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角煮 のレシピ一覧28

豚肉をじっくり時間をかけて煮込んだ角煮は、箸をつけると肉がホロリとくずれ、口にいれるととろとろと柔らかくほぐれる、豚肉の旨みを堪能できる絶品料理です。豚肉のほかに、大根やゆで卵、厚揚げなどを一緒に煮込むと、豚肉の味がしみ込んだボリュームおかずのできあがり。豚肉の脂の旨みがたっぷり詰まった豚バラ肉の角煮レシピや、豚もも肉を使ったヘルシー角煮など、バリエーション豊富な角煮レシピを紹介します。

角煮のおすすめレシピ

トマトと豚バラのとろとろ角煮
コウ ケンテツ 790kcal 135分
豚バラ肉 トマト ねぎ しょうが たまねぎ さやいんげん

豚の角煮を夏向けに、さっぱりトマト風味にアレンジして。トマトは2回に分けて加え、うまみとフレッシュ感をプラスします。

2016/07/13 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全28品
豚の中華風角煮
今井 亮 640 kcal 130分

外はカリッ、中はプルンとした豚肉にオイスターソースがからんで、和風の角煮とはまた違った味わいです。

2023/12/26 きょうの料理レシピ
202
豚の角煮
前沢 リカ 860 kcal 160分

箸でホロッとくずれるほどに、トロッと柔らか。豚肉は表面を焼いてからコトコトじっくりと下ゆでし、くせや余分な脂をしっかり取り除くのがポイントです。八丁みそのキレのあるコクが、豚肉によく合います。

2023/02/14 きょうの料理レシピ
422
ラフテー
オカズデザイン 1470 kcal 210分

沖縄ではお盆やお正月などの特別な日に並ぶ、琉球王国時代の宮廷料理の一つ。かつおだしと豚肉のゆで汁でゆっくり煮込むことで複合的なうまみが生まれ、柔らかく仕上がります。本来は皮付きの豚肉を使いますが、手に入りやすい皮なしのレシピで紹介します。

2022/09/09 きょうの料理レシピ
504
豚の角煮 肉じゃが風
井桁 良樹 490 kcal 60分

ゴロゴロの豚肉とじゃがいもでつくる、中華風の肉じゃがです。甘辛味と豚バラ肉のコクで、ご飯がどんどんすすみます。

2020/07/07 きょうの料理レシピ
97
豚の角煮
堀江 ひろ子 1700 kcal 120分

豚バラ肉をはちみつ入りのつけ汁につけ込むことで、しっとり柔らかに仕上げます。ラップをかけて冷ますだけで脂が取れる驚きのワザをお試しあれ!

2020/01/20 きょうの料理レシピ
682
パーティー角煮
脇 雅世 790 kcal 75分

みんな大好きな角煮。煮れば煮るほどこっくりと柔らかくなって、お口の中でホロホロとくずれます。おいしさの秘けつは、初めによく焼きつけて脂を落とすことです。

2019/03/12 きょうの料理レシピ
284
白ワイン角煮
西部 るみ 1350 kcal 150分

煮汁に白ワインを加えて、さっぱりと仕上げます。そのままからしをつけて食べてもおいしいですが、裏ごししたじゃがいもをかければ、グッと華やかな一品に。

2018/09/04 きょうの料理レシピ
65
大根と豚のとろとろ塩角煮
ワタナベ マキ 440 kcal 85分

多めの酒を加えてゆっくりと煮込んだ豚の角煮は、あっさりしていて肉の脂が気になりません。大根と一緒なら、飽きずに食べられます。

2017/12/19 きょうの料理レシピ
636
豚の角煮
河野 雅子 670 kcal 60分

下ゆですることで余分な脂やくせを除くと、甘辛い味がしっかりとしみ込みます。トロトロに煮えたねぎもおいしい。

2017/12/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
542
トマトと豚バラのとろとろ角煮
コウ ケンテツ 790 kcal 135分

豚の角煮を夏向けに、さっぱりトマト風味にアレンジして。トマトは2回に分けて加え、うまみとフレッシュ感をプラスします。

2016/07/13 きょうの料理レシピ
122
豚の角煮
河野 雅子 510 kcal 60分

小さめのフライパンを使えば、調味料も少なくてOK。肉が柔らかくなるころに味もしっかりしみ込みます。手づくりならではの、できたての柔らかさを楽しんで。

2016/05/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
520
麩と豚バラ肉の角煮風
髙橋 拓児 410 kcal 40分

塊肉の代わりに薄切り肉で麩(ふ)を巻けば、満足感はそのままに、ヘルシーな角煮風のでき上がり。

2016/02/03 きょうの料理レシピ
544
豚の角煮
清水 信子 460 kcal 15分

箸で切れるほど柔らかく、脂が程よく抜けた、上品な味わいの角煮です。

2014/06/17 きょうの料理レシピ
299
豚肉の角煮
鈴木 珠美 580 kcal 50分

下味をつけた豚肉を焼きつけてから柔らかく煮込む、ベトナム風の角煮。しょうゆとニョクマムの合わせ使いで複雑なうまみが楽しめます。

2012/08/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
23
大根と豚肉の角煮
内田 悟 420 kcal 60分

豚肉のうまみが大根の芯までしみ込んで格別のおいしさです。豚バラ肉でつくれば、少しこってり味に。

2011/11/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
94
フライパン角煮
小田 真規子 610 kcal 40分

豚バラ肉のおいしさを満喫できる角煮。豚肉とゆで卵によくなじんだ甘辛味はご飯がすすむボリュームおかずです。

2011/11/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
313
角煮チャーハン
髙城 順子 830 kcal 10分

コロコロに切った角煮がたっぷり入り、大き目のねぎも入ったボリュームチャーハン。

2010/05/13 きょうの料理レシピ
30
豚の角煮
髙城 順子 380 kcal 180分

はしを入れるとホロリとくずれ、口に入れるととろけるほどの柔らかさ。時間をかけてじっくりコトコト煮ることで柔らかく、しっかり味のしみ込んだ角煮が生まれます。

2010/05/13 きょうの料理レシピ
2682
角煮丼
中村 正明 960 kcal 20分

コク深いあんがたっぷりとからんだ簡単ボリューム丼。たっぷりレタスのシャキシャキ感がアクセントに。

2008/09/17 きょうの料理レシピ
44
ふわトロ豚角煮
中村 正明 580 kcal 240分

おからといっしょにゆでて脂を吸わせることで、コクを残しつつさっぱりと仕上げた豚角煮です。

2008/09/17 きょうの料理レシピ
2219
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