでつくる、あっさりハンバーグです。しょうがを効かせたソースが、ピリッと味を引き締めます。

2024/11/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
167
ハンバーグステーキ
大宮 勝雄 790 kcal 25分

肉の食感がしっかり感じられる、まるでステーキのようなハンバーグです。にんにくが香る和風ソースは、ご飯にもよく合います。

2024/11/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
215
ひき肉とごぼう、長芋のつくね焼き
河野 雅子 330 kcal 20分

外はカリカリ、中はふんわり。ごぼうと長芋がひき肉のおいしさを広げてくれます。

2024/09/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
266
”ごちそう”トマト煮込みハンバーグ
白井 操 330 kcal 40分

意外と焼き加減が難しいハンバーグは、ソースで煮込んで仕上げると、失敗なくつくれます。トマトジュースで簡単に本格的な味わいに。

2024/08/28 きょうの料理レシピ
158
チーズハンバーグ
ほりえ さわこ 410 kcal 20分

チーズハンバーグを電子レンジでパパッとつくります。肉ダネ、チーズ、トマトを2層にして電子レンジでチン!丸めなくても、食べればちゃんとハンバーグの味になります。

2024/06/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
1116
おおきいハンバーグ
タサン 志麻 500 kcal 45分

大きなハンバーグを切り分けたら、輝く卵の黄身がトロ~リ。食卓に歓声が上がる一品で、おもてなしにもぴったりです。ゆで卵のかわりに、ミニトマトやマッシュポテトでも。焼いている間に、付け合わせの野菜を用意するといいですよ。

2024/01/10 きょうの料理レシピ
507
ハンバーグ きのこソテー添え
夏梅 美智子 630 kcal 30分

ふっくらジューシーに焼き上げたハンバーグは、バターじょうゆでしっかり味つけ。こんがりとソテーしたきのこの香りとたまねぎの甘さで充実の一皿です。

2023/11/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
248
Wきのこハンバーグ
重信 初江 470 kcal 20分

肉ダネとソースに2種のきのこをダブル使い!多彩なきのこの食感が、満足感を底上げしてくれます。

2023/10/02 きょうの料理レシピ
32
クミン風味のミニバーグ
夏梅 美智子 450 kcal 20分

肉ダネにクミンパウダーを加えたエキゾチックな香りのトルコ風ハンバーグ。水けをきったヨーグルトがソースがわりです。

2023/06/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
157
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