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小松菜 のレシピ一覧181

シャキシャキとした歯触りと、ほんのり甘い小松菜。東京都江戸川区の小松川で多く栽培されていたことから「小松菜」という名前がついたと言われています。色や形がほうれん草に似ていますが、茎の部分はほうれん草よりも太く味わいもあっさり。また、アクが少ないので、茹でずにそのまま炒めることができます。茹でておひたしや辛子あえ、煮浸しなどにしていただく食べ方や、鶏肉や豚肉、牛肉などと合わせた料理を紹介します。主食から副菜、汁物まで小松菜が大活躍するレシピ満載です。

小松菜のおすすめレシピ

鶏肉と小松菜の炒め物
河野 雅子 180kcal 15分
鶏むね肉 小松菜 塩 こしょう かたくり粉 油 酒

むね肉の上品なうまみを生かしたシンプル炒め。片栗粉をまぶすことで、口当たりがしっとりとして、味もからみやすくなります。小松菜のシャキシャキ感も楽しんで。

2024/05/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全181品
小松菜の塩しょうがあえ
藤井 恵 40 kcal 10分

レタスやキャベツ、ブロッコリー、白菜などでも。応用力は抜群です。

2020/02/03 きょうの料理レシピ
17
豚ひき肉と小松菜の炒め煮
藤野 嘉子 300 kcal 10分

火が通りやすいひき肉と小松菜を炒めてから煮るスピード煮物。とろみをつけるので、煮汁がしっかりからみます。

2020/01/14 きょうの料理ビギナーズレシピ
372
小松菜たっぷりマーボー風
鈴木 薫 430 kcal 15分

豆腐のかわりに小松菜でつくる変わりマーボー。みそやしょうゆを使った、白いご飯に合う親しみやすいおいしさです。

2020/01/08 きょうの料理レシピ
100
小松菜と牛こまのペペロンチーノ炒め
鈴木 薫 350 kcal 15分

下ゆでなしで使える小松菜は、手軽な青菜ナンバーワン!にんにくと赤とうがらしの風味をまとわせ、シャキッと食感よく。

2020/01/08 きょうの料理レシピ
59
小松菜の洋風おひたし
上田 淳子 100 kcal 10分

クタクタになるまで蒸し煮にした小松菜を洋風おひたしにして、いつもと違う趣で楽しみます。

2019/12/03 きょうの料理レシピ
62
小松菜とにんじんのしょうゆ漬け
重信 初江 170 kcal 10分

手に入りやすい材料でできる、野沢菜漬けによく似た漬物です。

2019/11/25 きょうの料理レシピ
39
さつまいもと小松菜とひじきの煮物
船橋 律子 380 kcal 30分

ひじき特有のくせを除き、さつまいもの自然な甘さとなじませたやさしい煮物。小松菜をシャキッと仕上げるのが、おいしさのコツです。

2019/10/28 きょうの料理レシピ
41
小松菜のからしじょうゆあえ
堀江 ひろ子 20 kcal 10分

丁寧につくることで素材が引き立ちます。やさしい辛みが爽やかです。

2019/10/14 きょうの料理レシピ
76
小松菜と油揚げのだし煮
瀬尾 幸子 100 kcal 10分

定番のだし煮も、油揚げを大きく切ればメインディッシュに!

2019/09/09 きょうの料理レシピ
130
小松菜のオムレツ
瀬尾 幸子 250 kcal 10分

小松菜たっぷりのオムレツは、とろけるチーズがたまりません!

2019/09/09 きょうの料理レシピ
192
小松菜とツナのチーズサラダ
瀬尾 幸子 130 kcal 7分

絞らずに保存した小松菜は、歯ざわりが心地よい。洋風のドレッシングとのりがマッチして、いくらでも食べられそうなサラダです。

2019/09/09 きょうの料理レシピ
72
ゆで小松菜
瀬尾 幸子 25 kcal 5分

冷蔵庫にゆでた小松菜があれば、野菜が足りないときにサッと一皿プラス。 おいしく保存するコツは、小松菜を絞らないことだけ!自然に水けをきる程度で保存すれば、傷みづらく、歯ごたえもよいまま。

2019/09/09 きょうの料理レシピ
50
小松菜と明日葉の白あえ
田村 隆 620 kcal 15分

柔らかくてくせのない江戸野菜の小松菜と、「今日摘んでも明日芽が出る」というほど生命力が強い明日葉(あしたば)を、炒め合わせて白あえに。香りや食感のハーモニーを楽しみます。

2019/03/26 きょうの料理レシピ
22
豚肉と小松菜のごま煮
河野 雅子 340 kcal 10分

手早く煮て、豚肉は柔らかく、小松菜は程よい食感に。練りごまとすりごまのダブル使いで、ごまのコクと風味を満喫します。

2019/02/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
231
小松菜の煮びたし
河野 雅子 45 kcal 7分

炒め物のような簡単にパパッとつくれる煮物です。桜えびの風味を生かしてひと味アップします。

2019/02/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
83
小松菜のしょうが豚そぼろ炒め
重信 初江 100 kcal 5分

つくりおきのしょうが豚そぼろを使った、スピード副菜です。

2019/02/05 きょうの料理レシピ
74
さばと小松菜のスタミナ炒め
市瀬 悦子 360 kcal 15分

フライパン1つで次々に具材を炒めるので、あっという間にでき上がります。脂がのったさばと香ばしく焼きつけたたまねぎが好相性です。

2018/11/05 きょうの料理レシピ
605
豚バラと小松菜の塩炒め
近藤 幸子 340 kcal 10分

炒める前に豚肉に塩をふれば、完了!豚肉はカリカリに、小松菜は青菜らしい香りが少し残るくらいを目安に炒めると、食感もよく、色がきれいに仕上がります。

2018/09/18 きょうの料理レシピ
446
小松菜の卵とじ
藤井 恵 130 kcal 5分

あっという間にできる、温かいおかずです。塩の量はしらす干しの塩けによって加減をします。

2018/04/16 きょうの料理レシピ
223
小松菜のだしびたし
藤井 恵 90 kcal 10分

フライパンで蒸した小松菜をだしに浸すだけです。そのまま小鉢にしても、料理に使ってもOK。

2018/04/16 きょうの料理レシピ
151
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