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ハンバーグ のレシピ一覧171

日々の献立やお弁当のおかず、特別な日のごちそうととしても大活躍のハンバーグ。人気のメニューだからこそ、美味しくつくって、家族みんなに笑顔になってもらいたいもの。肉の旨みを引き出し、ふっくら柔らかジューシーに仕上げるハンバーグのつくりかたを紹介します。豚肉、牛肉、鶏肉とそれぞれのひき肉の持ち味を生かす調理方法から、肉ダネのつくり方、ハンバーグの焼き方、合わせるソースなど、プロ直伝のレシピ満載です。

ハンバーグのおすすめレシピ

栗原 はるみ 130kcal 20分
ごぼう たまねぎ 合いびき肉 溶き卵 甘辛だれ 柚子(ゆず)ポン酢 他

パリパリとしたごぼうの歯ざわりがよい、ハンバーグです。3種類のたれやソースで楽しんで。

2019/11/11 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全171品
ハンバーグ
斉藤 元志郎 690 kcal 60分

ジャンボサイズで食べごたえ満点、スタンダードなハンバーグです。

2001/04/30 きょうの料理レシピ
379
ハンバーグステーキ

牛ひき肉は冷蔵庫で十分に冷やしておくことが、おいしく仕上げるコツです。本格ソースは、トマトケチャップがベースです。

2015/05/27 きょうの料理レシピ
347
サーモンとえびのハンバーグ
栗原 はるみ 60 kcal 20分

サーモンとえびをたたいて小さめのハンバーグにします。あっさりした味で、ひき肉のハンバーグとは違ったおいしさです。

2020/10/07 きょうの料理レシピ
346
ジューシーハンバーグ弁当
上田 淳子 365 kcal 30分

飲み込む力が弱いの子どもには、冷めても柔らかいハンバーグ弁当はうってつけです。

2009/01/15 きょうの料理レシピ
341
ハンバーグ
山根 大助 390 kcal 40分

うまみをしっかり包み込んだジューシーなハンバーグのコツ満載のレシピ。切った瞬間のジュワーとした肉汁は感動ものです!

2002/05/08 きょうの料理レシピ
336
和風ハンバーグ
斉藤 元志郎 470 kcal 45分

みんな大好きな照り焼きソースであっさり和風に仕上げました。ジャンボサイズで食べごたえ満点ですよ。

2001/04/30 きょうの料理レシピ
323
煮込みハンバーグ
マロン 720 kcal 10分

ハンバーグはたくさんの野菜といっしょにドミグラスソースで煮れば、うまみも増して栄養もバッチリですよ。しょうゆが入っているのでご飯によく合います。

2005/03/01 きょうの料理レシピ
310
チーズバーガー
上田 淳子 370 kcal 35分

【冷凍お留守番ランチ】冷めてもしっとり柔らかなハンバーグが、ひと味違うおいしさです。

2011/08/25 きょうの料理レシピ
308
薬味バーグ
藤野 嘉子 300 kcal 20分

青じそ、みょうが、細ねぎの薬味がたっぷり入った、鶏ひき肉のハンバーグです。

2009/09/02 きょうの料理レシピ
301
大豆入りつくね
牧野 直子 196 kcal 20分

ご飯にもお酒のおつまみにもよくあう、香ばしいみそ味のつくね。

2006/06/21 きょうの料理レシピ
287
パセリたっぷり和風バーグ
堀江 ひろ子 340 kcal 25分

あっさりとした鶏ひき肉の肉ダネに山ほどのパセリを混ぜ込んだ、ミニハンバーグです。甘辛いたれをからめ、香りのよいパセリ入りのおろしソースでさっぱりといただきます。

2018/05/14 きょうの料理レシピ
281
まいたけバーグ
ほりえ さわこ 440 kcal 25分

まいたけは、野趣に富む香りと食感が特徴です。切り落とし肉を刻んでつくる粗びき風のハンバーグに加えれば、ぐんとソフトに、おいしく仕上がります。ソースにも加えて、まいたけづくしの一品に。

2018/10/29 きょうの料理レシピ
278
チーズハンバーグ
ほりえ さわこ 410 kcal 20分

肉ダネ、チーズ、トマトを2層にして電子レンジでチン! 丸めなくても、食べればちゃんとハンバーグの味になります。

2020/06/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
260
煮込みハンバーグ
脇 雅世 500 kcal 30分

しっとりフワフワのソースで煮込んで仕上げるハンバーグです。肉のうまみがソースに溶け出ておいしさ倍増。

2017/10/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
257
しいたけの照り焼きバーグ
村田 吉弘 330 kcal 30分

大きくて肉厚なしいたけにハンバーグのタネを詰めて照り焼きに仕上げます。

2008/10/08 きょうの料理レシピ
254
クイックバーグ
脇 雅世 430 kcal 15分

ひき肉は、こねずにトレイのまま調味!焼きつけながら、パンに肉汁を吸わせてまとめます。

2016/04/11 きょうの料理レシピ
245
牛赤身の粗びきハンバーグ
塩田 ノア 370 kcal 20分

定番メニューも赤身の切り落とし肉を使えば、食べごたえはそのままに、あっさりと。豆腐ソースは、牛肉のうまみと相性抜群。

2015/11/10 きょうの料理レシピ
235
煮込みハンバーグ
牧野 哲大 690 kcal 90分

いつものハンバーグステーキにひと工夫してどうぞ。メインと付け合せ、ソースが一度に仕上がるのも嬉しい一品です。

2001/11/12 きょうの料理レシピ
235
ハンバーグ・ステーキ
大宮 勝雄 790 kcal 60分

ハンバーグ・ステーキは、あくまでも「ステーキ」。肉を最高においしく食べる焼き方とソースをご紹介します。

2013/09/19 きょうの料理レシピ
230
ミニハンバーグ(おすすめストック)
マロン 90 kcal 25分

ハンバーグは小さくつくって冷凍ストック。いろいろなソースで楽しめます。お弁当に便利!

2010/06/16 きょうの料理レシピ
224

NHK「きょうの料理」
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