魚 のレシピ一覧2034品

水煮のさけにみそとキャベツの甘みがしみ込んでとてもおいしいです。

すし飯には市販の漬物を混ぜるだけです！おもてなしにも喜ばれます。

食べられる分だけ煮てください。いっぺんに炊き上げるので、つくり方は具だくさんのみそ汁と同じになります。

漁師料理“なめろう”をハンバーグ風に焼きます。お弁当にも。

さんまのかば焼き缶にすりごまをたっぷりまぶすだけ。ご飯にのせたら、味わい深い丼が完成です。ごまの香りが口いっぱいに広がります。

サラサラとかき込める冷や汁は、暑いときに食べるとおいしさは格別。冷たくしても、みそ汁を濃いめにつくると味がぼやけません。

刺身をしょうゆ漬けにするづけ丼です。まぐろの赤身がおなじみですが、あっさり味のあじにもピッタリです。薬味の香りと食感がおいしい。

春キャベツの甘みとだし酢の絶妙な味加減が、いわしのクセを抑えてさっぱりと食べられます。魚はあじや銀だらでもおいしいですよ。

ぶりは椀（わん）ダネにもぴったりです。渋みとコクのある赤みそが、ぶりと好相性。

「なめろう」は千葉県の郷土料理。新鮮な魚を薬味やみそと一緒になめらかになるまでたたきます。青じそで包んだり、ご飯にのせたりしても美味。

すだちの香りがさわやかなつぶつぶコーンソース。香ばしく焼いたさけに添えてどうぞ。

香りをきかせて少し甘辛く仕上げた、つくだ煮風。

ヌルヌル食品は元気のもと。

たいはバターの風味をまとわせながら、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらと焼きます。ローリエの爽快さが香るキャベツと合わせると、たいの甘みとうまみがさらに際立ちます。

味つけはさけにからめた塩こうじだけ。まろやかな塩けと風味が、さけにも野菜にもしっかりなじみます。

昆布じめにすることで、うまみが凝縮され、しまった食感になります。

定番のいわしの煮物を、梅の酸味でさらにあっさり柔らかく。

上にあさつきで緑の層をつくって型抜きし、うずらの卵を添えれば、色も形も美しくなります。たいに混ぜた薬味や実ざんしょうがおいしい一品です。

さんまの香ばしい風味を含んだご飯が絶品です。

たっぷりのしょうがと梅干しが、さばのくせを抑え、さっぱりとした味に仕上がっています。