close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

さわら のレシピ一覧81

クセがなくあさりとした味わいの鰆。関西では西京みそに漬けこんで焼く「西京焼き」が人気です。塩焼、みそ漬け、照り焼き、生姜焼きと、どんな味付けにもよく合います。旬のさわらは脂がよくのっていてトロのような食感。新鮮なものは刺し身でも美味しくいただけます。サワラの旨みをいかした料理を、プロのレシピで紹介します。さわらをキャベツで包んで煮込んだ「ロールキャベツ」や、生クリームとヨーグルトのソースをからめた「クリームマリネ」など、おもてなしにピッタリのレシピも掲載しています。

さわらのおすすめレシピ

さわらの幽庵(ゆうあん)焼き
村田 吉弘 200kcal 15分
さわら 木の芽 サラダ油

弱火でふっくら焼き上げましょう。

2014/04/23 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全81品
さわらと長芋の煮物
髙橋 拓児 290 kcal 15分

淡泊なさわらに、ホクホクとした厚切りの長芋。シンプルな煮汁でそれぞれの持ち味を生かし、「組み合わせの妙」を味わいます。

2023/04/21 きょうの料理レシピ
108
蒸し魚のねぎソースがけ
パン・ウェイ 320 kcal 35分

フライパンで手軽にできる切り身魚の蒸し物。アツアツの油をかければ、ねぎの香りが際立ちます。

2016/02/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
100
さわらのホイル焼き弁当 こども向け

同じおかずでつくる2種類のお弁当のこども向け。カロチンたっぷりのにんじんライスを添えてどうぞ。

2001/04/04 きょうの料理レシピ
100
さわらの幽庵焼き
吉岡 英尋 160 kcal 15分

春の魚を代表するさわらは味にくせがなく、幽庵(あん)焼きにピッタリです。つけ汁に柚子(ゆず)でほんのり香りづけすれば、上品な焼き上がりに。

2015/03/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
86
さわらとかぶのサッと煮
髙橋 拓児 130 kcal 20分

さわらとかぶのシンプルな煮物。ポン酢や一味とうがらしを合わせると、さっぱりと食べられます。

2011/04/18 きょうの料理レシピ
86
さわらと菜の花のごま酢あえ
髙橋 拓児 210 kcal 30分

菜の花は味を含ませてからごま酢であえているので、酸味と風味がプラスされ、色も美しく仕上がります。

2011/04/18 きょうの料理レシピ
83
白身魚とにんじんのみそ焼き
飛田 和緒 250 kcal 20分

白身魚のみそ漬けは、ちょっと上品な味わいです。

2016/12/19 きょうの料理レシピ
82
さわらのジャーマンポテト
大原 千鶴 450 kcal 20分

ジャーマンポテトとさわらの意外な組み合わせ。これがおかずに、つまみに、大活躍する一品になります。

2018/02/22 きょうの料理レシピ
81
さわらのしょうが焼き
前沢 リカ 270 kcal 20分

春の魚の中でも、くせがなく、使いやすさが魅力のさわら。甘辛のしょうが焼きは、ご飯がすすむおいしさです。

2019/03/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
80
さわらのドレッ照り
尾身 奈美枝 210 kcal 10分

市販調味料でスピードおかず!照り焼きも市販のドレッシングを使うと味わいアップ。

2006/04/17 きょうの料理レシピ
79
さわらのピリ辛焼き
大庭 英子 220 kcal 15分

スナップえんどうも一緒に焼いて、にんにくとしょうがの風味と辛みを効かせてパンチのある焼き物に変身させました。

2014/04/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
72
さわらの塩焼き

くせがなく、どんな料理にも使えるさわらをシンプルに塩焼きにします。

2019/04/23 きょうの料理レシピ
71
さわらのみそ漬け焼き
大庭 英子 220 kcal 15分

いつものみそを酒やみりんでのばし、しょうがなどで風味をつけます。ラップで包むみそ床だから、調味料は少量でできちゃいます。

2014/04/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
70
さわらのクリームマリネ
城戸崎 愛 300 kcal 10分

トロリと溶けるような口当たりで、さっぱりとしたさわやかなマリネです。ワインのおつまみなどにも最適。

2008/03/04 きょうの料理レシピ
58
さわらの煮うどん
野﨑 洋光 440 kcal 15分

凍ったうどんとさわらを同時に入れてひと煮立ちさせれば、さわらから出るうまみがだしになり、上品なうどんつゆに変身します。

2015/05/11 きょうの料理レシピ
57
さわらの照り焼き
藤野 嘉子 270 kcal 15分

淡白なさわらを甘辛いたれでこっくりと。一緒に焼く新たまねぎは、厚めに切ってじっくり火を通して甘みを引き出します。

2020/03/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
54
さわらとわけぎの煮物
大庭 英子 260 kcal 20分

フライパンで脂ののったさわらをふっくらと煮上げます。たっぷり加えたわけぎに、甘辛味の煮汁がしみておいしい一品です。

2014/04/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
54
さわらの梅煮
村田 吉弘 220 kcal 20分

定番の魚の煮物も、万能調味料「うまみ酢」と水で煮るだけででき上がり!「うまみ酢」が魚のくせを抑え、上品な味に仕上がります。

2022/03/23 きょうの料理レシピ
51
さわらの西京焼き柚子風味
竹田 博幸 84 kcal 40分

みそ床はゆるくつくり、保存袋に用意すると少量でも味が行き渡ります。みょうがはゆでると、すぐに甘酢がしみていきます。

2013/09/24 きょうの料理レシピ
51
さわらの酢煮
河野 雅子 230 kcal 15分

たっぷりの酢がさわらのくせを抑えて、うまみをアップ!一緒に煮るたまねぎもしっかり火を通して甘みを引き出して。

2018/04/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
49
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介