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マーボー豆腐 のレシピ一覧65

中国風料理の人気のおかず・麻婆豆腐。挽き肉、唐辛子、花椒(ホアジャオ)、トウチ、テンメンジャン、トウバンジャンなどを炒めたものにスープを加えて豆腐を煮た料理です。中華調味料の風味と、トウバンジャンの辛味が食欲を刺激して、思わず手が伸びてしまう美味しさ!一皿をおかずとしていただいても、ご飯の上に載せてマーボー丼にするのもグッド。本格的な麻婆豆腐から、15分でサッとつくれる簡単レシピまで、麻婆豆腐のつくり方を紹介します。

マーボー豆腐のおすすめレシピ

陳さんちのマーボー豆腐
陳 建太郎 230kcal 15分
絹ごし豆腐 豚ひき肉 スープ ねぎ 水溶きかたくり粉 細ねぎ ラーユ サラダ油 他

くずした豆腐がおぼろ豆腐のような食感で、辛さも控えめ。もともとは、家で祖父・建民さんがつくっていたレシピです。

2011/10/12 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全65品
マーボー豆腐
パン・ウェイ 330 kcal 25分

最初に豚肉を炒め、しっかり香りをつけておくことがポイント。仕上げに花椒(ホワジャオ)をふると、より本場の味に近づきます。

2016/02/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
99
トマトマーボー豆腐
夏梅 美智子 410 kcal 15分

人気の中華メニューにトマトでさっぱり感をプラス。辛みがマイルドになり、食べやすさもグンとアップします。

2021/06/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
94
和風マーボー豆腐
栗原 はるみ 370 kcal 20分

辛さが控えめで食べ飽きない味。ご飯がすすむおいしさです。

2022/01/07 きょうの料理レシピ
84
簡単ごまマーボー
藤野 嘉子 260 kcal 15分

強烈なインパクトの黒いマーボー豆腐は、濃厚な味わいがあとをひきます。

2008/10/02 きょうの料理レシピ
82
トマトマーボー
河野 雅子 270 kcal 15分

炒めたひき肉と煮詰めたトマト味がベースです。トマトのうまみを存分に味わえるさっぱりマーボー豆腐。

2016/08/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
77
マーボー豆腐
小田 真規子 340 kcal 15分

フルフルと揺れる柔らかな豆腐を、ひき肉のうまみが包み込みます。ポイントはしょうがと中国調味料を最初にしっかり炒めることです。

2012/09/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
69
ごぼうマーボー豆腐
吉田 勝彦 250 kcal 25分

ごぼうと肉は一緒に炒めてから煮ると、うまみと香りの相乗効果でおいしさアップ!

2013/10/29 きょうの料理レシピ
69
マーボー白菜
吉田 勝彦 200 kcal 20分

定番の豆腐やなすの代わりに白菜でつくる新感覚のマーボーおかずです。コクがあるのにさっぱりして、あとをひく味ですよ!

2012/11/07 きょうの料理レシピ
66
おから入り塩味マーボー豆腐

サラッとした食感でやさしい味の一品です。おからを加えることで食物繊維を補うことができます。 NHK「きょうの健康:食で健康 豆ってすごい!」で放送

2011/10/13 きょうの健康レシピ
62
マーボー豆腐
西部 るみ 380 kcal 10分

豆腐に味がしみていることがポイント!素と豆腐を炒め合わせるようになじませてからスープを加えて。

2011/05/04 きょうの料理レシピ
56
あっという間のマーボー豆腐
本田 明子 420 kcal 10分

かたくり粉でとろみをつけて豆腐を加えれば、煮くずれなし。

2017/11/29 きょうの料理レシピ
50
鶏ハンバーグ&やさしいマーボー豆腐

仕上げの工夫で、お年寄りから子どもまで、家族みんなが大満足のメニューに!ハンバーグの肉ダネが、辛みを抑えたマーボーに変身。どちらも青じその風味が爽やかな味わいです。

2020/08/19 きょうの料理レシピ
48
簡単マーボー豆腐
荻野 恭子 240 kcal 5分

電子レンジであっという間にできる簡単スピードレシピです。

2016/01/18 きょうの料理レシピ
44
彩りマーボー豆腐
程 一彦 240 kcal 40分

色とりどりのパプリカを使ったに色鮮やかなマーボー豆腐です。しっかりみそ味で、ご飯もすすみますよ!

2011/11/30 きょうの料理レシピ
44
高野豆腐の和風マーボー
中村 元計 280 kcal 15分

柔らかい高野豆腐にあんがからみ、サラサラとして食べやすいです。さんしょうとねぎがアクセントに。

2016/01/06 きょうの料理レシピ
36
マーボー豆腐
菰田 欣也 270 kcal 30分

主役の豆腐は、塩入りの湯で温めておくと煮くずれなし!隠し味に加えたザーサイでうまみを出します。

2020/02/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
33
オクラと鶏肉のマーボー豆腐
河野 雅子 250 kcal 15分

鶏ひき肉と絹ごし豆腐を使ってカロリーダウンします。オクラをたっぷり加えて、栄養のバランスも彩りもよくします。

2018/06/14 きょうの料理ビギナーズレシピ
31
万能そぼろのマーボー豆腐
小田 真規子 340 kcal 10分

「万能そぼろ」に豆板醤を加えれば、本格中国料理の味わいに。香味野菜を刻む手間も省けて、超らくちんにつくれます。

2010/10/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
薬味マーボー
どい ちなつ 180 kcal 15分

刻んだしいたけを炒め、にらと細ねぎをアクセントにした肉なし麻婆豆腐。温めたおぼろ豆腐にトロリとかけたら完成!

2019/06/12 きょうの料理レシピ
29
マーボー豆腐
髙城 順子 330 kcal 20分

一度食べると、またすぐにつくりたくなる味です。ホカホカのご飯に、汁ごとかけて食べても。

2009/02/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
20
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