きょうの料理レシピ
いろいろきのこのグリルチキン
マリネした鶏肉が、ふっくらと柔らか。肉のうまみをたっぷりまとったきのこは、いくらでも食べられます！
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／400 kcal
＊1人分
塩分／1.8 g
＊1人分
調理時間
／30分
＊鶏肉をおく時間は除く。
材料
(2人分)
- ・鶏もも肉 1枚（300g）
- ・マッシュルーム 4コ
- ・エリンギ 2本
- ・しめじ （大） 1/2パック（100g）
- ・まいたけ 1/2パック（50g）
- 【A】
- ・にんにく 1かけ
- ・たまねぎ 1/4コ（50g）
- ・白ワイン 大さじ2
- ・オリーブ油 大さじ1+1/2
- ・ローリエ 1枚
- ・タイム 適宜
- ＊好みで。
- ・こしょう 少々
- ・塩
つくり方
1
にんにくは半分に切って芯を除き、薄切りにする。たまねぎは縦に薄切りにする。鶏肉は塩小さじ1/2をすり込み、【A】とともにポリ袋などに入れ、冷蔵庫に1時間ほどおく。
2
マッシュルームとエリンギは四つ割りにし、しめじは根元を除いてほぐす。まいたけは大きめに裂く。
3
オーブンは250℃に温める。耐熱の器に1のにんにくとたまねぎを入れ、鶏肉を皮側を上にしてつけ汁ごとのせ、周りにきのこを加える。250℃のオーブンで20分間焼く。
! ポイント
鶏肉に焼き目がつくよう、きのこは周りに入れる。きのこは焼くとかさが減るので、たっぷりと。
きょうの料理レシピ
2024/10/01
野菜＆きのこたっぷり！秋の肉おかず
このレシピをつくった人
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント