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豚しゃぶ・冷しゃぶ のレシピ一覧111品
豚の薄切り肉をサッとゆでていただく「豚しゃぶ」。ポン酢やごまだれでいただくのが定番です。鍋ものとしてだけでなく「冷しゃぶ」にしていただくのもおすすめ。合わせる野菜や薬味に工夫するだけで、サラダ仕立てや麺類のトッピングなど、レパートリーが広がります。
豚しゃぶ・冷しゃぶのおすすめレシピ
![野菜たっぷり豚しゃぶ 柚子こしょうだれ](/upfile/r/rs_8788.jpg?bustcache=1692152738)
夏の定番おかず・冷しゃぶを、青とうがらしの辛みがきいた柚子こしょうだれでいただきます。
2008/07/10
きょうの料理レシピ
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![蒸しなすと豚しゃぶの粒マスタードソース](/upfile/r/2003090520241.jpg?bustcache=1356573801)
豚しゃぶマリネを使うと味がついているので、ソースはなすときゅうりにからめて。
2003/09/03
きょうの料理レシピ
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![春キャベツの豚しゃぶ煮](/upfile/r/rs_602034.jpg?bustcache=1645149784)
![豚なす青じそ](/upfile/r/new_s_1494825561_3424.jpg?bustcache=1494825562)
![冷しゃぶポン酢ジュレ](/upfile/r/rs_20791.jpg?bustcache=1653715473)
ゼラチンでとろみをつけたポン酢ジュレをからめれば、ひと味違うおいしさに。大根おろしで、あと味もさっぱり。たっぷりの野菜と一緒にどうぞ。
2015/07/30
きょうの料理レシピ
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![洋風トマト冷しゃぶ&野菜のコンソメスープ](/upfile/r/rs_601076.jpg?bustcache=1621228656)
初夏の冷しゃぶはトマトだれで華やかに仕上げましょう。スープは豚肉のうまみを利用し、豆と野菜で栄養満点です。
2021/06/07
きょうの料理レシピ
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![冷しゃぶピーナツだれ・ねぎだれ](/upfile/r/new_s_1583393341_4839.jpg?bustcache=1583393342)
![豆もやしと豚しゃぶの香味サラダ](/upfile/r/new_s_1529028317_17.jpg?bustcache=1529028318)
にんにく、しょうが、ねぎの香りが食欲をそそる、豆もやしどっさりの豚しやぶサラダ。野菜を無理なくたっぷり食べられます。
2018/07/11
きょうの料理レシピ
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![ヒラヒラ大根と豚しゃぶのサッと鍋](/upfile/r/l_1229326129_2031.jpg?bustcache=1356573817)
にんにくと梅干しの風味をきかせただけのあっさりとした「ちり鍋」に、柚子こしょうのたれを添えて。
2007/12/26
きょうの料理レシピ
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![トロッとトマしゃぶ](/upfile/r/rs_601176.jpg?bustcache=1626657251)
![豆苗と豚しゃぶのごまあえ](/upfile/r/new_s_1532325993_8121.jpg?bustcache=1532325993)
豚肉のしっとりと柔らかい口当たりに、豆苗のシャキシャキとした食感がアクセントになります。豆苗は、サッと湯通しする感覚で。
2018/08/07
きょうの料理レシピ
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![豚しゃぶ にらチーズだれ](/upfile/r/rs_601424.jpg?bustcache=1632198443)
「にらチーズだれ」は、和田さんの義母・平野レミさんの「にらだれ」をアレンジ。チーズを加えてマイルドにし、子どもが食べやすい味にしました。
2021/10/19
きょうの料理レシピ
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![ねぎと豚しゃぶの梅しょうが煮](/upfile/r/2006020350141.jpg?bustcache=1356573809)
風邪退治に効果的なねぎ、梅、しょうがのトリオで体の中から元気に!えのきだけもたっぷり入って食べごたえもありますよ。
2006/02/09
きょうの料理レシピ
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![豚しゃぶサラダ](/upfile/r/new_s_1526445885_7163.jpg?bustcache=1526445886)
![ねぎと豚しゃぶのサッと煮](/upfile/r/new_s_19269_00771.jpg?bustcache=1528680540)
豚肉と油揚げのコクをプラスした、ホッとする味の煮物です。名前どおり「サッと」煮るだけで、ねぎがたくさん食べられます。
2014/01/13
きょうの料理レシピ
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![トマト豚しゃぶ](/upfile/r/rs_601114.jpg?bustcache=1623720154)
![豚しゃぶサラダ](/upfile/r/new_s_1558318612_5695.jpg?bustcache=1558318612)
NHK「きょうの料理」
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