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角煮 のレシピ一覧22

豚肉をじっくり時間をかけて煮込んだ角煮は、箸をつけると肉がホロリとくずれ、口にいれるととろとろと柔らかくほぐれる、豚肉の旨みを堪能できる絶品料理です。豚肉のほかに、大根やゆで卵、厚揚げなどを一緒に煮込むと、豚肉の味がしみ込んだボリュームおかずのできあがり。豚肉の脂の旨みがたっぷり詰まった豚バラ肉の角煮レシピや、豚もも肉を使ったヘルシー角煮など、バリエーション豊富な角煮レシピを紹介します。

角煮のおすすめレシピ

コウ ケンテツ 790kcal 135分(5工程)
豚バラ肉 トマト ねぎ しょうが たまねぎ さやいんげん

豚の角煮を夏向けに、さっぱりトマト風味にアレンジして。トマトは2回に分けて加え、うまみとフレッシュ感をプラスします。

2016/07/13 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全22品
角煮
河野 雅子 580 kcal 80分
豚バラ肉 ねぎ しょうが チンゲンサイ 塩 サラダ油

ほろりと口の中でとろける豚の角煮。美味しくてほっぺが落ちそうです。

2006/05/08 きょうの料理レシピ
4683
豚の角煮
高城 順子 340 kcal 180分
豚バラ肉 しょうがの皮 ねぎ 紹興酒 スナップえんどう 練りがらし みりん

はしを入れるとホロリとくずれ、口に入れるととろけるほどの柔らかさ。時間をかけてじっくりコトコト煮ることで柔らかく、しっかり味のしみ込んだ角煮が生まれます。

2010/05/13 きょうの料理レシピ
2293
ふわトロ豚角煮
中村 正明 580 kcal 240分
豚バラ肉 おから 大根 米の研ぎ汁 赤とうがらし オクラ だし 練りがらし 塩 他

おからといっしょにゆでて脂を吸わせることで、コクを残しつつさっぱりと仕上げた豚角煮です。

2008/09/17 きょうの料理レシピ
2098
豚の角煮
野口 日出子 680 kcal
豚バラ肉 米ぬか ねぎ だし 練りがらし サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ みりん

2004/12/28 きょうの料理レシピ
653
麩と豚バラ肉の角煮風
高橋 拓児 410 kcal 40分
焼き麩 豚バラ肉 水菜 溶きがらし サラダ油 酒

塊肉の代わりに薄切り肉で麩(ふ)を巻けば、満足感はそのままに、ヘルシーな角煮風のでき上がり。

2016/02/03 きょうの料理レシピ
495
豚の角煮
河野 雅子 510 kcal 60分
豚バラ肉 しょうが チンゲンサイ 酒

小さめのフライパンを使えば、調味料も少なくてすみます。肉が柔らかくなるころに味もしっかりしみ込んだ角煮に。手づくりならではの、できたての柔らかさを楽しんで。

2016/05/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
365
東坡肉(トンポーロー)
西部 るみ 460 kcal 180分
豚バラ肉 ねぎ しょうが 八角 ほうれんそう 塩 酒 こしょう

じっくりとうまみを凝縮させた角煮は、口の中でくずれる柔らかさに!中国の定番料理です。

2004/02/05 きょうの料理レシピ
310
豚の角煮
堀江 ひろ子 1700 kcal 120分
豚バラ肉 卵 ねぎ しょうが 練りがらし 酢 酒 水

豚バラ肉をはちみつ入りのつけ汁につけ込むことで、しっとり柔らかに仕上げます。ラップをかけて冷ますだけで脂が取れる驚きのワザをお試しあれ!

2020/01/20 きょうの料理レシピ
285
豚肉と厚揚げの角煮
本多 京子 220 kcal 40分
豚もも肉 昆布 厚揚げ 生しいたけ しょうが 赤とうがらし 溶きがらし 水

定番おかずでヘルシーダイエット!エネルギーを控えるには、低脂肪部位のもも肉を選んだほうが賢明。昆布、しいたけ、厚揚げをプラスして、よりヘルシーに。

2007/07/09 きょうの料理レシピ
232
豚の角煮
清水 信子 460 kcal 15分
豚バラ肉 しょうが 溶きがらし

箸で切れるほど柔らかく、脂が程よく抜けた、上品な味わいの角煮を紹介します。

2014/06/17 きょうの料理レシピ
203
にんにく角煮
Mako 3310 kcal 300分
豚バラ肉 ジャスミンティー にんにく ねぎ 黒砂糖 酒 しょうゆ みりん 他

ゆで豚とはまた違った濃厚なおいしさです。にんにくはペースト状にして、肉につけて食べても◎。

2007/09/13 きょうの料理レシピ
197
豚の角煮
河野 雅子 670 kcal 60分
豚バラ肉 ねぎ しょうが ねぎの青い部分 しょうがの皮 小松菜 練りがらし 塩

下ゆですることで余分な脂やくせを除くと、甘辛いあじがしっかりとしみ込みます。トロトロに煮えたねぎもおいしい。

2017/12/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
194
大根と豚肉の角煮
片岡 京子
豚バラ肉(かたまり) 大根 にんにく 長ねぎ しょうゆ さとう 酒 水

【元気な食をいただきます。in 仙台】

2007/11/22 ふるさとレシピ
186
フライパン角煮
小田 真規子 610 kcal 40分
豚バラ肉 しょうが ゆで卵

豚バラ肉のおいしさを満喫できる角煮。豚肉とゆで卵によくなじんだ甘辛味はご飯がすすむボリュームおかずです。

2011/11/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
142
大根と豚のとろとろ塩角煮
ワタナベ マキ 440 kcal 85分
豚バラ肉 大根 昆布 ねぎ しょうが すだち ごま油 酒 みりん 塩 水

多めの酒を加えてゆっくりと煮込んだ豚の角煮は、あっさりしていて肉の脂が気になりません。大根と一緒なら、飽きずに食べられます。

2017/12/19 きょうの料理レシピ
131
大根と豚肉の角煮
内田 悟 420 kcal 60分
大根 豚肩ロース肉 サラダ油 しょうが だし 砂糖 しょうゆ 酒 みりん 塩 他

豚肉のうまみが大根の芯までしみ込んで格別のおいしさです。豚バラ肉でつくれば、少しこってり味に。

2011/11/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
66
トマトと豚バラのとろとろ角煮
コウ ケンテツ 790 kcal 135分
豚バラ肉 トマト ねぎ しょうが たまねぎ さやいんげん

豚の角煮を夏向けに、さっぱりトマト風味にアレンジして。トマトは2回に分けて加え、うまみとフレッシュ感をプラスします。

2016/07/13 きょうの料理レシピ
63
豚の角煮
しょうゆ情報センター
豚バラ肉 サラダ油 酒 たまりしょうゆ 練り辛子

2017/03/16 スペシャルレシピ
57
角煮丼
中村 正明 960 kcal 20分
豚角煮 豚角煮のあん ご飯 レタス ウスターソース かたくり粉

コク深いあんがたっぷりとからんだ簡単ボリューム丼。たっぷりレタスのシャキシャキ感がアクセントに。

2008/09/17 きょうの料理レシピ
41
東坡肉(トンポーロー)のステーキ風
西部 るみ
東坡肉 東坡肉の煮汁 大根おろし 柚子の皮 一みとうがらし クレソン

しっかりと煮込んだ豚の角煮の肉を、フライパンで焼き付けて変化させます。いつもと違う、表面の香ばしさがまたおいしい!

2004/02/05 きょうの料理レシピ
39

NHK「きょうの料理」
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