きょうの料理レシピ
ギューギュートッカルビ
韓国風のハンバーグ「トッカルビ」をギューッと手軽に。ひき肉をパックに入れたままギューギュー、フライパンの上でもギューギュー押して焼きつけます。
写真: 野口 健志
エネルギー
／380 kcal
＊1人分
塩分／2.4 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・合いびき肉 1パック（250g）
- 【A】
- ・酒 大さじ1
- ・はちみつ 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・にんにく （すりおろす） 小さじ1
- ・サンチュ 8枚
- ＊またはリーフレタス。
- ・白菜キムチ 60g
- ・ねぎ 1/2本（50g）
- ・貝割れ菜 1/2パック（25g）
- ・焼きのり （全形） 1枚
- ・ごま油
つくり方
1
ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、手で軽くもんで水けをきる。貝割れ菜は根元を切り落とす。焼きのりは8等分の長方形に切る。
2
1とサンチュ、キムチを皿に盛り合わせる。
3
ひき肉はパックから出さずにラップの上から手で押して、ひとまとめにする。【A】は混ぜ合わせる。
! ポイント
ひき肉がバラバラにならないように、押しつぶすようにしてまとめる。
4
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、3のひき肉を塊のままのせる。フライ返しで押しつけながら3分間ほど焼き、出てきた脂を紙タオルで吸い取る。
5
ひき肉の上下を返して弱めの中火にし、さらに2分間ほど焼く。【A】を回しかけ、時々上下を返し、汁けがほとんどなくなってつやが出るまで1分間ほどからめ、2に盛り合わせる。
きょうの料理レシピ
2025/03/10
20分で晩ごはん
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