![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
エリンギ のレシピ一覧92品
シコシコとした歯ごたえが特徴のエリンギ。味や香りにクセがないので、他の食材と合わせやすいきのこです。味がしみこみやすく、肉や魚介類と一緒に調理するのもおすすめ。また、きのこ類の中でもエリンギは肉厚で大きさがあるので、料理にボリュームを出したいときにも活躍します。ソテーや炒め物をはじめ、フライやホイル焼きなど、エリンギを使った人気料理を紹介します。忙しいときにサッとできる簡単レシピもあるので、お弁当のおかずに活用してください。
エリンギのおすすめレシピ
![エリンギと鶏の柚子こしょう炒め](/upfile/r/new_s_1551675365_3583.jpg?bustcache=1551675365)
鶏肉といっしょに食感のしっかりとしたエリンギをいためます。シャキシャキとした食感が楽しめます。
2009/09/29
きょうの料理レシピ
![あじとエリンギのピリ辛みそ煮](/upfile/r/new_s_17799_90465.jpg?bustcache=1528857552)
中国風のピリ辛みそ煮にすれば、新たな味わいに。焼いたエリンギの風味も加わって、ご飯がいくらでも食べられそうです。
2012/10/01
きょうの料理レシピ
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![エリンギといかのアンチョビ炒め](/upfile/r/new_s_1505446428_5955.jpg?bustcache=1505446428)
エリンギといかの食感の違いが楽しめる一皿です。にんにくとアンチョビで香りよく炒めます。ワインにもビールにもピッタリあいます。
2017/10/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![アスパラガスとエリンギの焼きびたし](/upfile/r/new_s_16707_27685.jpg?bustcache=1528081077)
焼きたてをピリッと辛みの効いた、だしじょうゆに漬けて。いろんな野菜でお試しを。
2008/03/13
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![エリンギのつくね巻き揚げ](/upfile/r/new_s_31395_14009.jpg?bustcache=1528082490)
コロンとした形も、かわいい。好みでケチャップやしょうゆをかけても、美味しいです。
2009/01/14
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![しめじとエリンギのごまあえ](/upfile/r/new_s_16821_14288.jpg?bustcache=1528081185)
きのこの下ゆでは、電子レンジにおまかせ。コクのあるごまソースであえれば、はし休めにもぴったりの一品に。
2009/02/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![鶏肉とエリンギのみかん幽庵焼き](/upfile/r/l_1438940916_3239.jpg?bustcache=1438940916)
![かぼちゃとエリンギのスパイシーチーズ](/upfile/r/new_s_1488172421_7205.jpg?bustcache=1488172421)
かぼちゃは薄切りにし、エリンギは縦に裂けば、短時間で焼き上がります!オリーブ油をまぶして焼くと表面が乾燥せず、つやつやに。
2015/08/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![焼きエリンギの梅えごま油ドレッシングがけ](/upfile/r/l_1456983754_3473.jpg?bustcache=1456983754)
![エリンギのピカタ](/upfile/r/rs_603311.jpg?bustcache=1677576149)
![きのこのうまみそ酢炒め](/upfile/r/rs_602894.jpg?bustcache=1666772758)
うまみそ酢とバターは相性抜群!豊かな香りと絶妙な塩けに、たっぷりのきのこもあっという間になくなります。
2022/11/25
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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