レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

ユーザー投稿レシピ

しいたけ のレシピ一覧213

旨み成分が豊富で、煮物などの料理の出汁としても使えるしいたけ。乾燥させると栄養価がアップし、香り成分も増します。普段は脇役の干ししいたけも、生のしいたけと同じように主役として使えます。生しいたけと干ししいたけ、同じしいたけでも違った味わいがあるので、それぞれの味を楽しみましょう。しいたけの煮物、佃煮、炊き込みご飯やスープなど、人気のメニューを紹介します。常備菜やストック食材のつくり方・使い方も掲載しています。

しいたけのおすすめレシピ

瀬尾 幸子 220kcal 15分
生しいたけ

皮で包む手間もなく、電子レンジで蒸すので簡単です。気軽につくれて、おつまみにぴったり。しいたけのうまみたっぷりで、皮のシューマイに負けないおいしさに!

2018/07/26 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全213品
しいたけとこんにゃくのピリ辛煮
藤田 貴子 120 kcal 20分

こんにゃくとしいたけをピリッと辛みのきいた甘辛味に仕上げました。常備菜にぴったりの一品です。

2010/10/13 きょうの料理レシピ
3812
しいたけのかきたま汁
栗原 はるみ 70 kcal 10分

海外での料理教室でも人気メニューなかきたま汁。干ししいたけでも美味。

2005/07/05 きょうの料理レシピ
2600
きのこスープ鍋
栗原 はるみ 250 kcal 25分

ちょっと疲れたな、という日にもうれしいホッとするあっさりあじ。シャキシャキした歯ごたえのたけのこがアクセントです。「しめ」の春雨もおいしい!

2017/02/09 きょうの料理レシピ
2104
きのこのうま煮(おすすめストック)
マロン 120 kcal 10分

ご飯に混ぜたり、パスタとあえるのもおすすめ。

2010/06/16 きょうの料理レシピ
2010
鶏肉としいたけのくわ焼き
村田 吉弘 260 kcal 15分

打ち粉をし、たれをからめて焼く「くわ焼き」。ご飯もすすみます。火加減に注意を払いながら、ちょうどよい焼き加減を身につけましょう。

2007/11/20 きょうの料理レシピ
1331
まいたけとエリンギのホイル焼き
グッチ 裕三 25 kcal 15分

いろいろなきのこが、少しずつ入っている楽しいホイル焼き。きのこの組み合わせはご自由に。

2005/11/24 きょうの料理レシピ
1249
きのこと豚肉の当座煮
河野 雅子 210 kcal 15分

当座煮はサッと煮ればでき上がる簡単煮物。豚肉にまぶした粉でトロンとしたやさしい口当たりに仕上がります。

2009/09/28 きょうの料理レシピ
1247
ポークソテー きのこソース
栗原 はるみ 390 kcal 35分

きのこを細かく刻んで、香りのいいソースをつくります。カリッと焼いた豚肉の表面にたっぷりのせれば、秋のおいしいごちそうに。バゲットにはさむとまたおいしい!

2020/09/02 きょうの料理レシピ
1148
塩きのこ
飛田 和緒 100 kcal 10分

塩をふることで余分な水分が出て、うまみがギュッと凝縮し、プリッ、トロッとした食感に。1種類だけでもできますが、数種類をミックスすると深みが出て、がぜんおいしくなります。

2014/10/06 きょうの料理レシピ
1148
煮しめ しいたけ
辰巳 芳子 250 kcal 30分

戻し汁のうまみを利用して、ゆっくりと煮汁を含ませます。

2007/12/11 きょうの料理レシピ
1056
きのこペースト
坂田 阿希子 470 kcal 15分

パンやワインにぴったりの洋風常備菜。香り高く、うまみが濃厚なペーストは、サワークリームの酸味と相性抜群で、ついつい食べすぎてしまうおいしさです。

2014/10/07 きょうの料理レシピ
1050
しいたけと鶏肉の塩炒め
陳 建一 120 kcal 20分

ひと手間で、しいたけが大変身!見た目も食感も、まるであわびのよう。驚きの一品です。

2009/04/23 きょうの料理レシピ
908
しいたけのスパゲッティ
落合 務 540 kcal 15分

スパゲッティといっしょに具をゆでるので、手早くつくれます。ごまや青じその香りも添えて。

2007/05/16 きょうの料理レシピ
898
万能きのこソース
落合 務 286 kcal 15分

食物繊維たっぷりのきのこを数種類つかったソースで免疫力を高めましょう!色々な料理にアレンジできますよ。

2011/11/08 きょうの料理レシピ
826
しいたけといかのバター炒め
渡辺 あきこ 80 kcal 15分

いかのうまみとバターの香ばしさを吸ったジューシーで肉厚なしいたけは、ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったり。

2007/10/01 きょうの料理レシピ
810
きのこと豚肉のチーズマヨネーズ焼き
河野 雅子 440 kcal 25分

チーズとマヨネーズをホワイトソースの代わりにして、きのこ風味が香るグラタン風の一品。

2009/09/28 きょうの料理レシピ
791
いろいろきのこのポタージュ
本多 京子 150 kcal 30分

食物繊維たっぷりで腸を快調にするきのこはいろいろな種類を合わせたほうが奥深い味になります。

2008/09/10 きょうの料理レシピ
787
しいたけとえび団子のごちそう蒸し

しいたけに肉入りのえび団子をのせて蒸すだけ。蒸したら、彩りよくのせた野菜に、熱したごま油をかけて香りよく仕上げましょう。

2010/12/01 スペシャルレシピ
750
しいたけのえび豚ボール
渡辺 あきこ 230 kcal 30分

しいたけの形を生かした、かわいらしい揚げ物です。かさに詰めるタネには、色のきれいなえびを使って、見た目にも満足な仕上がりに。

2007/10/01 きょうの料理レシピ
661
きのこと鶏の香り炒め
山根 大助 380 kcal 30分

きのこのうまみたっぷりのスープを鶏肉にかけながら炒め煮にするので、しっとりした仕上がりの一品。

2006/09/12 きょうの料理レシピ
600

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介