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野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5675品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
ヨーグルトドレッシングでいただくおしゃれな一品。ドレッシングの分量比は様々なレシピに応用できます。
2001/07/10
きょうの料理レシピ
75
10分でできるシンプルフレンチ。トマトとアイオリソースでいかにまろやかなコクを出します。
2001/06/14
きょうの料理レシピ
75
「春霞（はるがすみ）」のイメージでふんわり食感の温かいサラダに仕上げました。柔らかくゆでた牛肉、湯通しで甘さを引き立たせた春野菜、春の苦みのクレソン、それらすべてをごまだれで包み込みます。
2025/02/26
きょうの料理レシピ
74
たこを薄く切って平らに盛り、はちみつ酢たまねぎをたっぷりのせます。塩、こしょう、オリーブ油をプラスするだけでサラダ感覚のカルパッチョが完成。
2026/03/30
きょうの料理ビギナーズレシピ
74
材料はロールキャベツと同じ。でも1つずつ巻かずに肉ダネをドン！と丸ごと包んで、あとは鍋まかせ。ダイナミックなビジュアルも圧巻の、春の日のもてなしにぴったりの一品です。
2020/03/31
きょうの料理レシピ
74
くるりと豚肉を巻くだけで、ピーマンが一気にランクアップします。甘辛だれがからんだたまねぎと一緒に。
2019/07/30
きょうの料理レシピ
74
旬の野菜のみずみずしい味わいと、えびのうまみがマッチ。ほんのり甘めのしょうゆ味でご飯がすすむ一品です。
2011/09/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
74
ピーマンは水でさらしてクセを抑え、火はサッと通すだけにして食感と風味を生かします！
2011/05/30
きょうの料理ビギナーズレシピ
74
キャベツの甘みとソースの味わいがベストマッチ！最初に焼きつけるのが、水っぽくならないコツ。
2010/04/28
きょうの料理ビギナーズレシピ
74
【さしすを使って】さしすがあれば、浅漬けも驚くほど簡単！野菜は冷蔵庫にあるものでOK。ヘルシーな副菜のレパートリーが増えます。
2016/05/30
きょうの料理レシピ
74
風味のよいえんどう豆とトマトの酸味が、想像以上に好相性。ふんわり卵がおいしい一品です。
2014/04/21
きょうの料理レシピ
74
えびチリに、たまねぎをたっぷり加えて。甘みも、かさも増して、極上の味に仕上がります。
2009/10/28
きょうの料理ビギナーズレシピ
74
具はかまぼこ、ねぎ、卵だけ！かまぼこの代わりに、ちくわやさつま揚げを使ってもおいしい。
2007/12/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
74
マイルドで優しい風味の牛乳が、レタスをさらにおいしくします。具がたっぷりのスープなので、おなかも大満足。
2008/08/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
74
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