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肉詰め のレシピ一覧50

ひき肉でつくった肉ダネを野菜に詰めた肉詰めは、子どもも大好きなメニュー。ピーマン、パプリカ、ナス、れんこん、しいたけ、たけのこなど、旬の野菜を活用できるのも肉詰めのいいところ。また、ソースを工夫すれば、ごちそうメニューやパーティーのおもてなし料理としても活用できます。ひき肉の旨みを引き出す肉ダネのつくり方、くずれない詰め方、香ばしく仕上げるための焼き方、合わせるソースなど、いろいろな肉詰めのつくり方を紹介します。

肉詰めのおすすめレシピ

ピーマンの肉詰め
ほりえ さわこ 390kcal 20分
ピーマン ピザ用チーズ

ピーマンは種もワタも取らないことで、粉を使わなくても肉ダネがはがれにくく、栄養もたっぷり!ピーマンを下にして蒸し焼きにすれば、途中でひっくり返さなくてもOK。

2017/04/17 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全50品
しいたけの肉詰め蒸し
吉岡 勝美 50 kcal 25分

昆布のつくだ煮が、味のアクセントです。

2005/09/26 きょうの料理レシピ
160
ピーマンの肉詰め
真崎 敏子 530 kcal 40分

ピーマンの苦みと肉のうまみのバランスがよい、家庭的なおかずです。下ごしらえや焼き方をひと工夫すれば、ピーマンと肉ダネがはがれず、形よく焼き上がります。

2014/10/15 きょうの料理レシピ
153
なすとピーマンのパクチー肉詰め
荻野 恭子 360 kcal 50分

パクチーたっぷりのスパイシーな肉詰めに、トマトを合わせてうまみたっぷりに煮込みます。トルコをはじめシルクロード周辺の国々でつくられている「ドルマ」という家庭料理です。

2017/05/31 きょうの料理レシピ
147
しいたけの肉詰めレンジ蒸し
河野 雅子 170 kcal 20分

電子レンジにかけるだけの手軽な蒸し物。かたくり粉をふって蒸すと、食欲をそそるつやが出ます。

2010/05/05 きょうの料理レシピ
147
おからのボリューム肉詰め
杉本 節子 270 kcal 20分

おからの割合はひき肉の半量以下に。肉汁をおからが吸い込むので焼き縮みが少なく、お弁当にも合います。

2010/02/22 きょうの料理レシピ
146
ピーマンとトマトのツナマヨ詰め
堀江 ひろ子 180 kcal 20分

ツナ缶を利用した、肉詰めならぬツナマヨ詰め。ひき肉よりも手間いらずで、ピーマン、トマトとも相性抜群です。

2017/07/03 きょうの料理レシピ
136
たけのこの肉詰め煮
大庭 英子 200 kcal 45分

たけのこをくりぬいてお肉を詰めます。くりぬいた部分も刻んでひき肉に混ぜるので、たけのこの楽しみが倍増!

2014/04/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
125
肉詰めれんこんのごま焼き
ほりえ さわこ 330 kcal 20分

ごまの香りに牛肉のコク。赤じそふりかけのほのかな酸味がアクセント。

2009/09/03 きょうの料理レシピ
120
しいたけの肉詰め焼き
髙城 順子 160 kcal 25分

切り落とした軸はタネに加えて、しいたけを使いきります。しっかり味が魅力です。

2008/10/27 きょうの料理ビギナーズレシピ
109
ヘルシー肉詰め
小田 真規子 190 kcal 15分

2005/07/13 きょうの料理レシピ
106
たけのこの肉詰め甘酢あんかけ
大原 千鶴 180 kcal 20分

肉ダネにもたけのこをプラスして、シャキシャキの食感を楽しみましょう。

2015/04/15 きょうの料理レシピ
103
しいたけの肉詰め焼き
渡辺 あきこ 110 kcal 15分

やさしいあじわいのつくねに、しいたけのうまみ、バターじょうゆのコクの組み合わせが絶妙です!

2017/11/27 きょうの料理レシピ
98
肉詰め厚揚げと昆布のトマト煮
枝元 なほみ 210 kcal 30分

ナムプラーでアジアン風味にまとまり、厚揚げでボリュームも満点。昆布とトマトは相性ピッタリです。

2012/09/27 きょうの料理レシピ
96
ピーマンの肉詰めパーティープレート
きじま りゅうた 480 kcal 25分

下ゆでして食べやすくしたピーマンを、ハンバーグの肉ダネと合わせます。少し甘めのケチャップソースがポテトにもピーマンの肉詰めにも、ぴったり!子どもも大人も大満足の味です。

2013/11/28 きょうの料理レシピ
82
肉詰めピーマン
山脇 りこ 150 kcal 15分

お弁当の肉詰めピーマンは、焼くより煮るほうが楽にできておすすめ!しっとり柔らかで、和風のやさしい味わいです。

2023/04/10 きょうの料理レシピ
79
赤ピーマンの肉詰めジョン
コウ ケンテツ 390 kcal 20分

薄切りした食材に粉と卵をつけて焼くのがジョンです。お弁当にもぴったりですよ。

2012/07/12 きょうの料理レシピ
77
丸ごと肉詰めピーマンのトマトジュース煮
小田 真規子 300 kcal 35分

こんがり焼いてから煮込んだピーマンは、甘みが出て柔らか!簡単なのに本格派のおいしさ。

2011/02/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
74
しいたけの肉詰めクリームソース
安保 千栄子 255 kcal

高齢者でも食べやすいひき肉を使うことがポイント。良質のたんぱく質がとれます。 NHK「名医にQ:寝たきりを防げ!健康生活術」で放送

2012/07/14 きょうの健康レシピ
69
ピーマンのご飯入り肉詰め
小田 真規子 360 kcal 25分

パン粉の代わりにご飯を入れた肉詰めは、モチッとした食感!ケチャップ味で子どもたちも大喜びです。

2012/07/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
65
ピーマンのひき肉詰め煮
髙城 順子 230 kcal 30分

ピーマンを丸ごと使って、うまみをギュッと閉じ込めます。スープで煮るので生焼けの心配もなし!

2008/07/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
62
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