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さわら のレシピ一覧81品
クセがなくあさりとした味わいの鰆。関西では西京みそに漬けこんで焼く「西京焼き」が人気です。塩焼、みそ漬け、照り焼き、生姜焼きと、どんな味付けにもよく合います。旬のさわらは脂がよくのっていてトロのような食感。新鮮なものは刺し身でも美味しくいただけます。サワラの旨みをいかした料理を、プロのレシピで紹介します。さわらをキャベツで包んで煮込んだ「ロールキャベツ」や、生クリームとヨーグルトのソースをからめた「クリームマリネ」など、おもてなしにピッタリのレシピも掲載しています。
さわらのおすすめレシピ
![さわらの幽庵(ゆうあん)焼き](/upfile/r/new_s_19535_85325.jpg?bustcache=1528680696)
![さわらの塩焼き](/upfile/r/new_s_14326_95146.jpg?bustcache=1528857102)
![さわらのバターじょうゆ焼き](/upfile/r/new_s_14362_11112.jpg?bustcache=1528857118)
淡泊ながらも脂がのったさわらに、まったりとしたバターじょうゆがよく合います。ミニトマトの酸味が、煮汁のコクをちょうどよい加減にさっぱりさせてくれますよ。
2012/02/15
きょうの料理レシピ
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![さわらのみそ漬け](/upfile/r/l_1179980223_1151.jpg?bustcache=1356573811)
![さわらのみそネーズソース](/upfile/r/2005030260141.jpg?bustcache=1356573805)
みそとマヨネーズを混ぜたソースをかけて、オーブントースターでこんがりと焼きます。両面を焼けるトースターならではのレシピです。
2005/03/09
きょうの料理レシピ
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![春の煮魚](/upfile/r/rs_604479.jpg?bustcache=1710734166)
![さわらのかす漬け](/upfile/r/new_s_19396_47462.jpg?bustcache=1528680616)
![たけのことさわらの煮物](/upfile/r/rs_3695.jpg?bustcache=1710745459)
![さわらのゆずこしょうオイル漬け](/upfile/r/rs_602993.jpg?bustcache=1698631238)
柚子(ゆず)の風味が爽やかな、冬にぴったりの焼き魚。かんきつのエキスでうまみが増しつつ味が引き締まり、いいことずくめです。
2022/12/09
きょうの料理レシピ
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![さわらの幽庵(ゆうあん)焼き](/upfile/r/new_s_19535_85325.jpg?bustcache=1528680696)
![さわらカツ 春キャベツのタルタル](/upfile/r/new_s_1552616378_12.jpg?bustcache=1552616378)
ふわっと柔らかい身に、サクサクとした衣と食べるタルタルがよく合います。意外なほどさっぱりと食べられ、冷めてもおいしい!
2019/04/23
きょうの料理レシピ
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![さわらのカレームニエル](/upfile/r/new_s_16803_67969.jpg?bustcache=1528081168)
小麦粉にカレー粉を混ぜて、スパイシーな味わいに!蒸し焼きにしてふっくら仕上げます。
2010/04/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![さわらの柚庵焼き](/upfile/r/2002120200141.jpg?bustcache=1356573798)
NHK「きょうの料理」
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