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ひき肉 のレシピ一覧616

ハンバーグにミートソース、ギョーザやシューマイ、つくねやそぼろやなど、和洋中問わず、さまざなな料理に活用される「ひき肉」。お値段も手ごろな上、火通りが早いのもうれしいところ。牛ひき肉、豚ひき肉、牛と豚を合わせた合いびき肉に、鶏ひき肉、それぞれに味わいが違うので、料理やお好みに合わせて使い分けるのがおすすめです。

ひき肉のおすすめレシピ

大宮 勝雄 780kcal 20分
牛もも肉 牛脂 クレソン 粒マスタード 塩 黒こしょう

牛肉のおいしさがストレートに味わえ、ステーキのようです!

2016/05/26 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全616品
肉そぼろ
堀江 ひろ子 770 kcal 5分

常備しておけば、いろんな料理に繰り回しがきき、重宝します。

2005/08/11 きょうの料理レシピ
7632
サクサクれんこんつくね
小田 真規子 370 kcal 20分

ピリ辛みそ味で、食がすすみ、体もポカポカしてくる一品です。

2008/11/11 きょうの料理レシピ
6679
だしが決め手の鶏つくね鍋
高橋 拓児 620 kcal 45分

食感も楽しめるおいしい鶏つくねと、野菜たっぷりの鍋物なら、大人も子どもも喜ぶこと間違いなし。

2008/12/22 きょうの料理レシピ
5267
煮込みハンバーグ
土井 善晴 440 kcal 50分

じっくり煮込んだハンバーグと本格的なソースが同時にでき上がります。大人っぽいソースには野菜のピュレがぴったり。年の瀬の素敵な夜に家族でどうぞ。

2013/12/03 きょうの料理レシピ
4708
にんにく肉みそそぼろ
松本 忠子 1330 kcal 20分

すぐに使える重宝ストック。 思わずはしがのびるにんにくの香りです。

2007/06/04 きょうの料理レシピ
4230
パリパリ焼きギョーザ
矢尾板 渉 50 kcal 40分

市販の皮を使って、パリパリに、失敗なく焼くテクニックを伝授します。

2010/03/08 きょうの料理レシピ
3977
にんにくハンバーグ
ケンタロウ 820 kcal 50分

にんにくたっぷりのスタミナハンバーグ。多めの水で蒸し焼きにし、ふっくらジューシーに仕上げます。

2008/02/19 きょうの料理レシピ
3618
うまみじょうゆ
栗原 はるみ 340 kcal 5分

炒め物やギョーザの下味などいろいろ使えて便利!しょうゆがわりに使うとよりマイルドな味に仕上がります。

2013/04/09 きょうの料理レシピ
3240
豚だんごと白菜のとろとろ煮
小林 まさみ 440 kcal 25分

冬が深まり、甘みが増した白菜と豚肉はとてもよく合います。フライパンでしっかり炒めてから煮た白菜は、トロトロの口当たりでとてもおいしいです。

2016/11/29 きょうの料理レシピ
3227
ロールキャベツ
谷 昇 410 kcal 160分

煮込み料理の代表のロールキャベツ。柔らかい肉と甘いキャベツとが混然一体のおいしさです。

2010/11/10 きょうの料理レシピ
3224
ハンバーグステーキ

ひき肉は使う直前まで冷蔵庫でよーく冷やしておくことがポイント。赤身に対して15~20%の脂身が理想的です。

2007/03/26 きょうの料理レシピ
3123
おからのしっとりハンバーグ
本多 京子 291 kcal 30分

肉を減らして、おからとれんこんを加えたハンバーグ。しっとりと、柔らかい食感です。

2007/07/10 きょうの料理レシピ
2810
豚肉と野菜のギョーザ
栗原 はるみ 45 kcal 40分

にんにくは、炒めてからあんに加えるひと手間で、ふうみがアップ!羽根を付けてパリッと焼き上げました。

2015/01/15 きょうの料理レシピ
2744
じゃがいものそぼろ煮
堀江 ひろ子 160 kcal 15分

肉そぼろを電子レンジにかけたジャガイモとあわせれば、メインのおかずに。

2005/08/11 きょうの料理レシピ
2692
和風ハンバーグ
栗原 はるみ 600 kcal 35分

オーブンを使い、短時間でしっかり焼きあげることで、ふっくらジューシーに仕上がります!

2017/08/30 きょうの料理レシピ
2685
基本のギョーザ
加藤 美由紀 45 kcal 30分

野菜たっぷりのヘルシーなギョーザ。肉のうまみもしっかりと味わえます。

2006/11/14 きょうの料理レシピ
2663
セロリつくね
栗原 はるみ 120 kcal 30分

セロリがたくさん入るので食感もよく、甘辛だれがさらに食欲をそそります。

2016/02/04 きょうの料理レシピ
2594
豚肉の水ギョーザ
パン・ウェイ 60 kcal 40分

厚みのあるモチモチの皮に、スープを加えたジューシーなあんがたっぷり。

2008/02/11 きょうの料理レシピ
2590
やわらか青じそつくね
松本 忠子 230 kcal 25分

【明日もおいしい!まとめづくり】青じその清涼感が際立つ和風のおかず。さりげなく練り込んだマッシュポテトがふんわり柔らかの秘密。お弁当にもおすすめです。

2016/09/05 きょうの料理レシピ
2481
ごぼう入り大つくね
高山 なおみ 180 kcal 25分

ごぼうの主張が見た目にも楽しい真ん丸つくね。ジューシーな鶏ひき肉と焼きつけたごぼうが、香ばしいおいしさ。

2006/11/06 きょうの料理レシピ
2412

NHK「きょうの料理」
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