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シューマイ のレシピ一覧63

ひき肉にたまねぎなどを混ぜた「あん」を、小麦粉で作った薄い皮で包んで蒸し上げる「シューマイ」。「ギョーザ」と並び、日本の食卓でもポピュラーな中国料理のメニューです。しいたけや帆立てなどを加えるとうまみがアップ。ふんわり柔らかく、ジューシーに蒸し上げるコツ満載です。

シューマイのおすすめレシピ

ほりえ さわこ 230kcal 20分
えのきだけ シューマイの皮 塩

えのきたっぷり、ひき肉は少しで、フワフワ食感のシューマイに。えのきの濃厚なうまみで、満足感もひとしおです。

2017/01/10 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全63品
シューマイ
栗原 はるみ 250 kcal 20分
豚ひき肉 帆立て貝柱の水煮 たまねぎ シューマイの皮 練りがらし 小麦粉 塩 他

豚肉とたまねぎのシンプルなシューマイに、帆立て貝柱でうまみをプラスします。お弁当にもぴったりですよ。

2013/05/02 きょうの料理レシピ
2219
塩キャベツたっぷりのシューマイ
飛田 和緒 250 kcal 10分
塩キャベツ シューマイの皮 練りがらし 酢 しょうゆ

塩キャベツをたっぷり混ぜたヘルシーなシューマイ。キャベツのザクザクとした食感が楽しい一品です。

2009/05/14 きょうの料理レシピ
2064
シューマイ
土井 善晴 45 kcal 45分
豚ひき肉 ねぎ しょうが たまねぎ シューマイの皮 グリーンピース キャベツ 他

お家で、蒸したてをいただきましょう。自慢できる自家製シューマイです。たまねぎの多さと、その混ぜ方にコツがあります。

2016/12/01 きょうの料理レシピ
1988
懐かしのシューマイ
山本 麗子 270 kcal 35分
シューマイの皮 練りがらし 酢 しょうゆ

2004/09/14 きょうの料理レシピ
1447
ジューシーシューマイ
陳 建太郎 50 kcal 30分
合いびき肉 シューマイの皮 たまねぎ しょうが えのきだけ 生しいたけ 他

先にひき肉をよく練るのと、帆立て貝柱を加えるのが、プロの味にするコツ。形が少し悪くても味は僕の保証付きです。

2013/11/28 きょうの料理レシピ
1087
えびとれんこんのギョーザ
吉田 勝彦 30 kcal 20分
芝えび れんこん たまねぎ 卵白 シューマイの皮 しょうが 酢 酒 ラード 塩 他

引きしまった食感と風味が豊かなギョーザです。シューマイの皮とアレンジした具を使います。

2001/11/26 きょうの料理レシピ
807
極うまえびシューマイ
藤野 嘉子 160 kcal 25分
シューマイの皮 チンゲンサイ 塩 かたくり粉 酢 しょうゆ

えびは、たたいて粘りを出せば、違う形と食感が楽しめます。おすすめは、歯ごたえのよいたけのことの組み合わせ。

2007/02/06 きょうの料理レシピ
774
広東風シューマイ
石川 智之 50 kcal 30分
シューマイの皮 たらこ かたくり粉 ごま油

あんに入れる材料の持ち味を生かしたあん。一体となったおいしさをお楽しみください。たらこの食感がポイントです。

2011/01/20 きょうの料理レシピ
539
えのきシューマイ
河野 雅子 55 kcal 25分
えのきだけ シューマイの皮 豚ひき肉 しょうが かたくり粉

えのきだけがたっぷり入ったシューマイです。ピリ辛のつけだれをつけてどうぞ!

2009/09/28 きょうの料理レシピ
518
キャベツシューマイ
加藤 美由紀 340 kcal 30分
ゆでキャベツ 豚ひき肉 たまねぎ 顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 他

【冬野菜まるごと食べつくす!】つくり方はロールキャベツに似ていますが、キャベツシューマイの味つけは中国風。酢じょうゆでさっぱりと召し上がれ。

2015/02/11 きょうの料理レシピ
486
丸ごとピーマンシューマイ
マロン 90 kcal 30分
ピーマン 豚ひき肉 たまねぎ にんにく しょうが かにかまぼこ レタス 他

フレッシュなピーマンをシューマイの皮として、肉ダネを詰めます。ピーマンの切り落とした部分も肉ダネと酢じょうゆに加えて、余さず丸ごと使いきります。

2018/07/31 きょうの料理レシピ
479
クイックシューマイ
脇 雅世 270 kcal 30分
豚ひき肉 たまねぎ ねぎ しょうが シューマイの皮 キャベツの外葉 パセリ 他

一つ一つ包む必要もなければ、蒸し器を使わなくてもOKの簡単シューマイです。

2008/08/04 きょうの料理レシピ
459
豚肉とえびのシューマイ
吉田 勝彦 100 kcal 20分
シューマイの皮 豚ロース肉 芝えび たまねぎ レタス 塩 こしょう 酒 他

点心の定番を定番調味料を使って仕上げます。えびプリプリ感がたまらない本格派のシューマイを蒸しあげましょう。

2001/11/26 きょうの料理レシピ
319
シューマイ
西部 るみ 65 kcal 60分
豚ひき肉 シューマイの皮 れんこん たまねぎ 生しいたけ しょうが サラダ油 他

うまみのあるシューマイをつくるには、肉の練り方が大切。満足のいくシューマイをぜひ手づくりしましょう。

2007/09/11 きょうの料理レシピ
318
シューマイ
西部 るみ 80 kcal 30分
シューマイの皮 好みの野菜

ひき肉ではなく、薄切り肉からあんをつくり、干し貝柱やたまねぎのすりおろしを加えて奥行きのある味に仕上げます。お店顔負けの出来栄えに、びっくりすること間違いなし!

2012/02/08 きょうの料理レシピ
282
ピーマンのレンジシューマイ
藤野 嘉子 270 kcal 15分
ピーマン ごま油 練りがらし かたくり粉 酒 酢 しょうゆ

シューマイの肉ダネをピーマンに詰めてレンジにかけます。うまみが凝縮されて、しっとりとした食感に感激です。

2018/08/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
272
フライパンシューマイ
尾身 奈美枝 760 kcal 35分
シューマイの皮 たまねぎ 生しいたけ れんこん 豚ひき肉 豚バラ肉 白菜の葉 他

肉ダネは溶き卵でふんわりとさせ、ザーサイを加えて複雑なうまみをプラス。お湯を注いだフライパンで、手軽に本格派の味をどうぞ。

2014/02/11 きょうの料理レシピ
267
シンプル豚シューマイ
小田 真規子 290 kcal 30分
豚ひき肉 たまねぎ 塩 かたくり粉 シューマイの皮 キャベツ 練りがらし 他

粗めに刻んだたまねぎはシャリシャリとした食感!下ごしらえのひと手間で、肉のうまみを引き立てます。一緒に蒸したキャベツもおいしいですよ。

2012/07/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
246
皮なしえびシューマイ
河野 雅子 150 kcal 30分
えび 鶏ひき肉 たまねぎ グリーンピース にんじん 練りがらし かたくり粉 塩 他

タネを水溶きかたくり粉にくぐらせて蒸せば、皮の用意がなくても簡単にふっくらシューマイが出来上がります。

2004/09/08 きょうの料理レシピ
212
シューマイ
菊池 晋作 50 kcal 30分
シューマイの皮 豚ひき肉 たまねぎ 干ししいたけ ねぎ しょうが パクチー 他

ラップを使って包めば、驚くほど簡単につくれます。フライパンで手軽に蒸せるのも魅力!

2018/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
209