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肉詰め のレシピ一覧50

ひき肉でつくった肉ダネを野菜に詰めた肉詰めは、子どもも大好きなメニュー。ピーマン、パプリカ、ナス、れんこん、しいたけ、たけのこなど、旬の野菜を活用できるのも肉詰めのいいところ。また、ソースを工夫すれば、ごちそうメニューやパーティーのおもてなし料理としても活用できます。ひき肉の旨みを引き出す肉ダネのつくり方、くずれない詰め方、香ばしく仕上げるための焼き方、合わせるソースなど、いろいろな肉詰めのつくり方を紹介します。

肉詰めのおすすめレシピ

ピーマンの肉詰め
ほりえ さわこ 390kcal 20分
ピーマン ピザ用チーズ

ピーマンは種もワタも取らないことで、粉を使わなくても肉ダネがはがれにくく、栄養もたっぷり!ピーマンを下にして蒸し焼きにすれば、途中でひっくり返さなくてもOK。

2017/04/17 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全50品
レンチンしいたけ鶏シューマイ
大原 千鶴 210 kcal 20分

鶏むね肉のひき肉であっさりとした軽い味わいです。長芋を粗みじん切りにして混ぜることで、長芋の水分が肉ダネをしっとりさせます。長芋をすりおろすと肉ダネがしいたけから流れ出てしまうのでご注意を。

2024/10/09 きょうの料理レシピ
57
肉詰めピーマン
山脇 りこ 150 kcal 15分

お弁当の肉詰めピーマンは、焼くより煮るほうが楽にできておすすめ!しっとり柔らかで、和風のやさしい味わいです。

2023/04/10 きょうの料理レシピ
79
ゴーヤーの薬味たっぷり肉詰め
ヒャダイン 320 kcal 15分

ゴーヤーの“穴”をいかした楽しい一品です。ほろ苦さに甘じょっぱい味が加わり、箸が止まらぬおいしさ!肉ダネはピーマンに詰めても。楽しみ方が広がります。

2022/08/12 きょうの料理レシピ
37
しいたけの肉詰め
林 亮平 280 kcal 15分

しいたけに肉ダネを詰めてこんがり焼けば、味わい深いおかずに。肉ダネをしっかり混ぜ、形よく焼き上げましょう。

2022/02/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
12
肉詰めゴーヤーボート
ほりえ さわこ 270 kcal 15分

暑い夏にうれしい電子レンジ調理で、楽々でき上がり!ゴーヤーが肉汁を受け止め、ふっくらジューシーに仕上がります。

2021/08/24 きょうの料理レシピ
165
ゴーヤーの肉詰め天ぷら
夏梅 美智子 300 kcal 25分

ゴーヤーの穴に肉ダネを詰め、サクッと揚げた絶品!冷たいそうめんにもよく合います。

2021/07/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
10
トマトの肉詰めあんかけ
大原 千鶴 220 kcal 15分

さっぱり味の鶏そぼろと合わせて、「はしり」のトマトのうまみ・甘みを楽しみます。スプーンでくずして召し上がれ。

2021/05/07 きょうの料理レシピ
310
しいたけの肉詰め
藤野 嘉子 270 kcal 20分

軸も刻んで肉ダネに入れてむだなく利用。たれを加えて蒸し焼きにすると、肉厚のしいたけにも火が通り、味もなじんでおいしくなります。

2020/09/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
350
ピーマンの肉詰め トマトジュース煮
井原 裕子 380 kcal 25分

トルコの詰め物料理「ドルマ」からヒントを得て、家庭でつくりやすい形にしたレシピです。丸ごと1コのピーマンに詰めるので、肉ダネがふっくら、しっとりとした仕上がりに。

2019/07/30 きょうの料理レシピ
297
ピーマンの肉詰め
藤野 嘉子 360 kcal 20分

パン粉や粉チーズを肉ダネに加えると、焼き縮みが少なくなるのでピーマンとの一体感が生まれます。表面にパン粉をつけて香ばしさもプラス。

2019/07/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
429
ピーマンのレンジシューマイ
藤野 嘉子 270 kcal 15分

シューマイの肉ダネをピーマンに詰めてレンジにかけます。うまみが凝縮されて、しっとりとした食感に感激です。

2018/08/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
405
しいたけの肉詰め焼き
渡辺 あきこ 110 kcal 15分

やさしいあじわいのつくねに、しいたけのうまみ、バターじょうゆのコクの組み合わせが絶妙です!

2017/11/27 きょうの料理レシピ
98
かぶの肉詰め
渡辺 あきこ 70 kcal 30分

みずみずしくふっくらとしたかぶに、つくねのタネをこんもり詰めて蒸し煮に。煮汁にとろみをつけてあんかけにすれば、体を芯から温めます。

2017/11/27 きょうの料理レシピ
40
しいたけ肉詰めの照り焼き
斉藤 辰夫 330 kcal 20分

しいたけの軸をタネに混ぜて食感をアップ!きれいな照りが出るように、しっかり焼き色をつけます。

2017/10/10 きょうの料理レシピ
185
肉詰めいなり焼き
河野 雅子 450 kcal 20分

油揚げに詰めて焼くので形がくずれずにでき、肉汁を閉じ込めるのでとてもジューシー。好みでレモン汁やからし酢をかけてもおいしい。

2017/09/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
222
ピーマンとトマトのツナマヨ詰め
堀江 ひろ子 180 kcal 20分

ツナ缶を利用した、肉詰めならぬツナマヨ詰め。ひき肉よりも手間いらずで、ピーマン、トマトとも相性抜群です。

2017/07/03 きょうの料理レシピ
136
なすとピーマンのパクチー肉詰め
荻野 恭子 360 kcal 50分

パクチーたっぷりのスパイシーな肉詰めに、トマトを合わせてうまみたっぷりに煮込みます。トルコをはじめシルクロード周辺の国々でつくられている「ドルマ」という家庭料理です。

2017/05/31 きょうの料理レシピ
147
ピーマンの肉詰め
ほりえ さわこ 390 kcal 20分

ピーマンは種もワタも取らないことで、粉を使わなくても肉ダネがはがれにくく、栄養もたっぷり!ピーマンを下にして蒸し焼きにすれば、途中でひっくり返さなくてもOK。

2017/04/17 きょうの料理レシピ
909
ピーマンのえび肉詰め
土井 善晴 130 kcal 20分

【土井善晴の満足おかず】露地物のピーマンを主役にするおかずなら、えびをタネに加えた肉詰め。えびのプリプリした軽さに鶏ひき肉のうまみを重ねて、食べればみんなが満足。

2016/06/02 きょうの料理レシピ
2887
肉詰めしいたけの照り焼き
大庭 英子 230 kcal 25分

じっくり焼いたしいたけは、ジューシーで口当たりなめらかです。ひき肉のうまみと重なり合って、充実のおかずが完成!

2015/05/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
376
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