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きゅうり のレシピ一覧333

みずみずしくてポリポリっとした食感がたまらないきゅうり。夏が旬ですが、店頭には一年中並んでいて、手に入りやすい野菜です。サラダや漬物、酢の物などアッサリした味付けでいただくのが人気の食べ方ですが、炒めたり煮込んだりと火を通したおかずとしても美味しくいただけます。「こんな食べ方もあったの!?」「意外な組み合わせ!」といった驚きのきゅうり活用法をプロがお伝えします。きゅうりの美味しさを再確認できる、簡単レシピや人気レシピが満載です。

きゅうりのおすすめレシピ

きゅうりの土佐じょうゆ
鈴木 登紀子 0kcal
きゅうり 削り節 粗塩

しょうゆの味をよく含み、かつおの風味がやみつきです。

2006/06/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全333品
きゅうりとみょうがの生ナムル
コウ ケンテツ 70 kcal 10分

生野菜をたれであえれば“生ナムル”の完成。きゅうりとみょうがのさわやかな一品をどうぞ。

2012/07/12 きょうの料理レシピ
586
きゅうりと牛肉の酢炒め
李 映林 160 kcal 15分

きゅうりは炒めてもおいしいものです。パリッと仕上げるための下ごしらえが大切!

2005/07/27 きょうの料理レシピ
582
切り干し大根ときゅうりのごま酢
大庭 英子 110 kcal 35分

戻した切り干し大根を合わせ酢であえるのみ。コリコリとした食感が楽しめる、さっぱり味の小鉢。

2015/01/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
560
きゅうりのパリパリ漬け
井澤 由美子 200 kcal 20分

パリパリとした歯ざわりのよさと、甘じょっぱくてさっぱりとした味がやみつきに。白いご飯はもちろん、卵かけご飯にもベストマッチ。

2022/07/18 きょうの料理レシピ
556
きゅうりの酢の物
清水 信子 20 kcal 25分

きゅうりやわかめの食感を生かし、合わせ酢でさっぱりと。酢の物はいわば伝統的な「日本のサラダ」。夏の食卓に欠かせない一品です。

2014/07/16 きょうの料理レシピ
533
きゅうりとお揚げさんの冷やし鉢
大原 千鶴 120 kcal 20分

きゅうりは煮てもおいしい!皮を全部むいて、やさしい味のだしで煮含めましょう。

2015/06/17 きょうの料理レシピ
487
豚しゃぶとたたききゅうりのごま塩あえ
きじま りゅうた 350 kcal 10分

たたききゅうりは、木べらを使って割るとスピーディー!種は水っぽくならないように除きますが、あえ衣の水分として有効活用します。パンチが程よくきいて、さっぱりとした味わいです。

2022/08/09 きょうの料理レシピ
471
きゅうりのピクルス

ピクルスに使う野菜は1種類でもかまいません。そのまま食べてもおいしいですし、みじん切りにしてタルタルソースの材料にしたり、ホットドッグやサンドイッチの具としても使えます。

2015/07/02 きょうの料理レシピ
465
大根ときゅうりの紹興酒漬け
栗原 はるみ 240 kcal 15分

手軽にできる中国風副菜です。中華の献立のときに添えれば満足感がグッとあがります。

2004/04/12 きょうの料理レシピ
464
きゅうりと豚肉のピリ辛炒め
吉田 勝彦 200 kcal 15分

きゅうりに豚肉のうまみと調味料がよくからみ、白いご飯にぴったりです。水っぽくなく、油っこくもならないように下ごしらえをしっかりしましょう。

2012/07/11 きょうの料理レシピ
456
きゅうりチャンプルー
夏梅 美智子 300 kcal 10分

ゴーヤーでおなじみのチャンプルーをきゅうりでつくります。淡泊な味わいのきゅうりに、豆腐と豚肉、卵でうまみアップ。さっぱりしているのに食べごたえ十分の満足おかずです。

2024/08/19 きょうの料理ビギナーズレシピ
441
きゅうりの梅あえ
大庭 英子 50 kcal 10分

きゅうりは皮をむくことですっきりした味わいになります。梅の風味とよく合います。

2015/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
440
きゅうりの冷たいおすまし
大原 千鶴 40 kcal 15分

きゅうりの食感が決め手の、爽やかなおすましです。

2015/06/17 きょうの料理レシピ
429
ゆで鶏と塩もみきゅうりの冷やし中華
コウ ケンテツ 710 kcal 30分

しっとりゆで鶏にシャキシャキ野菜が最高の組み合わせです。鶏肉のゆで汁ベースの自家製たれも絶品。好みでマヨネーズをかけてもおいしい。

2017/08/07 きょうの料理レシピ
424
きゅうりとひき肉の汁なしタンツー麺
小田 真規子 690 kcal 15分

タンツー麺は担々麺の台湾版。辛みの少ないのが特徴です。肉みそのコクとうまみをからめていただきます。

2011/08/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
421
きゅうりのマスタードソース
牧野 哲大 25 kcal 15分

マスタードの辛味があとを引く、煮込み料理などにぴったりの付け合わせです。

2001/11/12 きょうの料理レシピ
419
さつま揚げときゅうりの酢の物
栗原 はるみ 60 kcal 15分

塩昆布がポイントの簡単酢の物。さつま揚げは薄めにスライスしましょう。

2002/03/05 きょうの料理レシピ
412
塩きゅうり
大原 千鶴 40 kcal 5分

気楽につくって気楽につまむ、きゅうりのお助け常備菜。いつの間にかたくさん食べてしまいます。

2019/06/19 きょうの料理レシピ
408
キャベツときゅうりの酢みそあえ
大原 千鶴 110 kcal 10分

あえる前に、水けをしっかりきるのがコツ。シャキシャキとした歯ざわりが美味しい。

2014/05/19 きょうの料理レシピ
363
きゅうりの福神漬け風
山本 麗子 590 kcal 60分

信州ではポピュラーな一品。しょうゆと砂糖を煮含ませて福神漬けのような味わいに。保存もきくので、いっぱいつくって、ご飯をモリモリ食べましょう!

2013/07/01 きょうの料理レシピ
362
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