そぼろ のレシピ一覧136品

「冷凍肉ストック」を蒸し焼きするだけで、使い勝手のいいそぼろができます。フワフワの食感で、ご飯にのせても、サラダや巻きずしにもおすすめ。

ひき肉は、買ってきたらすぐに火を通すのがむだなく使いきるコツ。みそでコクを深めた鶏そぼろは白いご飯はもちろん野菜のよき相手にもなり、毎日でも食べ飽きません。

お好みの野菜にしょうが豚そぼろを添えて。食卓がパッと華やぐ一品に！

生のピーマンにスパイシーな鶏そぼろを盛りつけたユニークな一品。手で持ってかぶりついて！

ねぎ1本が主役級のおかずに。青菜やじゃがいも、にんじんなどでも。

普通のおにぎり約2コ分の大ボリューム。どの具が当たるか、一口ごとにワクワク！

石川県で夏に必ず食べる野菜といえば、普通のきゅうりの5倍くらいはありそうな「太きゅうり」。なかでも「そぼろあんかけ」はできたてはもちろん、一晩冷やして食べてもおいしい定番のおかずです。きゅうりを煮てつくるのが一般的ですが、川嶋流はきゅうりを炒めてから煮ることでコクをプラス。淡泊なきゅうりが満足感のある一品になります。

しっとりとしたそぼろは、あらゆる食材によく合います。電子レンジにかける時間を倍にして倍量でつくっても◎。今回は冷ややっこにのせたものをご紹介！

だしを使わず、淡く透き通ったうまみと、「朧月（おぼろづき）の菜の花畑」をイメージした見た目。そして、サラッとしたとろみとしょうがも強すぎないのがポイントです。

肉みそそぼろをうどんにのせれば、あっという間に一品でき上がり。ラー油をかけてピリ辛仕立てに！

お弁当のおかずにもピッタリのそぼろは、レンチンで“超簡単”につくれます。

鹿肉そぼろをアレンジしておにぎりに！

コクのあるみそ味で、生のゴーヤーの苦み、みょうがの香りが引き立ち、後を引くおいしさ。

肉と厚揚げのダブルたんぱく質＆野菜たっぷりで、満足感抜群！豆乳を加えてアレンジしてもおいしい。

キムチのうまみが食欲をそそる、肉そぼろの新定番！たっぷりの野菜と一緒にサラダ感覚で楽しんで。

麺がおいしく焼けたなら、シンプルな具でも大満足。