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そぼろ のレシピ一覧50

ひき肉をパラパラになるまでいりつけて味付けをした「そぼろ」。お弁当の定番でもあります。味付けはしょうゆ、みそ、塩などお好み次第。しょうがやにんにくを加えて風味をアップするのがコツです。常備菜として保存し、卵焼きや炒め物、チャーハンなどの具に活用するのもおすすめです。

そぼろのおすすめレシピ

陳 建太郎 880kcal 8分(3工程)
豚ひき肉 サラダ油 酒 しょうゆ 甜麺醤(テンメンジャン)

チャーハン、マーボー豆腐、野菜炒めなどに使ったり、野菜の塩もみとあえたりしてもおいしい便利な一品です。

2012/10/31 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全50品
肉そぼろ
堀江 ひろ子 770 kcal 5分
豚ひき肉 しょうが しょうゆ 砂糖

常備しておけば、いろんな料理に繰り回しがきき、重宝します。

2005/08/11 きょうの料理レシピ
7422
にんにく肉みそそぼろ
松本 忠子 1330 kcal 20分
豚ひき肉 にんにく たまねぎ サラダ油

すぐに使える重宝ストック。 思わずはしがのびるにんにくの香りです。

2007/06/04 きょうの料理レシピ
4140
じゃがいものそぼろ煮
堀江 ひろ子 160 kcal 15分
肉そぼろ じゃがいも だし 枝豆 しょうゆ みりん

肉そぼろを電子レンジにかけたジャガイモとあわせれば、メインのおかずに。

2005/08/11 きょうの料理レシピ
2621
万能肉そぼろ
陳 建太郎 940 kcal 8分
豚ひき肉 甜麺醤(テンメンジャン) サラダ油 酒 しょうゆ

まとめてつくっておくと、すぐにいろいろな料理に使えるすぐれもの。冷蔵庫で10日間ほど、冷凍で3週間は保存がききます。

2012/05/16 きょうの料理レシピ
2066
ビビンバ
堀江 ひろ子 580 kcal 5分
肉そぼろ ご飯 ピーマン もやし 卵 にんにく コチュジャン 塩 こしょう 他

肉そぼろと野菜のナムルを合わせてご飯にのせ、コチュジャンを添えれば、即席ビビンバのでき上がり!

2005/08/11 きょうの料理レシピ
662
万能肉そぼろ
陳 建太郎 880 kcal 8分
豚ひき肉 サラダ油 酒 しょうゆ 甜麺醤(テンメンジャン)

チャーハン、マーボー豆腐、野菜炒めなどに使ったり、野菜の塩もみとあえたりしてもおいしい便利な一品です。

2012/10/31 きょうの料理レシピ
592
肉そぼろ
坂田 阿希子 980 kcal 15分
合いびき肉 たまねぎ セロリ しょうが にんにく サラダ油

麺類にもご飯にも合う甘辛みそ味の肉そぼろです。豆腐にかけたり、野菜と炒めたり、ふだんのおかずにもすごく便利なので、たっぷりつくって。

2016/07/18 きょうの料理レシピ
578
ジャージャー麺
陳 建太郎 820 kcal 15分
中華麺 万能肉そぼろ 干ししいたけ ゆでたけのこ きゅうり スープ 他

甘辛の肉あんをトロリとかけた、おなじみの汁なし麺で、店でも年代を問わず人気のメニューです。シャキシャキきゅうりが彩りと食感のアクセントです。

2012/05/16 きょうの料理レシピ
389
ひき肉のだしそぼろ
上田 淳子 1030 kcal 10分
豚ひき肉 だし しょうゆ みりん

赤身のひき肉でさっぱり仕上げると応用自在。つくりおきストックにどうぞ。

2010/07/27 きょうの料理レシピ
382
ほうれんそうの肉そぼろがけ
パン・ウェイ 270 kcal 15分
ほうれんそう ねぎ

ゆでたほうれんそうに豚肉のそぼろをかけて、いつものおひたしをワンランクアップ。

2006/12/05 きょうの料理レシピ
380
まかない焼きそば
陳 建太郎 790 kcal 15分
中華麺 万能肉そぼろ ザーサイ スープ ねぎ あさつき ラーユ ごま油 他

シンプルながら甘み、辛みのバランスがよく、くせになる味です。初めはまかないで食べていたのが、あまりに好評だったため、このままの名前で店の表メニューへと昇格した一品です。

2012/05/16 きょうの料理レシピ
352
にんにく肉みそそぼろの口福袋
松本 忠子 180 kcal 10分
油揚げ 大根おろし しょうゆ 一味とうがらし

にんにく肉みそそぼろで簡単おかず。ねぎとえのきの代わりに、納豆とにらの組み合わせも好相性。ご飯のおかずにピッタリです。

2007/06/04 きょうの料理レシピ
328
肉そぼろカレー風味
渡辺 有子 830 kcal 10分
合いびき肉 たまねぎ にんにく 赤とうがらし カレー粉 ヨーグルト サラダ油 他

これだけで味がしっかりしているから、アレンジもシンプル。カレー味が好きなら、ぜひ。

2002/10/30 きょうの料理レシピ
307
ぶっかけそうめん
上田 淳子 370 kcal 10分
ひき肉だしそぼろ ひき肉だしそぼろの煮汁 ナムル風ゆでにんじん カットわかめ 他

2010/08/17 きょうの料理レシピ
273
肉そぼろもやしうどん
村山 瑛子 470 kcal 10分
冷凍うどん もやし 顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 水 レモン 塩 他

電子レンジで肉そぼろをつくって、アツアツのうどんにトッピング。シャキシャキしたもやしの歯ごたえと、レモンの爽やかさをプラスして。

2017/03/28 きょうの料理レシピ
268
にんにく肉みそそぼろの混ぜごはん
松本 忠子 430 kcal 5分
温かいご飯 にんにく肉みそそぼろ 白ごま 塩 サンチュ

にんにく肉みそそぼろで簡単ご飯。相性のよいご飯とシンプルに味わいます。手巻きずしの感覚でサンチュに巻いて。

2007/06/04 きょうの料理レシピ
243
新たまねぎの肉そぼろがけ
藤野 嘉子 220 kcal 10分
新たまねぎ 豚ひき肉 にんにく しょうが ピーナツ サラダ油

新たまねぎは生で味わうと、おいしさもひときわ。シャキシャキの歯ざわりに、ピリ辛の肉そぼろがよく合います。

2007/05/10 きょうの料理レシピ
233
ピーそぼろめん
堀江 ひろ子 550 kcal 7分
肉そぼろ そうめん レタス 青じそ 豆板醤(トーバンジャン) ピーナツバター 他

そうめんにマイルドな肉みそをかけて食べる、ジャージャーめん風の一品です。

2005/08/11 きょうの料理レシピ
200
えのきと肉そぼろのホットサラダ
河野 雅子 190 kcal 10分
えのきだけ 豚ひき肉 水菜 レタス しょうが にんにく 豆板醤 サラダ油 他

生の葉野菜に、豆板醤でピリ辛に味付けした肉そぼろをアツアツのままかけます!えのきだけの食感も楽しめます。

2009/09/28 きょうの料理レシピ
175
肉そぼろピーマン炒め
坂田 阿希子 130 kcal 10分
肉そぼろ ピーマン もやし サラダ油 塩 酒 ごま油

サッと炒めた野菜を甘辛の肉そぼろで調味します。シャキッと歯ごたえのよい野菜と相性抜群です。

2016/07/18 きょうの料理レシピ
140

NHK「きょうの料理」
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