きょうの料理レシピ
チーズバーガー
つなぎが多めで、冷めてもしっとり柔らかいハンバーグをチーズバーガーに。丸ごと冷凍しておけば食べるときは解凍するだけ！子どもだけのランチに大活躍します。
写真: 馬場 敬子
エネルギー
／420 kcal
＊1コ分
塩分／2.2 g
＊1コ分
調理時間
／35分
＊ハンバーグを冷ます時間、冷凍する時間は除く。
材料
(4コ分)
- 【肉ダネ】
- ・合いびき肉 200g
- ・たまねぎ 1/2コ
- ・パン粉 大さじ6
- ・牛乳 大さじ2
- ・溶き卵 1/2コ分
- ・スライスチーズ 4枚
- ・ハンバーガー用パン （横半分に切る） 4コ分
- ・塩
- ・こしょう
- ・サラダ油
- ・トマトケチャップ
- ・バター
つくり方
1
たまねぎはみじん切りにして、耐熱皿に広げる。ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）に2分30秒間かけて、冷ます。
2
ボウルにパン粉と牛乳、溶き卵を入れて混ぜ、2～3分間ふやかす。ひき肉、1、塩小さじ1/2、こしょう適量を加え、全体が混ざる程度に合わせる。4等分にし、パンの大きさを目安に、平らな円形に広げる。
! ポイント
肉ダネは粘りが出ないようにすると焼き縮みしない。
3
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、2を並べ入れて、両面をこんがりと焼いて火を通す。余分な脂が出たら紙タオルで吸い取る。
4
3の上面にトマトケチャップ大さじ1を等分に塗る。スライスチーズを1枚ずつのせてふたをし、トロリと溶けたら皿に取り出し、冷ます。
5
パンの内側にバター適量を塗り、4をはさむ。1コずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍する。
全体備考
●保存
冷凍庫で2週間。
●食べるとき
夜のうちに冷凍庫から冷蔵庫に移しておくと、翌日の昼ごろ解凍できる。
※食材を冷凍する際には、必ず冷凍に適した保存容器や保存袋をご使用ください。
きょうの料理レシピ
2025/07/29
蔵出し！お宝レシピ 夏休みのお悩み解決！楽々ランチ
(初回放送日:2011/08/11)
このレシピをつくった人
上田 淳子さん
調理師学校卒業後、同校で西洋料理職員を経て渡欧。スイス、フランスで3年間研さんを積む。帰国後、製菓の仕事を経て料理研究家へ。
自宅で料理教室を主宰する傍ら、欧州での修行や子育ての経験を活かし、雑誌、書籍、テレビ、広告の仕事に携わる。
双子の男の子の母としての経験を生かしながら、子どもの「食育」についての活動も継続中。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント