![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
きのこ のレシピ一覧663品
食物繊維をたっぷり含んでいて、低エネルギーなきのこ。旨みが多く含まれているので、うまく活用すると料理の美味しさがグンとアップします。きのこにはいろいろな種類があり、一年を通して手軽に手に入り値段も手頃なので、どんどん料理に使いたいもの。美味しくてヘルシーな素材・きのこを活用したレシピを紹介します。名脇役としてだけでなく、きのこが主役になる料理も満載。きのこの旨みを堪能してください。
きのこのおすすめレシピ
![もやしタンタン](/upfile/r/rs_9748.jpg?bustcache=1639366959)
![豆腐のきのこあんかけ](/upfile/r/2005090420141.jpg?bustcache=1356573807)
きのこといっしょにおいしく煮上げた豆腐に、きのこのうまみを閉じ込めたあんをかけると、のどごしがやさしい滋味深い一品に。
2016/10/26
きょうの料理レシピ
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![ミックスきのこのマリネ](/upfile/r/l_1313977942_6450.jpg?bustcache=1356573831)
コンソメねぎドレッシングをつかった簡単マリネ。きのこは好みのものを2~3種類組み合わせて。
2002/03/04
きょうの料理レシピ
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![豚バラ肉のエリンギ炒め](/upfile/r/2005090120141.jpg?bustcache=1356573807)
じっくり炒めた肉とエリンギの香りが食欲をそそる!家計お助け食材を使った定番料理としておすすめの一品です。
2005/09/12
きょうの料理レシピ
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![しいたけとこんにゃくのピリ辛煮](/upfile/r/new_s_11622_77525.jpg?bustcache=1528856228)
こんにゃくとしいたけをピリッと辛みのきいた甘辛味に仕上げました。常備菜にぴったりの一品です。
2010/10/13
きょうの料理レシピ
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![きのこの強火ソテー](/upfile/r/2002110440141.jpg?bustcache=1356573798)
![きのこスープ鍋](/upfile/r/new_s_1484547456_9059.jpg?bustcache=1484547456)
![きのこの酸辣湯(サンラータン)](/upfile/r/2001091000241.jpg?bustcache=1356573796)
酸は酢、辣はこしょうを指します。ほどよい刺激で体を温めてくれるヘルシースープです。
2001/09/27
きょうの料理レシピ
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![しいたけのかきたま汁](/upfile/r/rs_2989.jpg?bustcache=1689928031)
![エリンギと牛肉の甘辛煮](/upfile/r/rs_4663.jpg?bustcache=1721876217)
肉じゃがの“じゃが”の代わりにエリンギを。牛肉のうまみとたまねぎの甘みがよくなじみ、ご飯がすすみます。
2007/10/04
きょうの料理レシピ
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![ささ身とまいたけのごまマヨ炒め](/upfile/r/l_1243325821_4533.jpg?bustcache=1356573819)
朝5分でできるお弁当おかず。油の代わりにマヨネーズを使ってあっさりと。すりごまで、味と汁けを全体にからめます。
2008/04/15
きょうの料理レシピ
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![きのこのうま煮(おすすめストック)](/upfile/r/new_s_11058_44332.jpg?bustcache=1528856173)
![しめじとさけのトマトクリームパスタ](/upfile/r/rs_4661.jpg?bustcache=1721876195)
しめじのうまみを、ソースに移したパスタ。スモークサーモンの香りにもよく合います。
2007/10/02
きょうの料理レシピ
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![なすとエリンギの七味炒め](/upfile/r/rs_3108.jpg?bustcache=1663042852)
しょうがの香りと七味とうがらしの辛味がアクセント。なすが油を吸ってコクのある仕上がりに!
2005/09/20
きょうの料理レシピ
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![エリンギとえびのバターじょうゆ](/upfile/r/l_1225082334_9366.jpg?bustcache=1356573817)
![きのこの吹き寄せ汁](/upfile/r/new_s_13979_82053.jpg?bustcache=1528856983)
![ポークソテー きのこソース](/upfile/r/rs_600201.jpg?bustcache=1597652260)
きのこを細かく刻んで、香りのいいソースをつくります。カリッと焼いた豚肉の表面にたっぷりのせれば、秋のおいしいごちそうに。バゲットにはさむとまたおいしい!
2020/09/02
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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