きょうの料理レシピ
厚揚げのはさみ蒸し
厚揚げはふっくら、肉ダネはジューシー。じっくりトマト煮にした？と見まがう出来栄えですが、実はレンジにかけただけ!
写真: 野口 健志
エネルギー
／350 kcal
＊1人分
塩分／1.6 g
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・厚揚げ 1枚（250g）
- ・ミニトマト 8コ
- ・合いびき肉 120g
- 【A】
- ・酒 小さじ1
- ・しょうゆ 小さじ1/2
- ・片栗粉 小さじ1/2
- 【B】
- ・オイスターソース 大さじ1
- ・しょうゆ 小さじ1/2
- ・ごま油 小さじ1/2
- ・細ねぎ （小口切り） 1本分
つくり方
1
厚揚げは紙タオルで水けを押さえ、4等分に切る。厚みが半分になるように、切り口から包丁の刃を入れて、横に切り目を入れる。ミニトマトは横半分に切る。
2
ボウルにひき肉と【A】を入れてよく練り混ぜ、1/4量ずつ、1の厚揚げにはさみ込む。厚揚げの断面を上にして耐熱皿に並べ、隙間にミニトマトを加える。
3
【B】を混ぜ合わせて2に回しかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に7分間かけて火を通す。ラップをしたまま2～3分間蒸らし、ラップを外して細ねぎを散らす。
! ポイント
合わせ調味料は、なるべく肉ダネに多くかかるように回しかける。
きょうの料理レシピ
2025/03/10
20分で晩ごはん
このレシピをつくった人
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント