渡辺 雄一郎 さん
ワタナベ ユウイチロウ
フランス料理店エグゼクティブシェフ
写真：野口 健志
プロフィール
フランスのリヨンや南フランスで研さんを積み、都内の有名フランス料理店の総料理長に就任。2016年に独立し、開業。「フランス料理の本流、定義、伝統を守り、さらに進化させ、日本人の感性で表現した」料理を追求している。
料理ジャンル フランス料理
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写真：野口 健志
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フランスのリヨンや南フランスで研さんを積み、都内の有名フランス料理店の総料理長に就任。2016年に独立し、開業。「フランス料理の本流、定義、伝統を守り、さらに進化させ、日本人の感性で表現した」料理を追求している。
料理ジャンル フランス料理
