![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
魚 のレシピ一覧1909品
鮭(さけ)、鯖(さば)、鱈(たら)、鯛(たい)など、魚を表す漢字がたくさんあることからもわかるように、日本では多くの種類の魚が手にはいり、刺身や煮魚、焼き魚などいろいろな方法で食べられてきました。一年を通じて店頭に並んでいる魚もありますが、四季によって美味しさがアップする魚など、旬が異なります。
魚のおすすめレシピ
![まぐろのとろろそうめん](/upfile/r/rs_31263.jpg?bustcache=1718251724)
相性のよいまぐろと長芋を合わせた、スタミナ満点のそうめん。とろろのなめらかな食感がたまりません!
2024/07/22
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![さばのオリーブ香るトマトソース](/upfile/r/rs_604662.jpg?bustcache=1715929529)
赤くておいしいトマトでつくる、シェフのイチオシレシピ。重層的に香りを組み合わせて、脂ののったさばに合わせます。
2024/06/26
きょうの料理レシピ
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![あじフライ](/upfile/r/rs_604655.jpg?bustcache=1715918231)
![さば缶とたまねぎのサラダ](/upfile/r/rs_601038.jpg?bustcache=1633505185)
さばのみそ煮缶にからしマヨネーズを加えてディップのように味わいます。レタスに包んでおしゃれなサラダに。レタスのかわりにトーストやクラッカーにのせてもおいしい。
2024/06/17
きょうの料理ビギナーズレシピ
90
![さば缶とトマトの中華炒め](/upfile/r/rs_601037.jpg?bustcache=1621228107)
さばは大きめにほぐして食べごたえをアップ。濃厚なさばのうまみにトマトの酸味と卵のやさしい味わいがよく合います。フライパンを揺すりながら炒めるのが具をくずれにくくするコツです。
2024/06/17
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![さばのみそ煮](/upfile/r/new_s_1589264521_2993.jpg?bustcache=1596440731)
![さば缶と青じその和風スパゲッティ](/upfile/r/rs_602217.jpg?bustcache=1712816403)
うまみたっぷりのさば缶は、汁ごと使ってパスタのソースに。たまねぎの甘みが、全体をマイルドにまとめてくれます。仕上げに加える青じその爽やかな香りがアクセントに。
2024/05/14
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![さけの塩こうじホイル焼き](/upfile/r/rs_602206.jpg?bustcache=1712804943)
味つけはさけにからめた塩こうじだけ。まろやかな塩けと風味が、さけにも野菜にもしっかりなじみます。
2024/05/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![サーモンのソテー 焦がしじょうゆソース](/upfile/r/rs_604520.jpg?bustcache=1710733863)
キャラメルクリームのようなコクのあるソースにフワッと香る、しょうゆと黒こしょうの風味が絶妙!サーモンは皮をカリッと、身はしっとりと焼き上げてそれぞれのおいしさを際立たせます。
2024/04/22
きょうの料理レシピ
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![さばのみそ煮](/upfile/r/new_s_1521011513_2636.jpg?bustcache=1521011513)
![春の煮魚](/upfile/r/rs_604479.jpg?bustcache=1710734166)
![野菜たっぷり レンチン蒸し魚](/upfile/r/rs_604426.jpg?bustcache=1708579015)
![たら大根の白みそ鍋](/upfile/r/rs_604406.jpg?bustcache=1708578936)
![たらのから揚げ わさびソース](/upfile/r/rs_604374.jpg?bustcache=1705626795)
減塩でもおいしい主菜のレシピ。淡泊なたらは下味をつけて1時間ほどおき、カリッと揚げます。わさびソースをからめた野菜と一緒に味わって。
2024/02/28
きょうの料理レシピ
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![かんきつ風味の手こねずし](/upfile/r/rs_604336.jpg?bustcache=1705561499)
グレープフルーツの甘みと酸味がすし酢がわりの、爽やかなおすしです。華やかな香りとまぐろの濃厚な味わいがたまりません。
2024/02/14
きょうの料理レシピ
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![さけときのこのホイル蒸し](/upfile/r/rs_604353.jpg?bustcache=1705562820)
「甘酒みそしょうがだれ」を、さけの漬け込みと味つけにダブル使い!ポリ袋の中でなじませることで、少量のたれでも味がしみやすくなります。
2024/02/13
きょうの料理レシピ
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![たいとほうれんそうのマスタードソース](/upfile/r/rs_604278.jpg?bustcache=1703040584)
酸味とコクが絶妙なバランスのマスタードソースは、魚にも肉にもよく合う、懐の深い味わい。香ばしく焼き上げたたいに、たっぷりとかけて召し上がれ。
2024/01/23
きょうの料理レシピ
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![さけずし](/upfile/r/rs_604224.jpg?bustcache=1702864629)
NHK「きょうの料理」
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