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エリンギ のレシピ一覧92

シコシコとした歯ごたえが特徴のエリンギ。味や香りにクセがないので、他の食材と合わせやすいきのこです。味がしみこみやすく、肉や魚介類と一緒に調理するのもおすすめ。また、きのこ類の中でもエリンギは肉厚で大きさがあるので、料理にボリュームを出したいときにも活躍します。ソテーや炒め物をはじめ、フライやホイル焼きなど、エリンギを使った人気料理を紹介します。忙しいときにサッとできる簡単レシピもあるので、お弁当のおかずに活用してください。

エリンギのおすすめレシピ

エリンギと鶏の柚子こしょう炒め
平野 レミ 240kcal 20分
エリンギ サラダ油

鶏肉といっしょに食感のしっかりとしたエリンギをいためます。シャキシャキとした食感が楽しめます。

2009/09/29 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 61 〜80 品を表示 / 全92品
ささ身ときのこのフリカッセ バターライス添え
七條 清孝 680 kcal 30分

フリカッセは、肉や野菜を炒めてクリーム煮にしたもの。バターライスを添えるのが定番ですが、ここでは、ゆでた米にバターをからめた簡単バージョンでどうぞ。

2014/11/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
83
エリンギと鶏肉のヨーグルト煮
河野 雅子 380 kcal 20分

ヨーグルトと牛乳で煮るから、さっぱり&クリーミー!輪切りにしたエリンギは独特の食感です。

2017/10/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
82
塩チキンとエリンギの梅バター炒め
舘野 鏡子 270 kcal 15分

便利な「塩チキン」に、バターと梅をプラス。エリンギも加えてヘルシーにボリュームアップ!

2013/05/06 きょうの料理レシピ
79
エリンギと鶏ささ身、ミニトマトのサラダ
大庭 英子 200 kcal 10分

エリンギと鶏ささ身、ミニトマトのサラダはさっぱり味のマリネ風おかずサラダです。

2013/09/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
77
エリンギの豚肉巻き焼き
髙城 順子 180 kcal 15分

塩、こしょうのシンプルな味つけで、さっぱりと。お弁当にもおすすめです。

2008/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
76
黄菊と焼きエリンギの三杯酢
河野 雅子 35 kcal 15分

旬の素材と取り合わせて、さっぱりあえ物です。

2005/09/28 きょうの料理レシピ
76
クリームきのこにジャポン
グッチ 裕三 520 kcal 15分

いかの塩辛がおいしさの秘密!アツアツのガーリックトーストをつけて食べるのがおすすめです。

2002/11/25 きょうの料理レシピ
73
ねぎとエリンギのくったり炒め
加藤 美由紀 140 kcal 10分

食感のよいエリンギにトロリとして甘みのあるねぎがあいます。

2010/02/08 きょうの料理レシピ
71
きのこ豚玉
斉藤 辰夫 430 kcal 15分

キャベツのかわりにたっぷりのきのこを入れたお好み焼き。粉が少なめなので、軽い口当たりです。

2017/10/09 きょうの料理レシピ
70
豆苗とエリンギの肉巻き
藤野 嘉子 240 kcal 10分

豆苗はほのかな豆の香り、エリンギはシコシコとした食感が魅力です。甘辛だれをしっかりからめます。お弁当におすすめです。

2022/03/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
69
きのこのポタージュ
川上 文代 260 kcal 20分

手作りのバター・ルーを使った、きのこのうまみたっぷりのクリームスープです。ルーは少なめに入れて、サラッと軽やかに仕上げます。

2012/01/31 きょうの料理レシピ
65
エリンギの浅漬け
吉村 昇洋 40 kcal 10分

エリンギを昆布と漬けて、うまみを深めた浅漬けです。だしをとったあとの昆布も、むだなく使い切ります。

2017/10/23 きょうの料理レシピ
61
エリンギとベーコンの塩味スパゲッティ
髙城 順子 490 kcal 20分

にんにく、ベーコンのうまみがエリンギとパスタにからんでおいしい!

2008/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
58
きのこのソテー
平尾 光司 30 kcal 10分

バターで焼いたきのこは、洋風の魚料理によく合う付け合わせ。きのこは水分が多いので、しっかり焼きつけてから塩をふるのが、水っぽくならない秘訣です。

2014/10/01 きょうの料理レシピ
56
エリンギの豚肉巻き弁当
髙城 順子 600 kcal 20分

豚肉でエリンギをクルッと巻いて、しょうゆの香りが食欲をそそるおかずにしました。サブには、シャキシャキの口当たりが楽しい、ピーマンのみそ炒め。ご飯もすすむ、絶品のお弁当です。

2009/09/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
56
きのこのピクルス
藤野 嘉子 190 kcal 15分

ストックおかずの王道・ピクルス。これが冷蔵庫にあるだけで、朝食も夕食も充実すること間違いなしです!

2013/10/02 きょうの料理レシピ
53
エリンギとまいたけの柚子みそがけ
西部 るみ 90 kcal 20分

2001/10/11 きょうの料理レシピ
52
ソーセージとエリンギのスクランブルエッグ
髙城 順子 350 kcal 15分

ソーセージとエリンギの口当たりが、楽しいアクセントに。ボリュームも満点のスクランブルエッグです。

2007/12/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
49
エリンギのスープ炒め煮
髙城 順子 60 kcal 10分

しょうゆの香ばしさで、エリンギをさらにおいしく。

2008/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
46
しめじ入りチャーハンのきのこ醤(ジャン)添え
脇屋 友詞 560 kcal 10分

4種のきのこのうまみを凝縮させた「醤」を、しめじを加えた風味のよいチャーハンに添え、よく混ぜ合わせてどうぞ。

2009/11/04 きょうの料理レシピ
46
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