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さわら のレシピ一覧81

クセがなくあさりとした味わいの鰆。関西では西京みそに漬けこんで焼く「西京焼き」が人気です。塩焼、みそ漬け、照り焼き、生姜焼きと、どんな味付けにもよく合います。旬のさわらは脂がよくのっていてトロのような食感。新鮮なものは刺し身でも美味しくいただけます。サワラの旨みをいかした料理を、プロのレシピで紹介します。さわらをキャベツで包んで煮込んだ「ロールキャベツ」や、生クリームとヨーグルトのソースをからめた「クリームマリネ」など、おもてなしにピッタリのレシピも掲載しています。

さわらのおすすめレシピ

さわらの幽庵(ゆうあん)焼き
村田 吉弘 200kcal 15分
さわら 木の芽 サラダ油

弱火でふっくら焼き上げましょう。

2014/04/23 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 61 〜80 品を表示 / 全81品
さわらのワイン蒸し
河野 雅子 210 kcal 20分

香りのよい野菜とワインで、さわらをおいしく蒸し上げます。野菜もたっぷり食べられるバランスのよい一品です。

2017/04/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
47
さわらのパピヨット
城戸崎 愛 310 kcal 45分

脂ののったさわらに、マッシュルームのうまみたっぷりなソース、デュクセルをかけ、紙包み焼きにした贅沢なパピヨットです。

2008/03/04 きょうの料理レシピ
46
さわらと緑野菜のからしマヨネーズ
大原 千鶴 380 kcal 20分

野菜から出る水分で、さわらをふんわりと蒸し焼きに。からしをきかせたマヨネーズソースがよく合います。

2018/02/22 きょうの料理レシピ
44
さわらの木の芽焼き
大原 千鶴 150 kcal 10分

木の芽と取り合わせた塩焼きです。

2018/02/22 きょうの料理レシピ
44
白身魚のみそ焼き
小田 真規子 270 kcal 15分

淡泊な白身魚を、香りのよいみそだれで香ばしく焼き上げました。表面がコーティングされるので身はしっとりとし、甘辛い味がよくからみます。

2013/02/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
43
さわらのくわ焼き
久田 雅隆 500 kcal 15分

切り身の魚も下ごしらえをしておくことで、でき上がりに差がつきます。香ばしいしょうゆ味でどうぞ。

2003/02/13 きょうの料理レシピ
39
さわらのロールキャベツ
瀬田 金行 260 kcal 20分

柔らかな春キャベツなら、生のままで包めます。煮汁にとろみをつけたらおいしいソースが完成です!

2009/04/27 きょうの料理ビギナーズレシピ
37
さわらと野菜の南蛮漬け
上野 直哉 320 kcal 20分

さわらと3種の野菜を、やさしい酸味の南蛮酢に漬け込みます。歯ごたえのよい野菜と柔らかなさわらが抜群の相性。

2011/02/07 きょうの料理レシピ
36
さわらのごま酢がけ
大原 千鶴 260 kcal 10分

脂がのったさわらは余熱でふっくら蒸し焼きに。ごま酢のかろやかな風味を楽しんで。

2020/12/16 きょうの料理レシピ
31
さわらのソテー のり柚子こしょうソース
大原 千鶴 210 kcal 15分

しけった焼きのりもおいしく再生。魚のほか肉のソテーやパスタをあえても美味です。さわらのふっくら調理法も必見!

2019/12/11 きょうの料理レシピ
31
春キャベツとさわらのナムプラー南蛮漬け
ワタナベ マキ 250 kcal 15分

ナムプラーのうまみと塩けで味がしまり、キャベツの甘みも際立ちます。魚醬(ぎょしょう)のうまみは、さわらとも相性抜群です。

2023/04/03 きょうの料理レシピ
28
さわらの幽庵焼き
村田 吉弘 140 kcal 15分

「幽庵焼き」とはしょうゆ、酒、みりんを合わせたつけ地につけ込んで焼いたもののことです。

2004/02/02 きょうの料理レシピ
25
さわらとれんこんの黄身おろし蒸し
小田 真規子 350 kcal 25分

黄身おろしは、大根おろしに卵黄を混ぜたものです。フワフワな食感と上品な味わいがさわらによく合います。

2012/02/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
24
さわらと野菜の豆腐みそディッププレート
坂本 佳奈 480 kcal 15分

なめらかなディップを魚や生野菜につけていただきます。和のおかずがグッと目新しく、食べやすくなります。

2019/02/20 きょうの料理レシピ
22
さわらのみぞれ鍋
大原 千鶴 270 kcal 15分

シンプルな具材で楽しむみぞれ鍋。香ばしく焼いたさわらの身が、口の中でやさしくほどけます。

2022/01/14 きょうの料理レシピ
21
新じゃがとさわらの南蛮漬け
関岡 弘美 450 kcal 20分

小さめの新じゃがは、丸ごと調理できるのがうれしいポイント。春がおいしいさわらと一緒に、ピリ辛の南蛮漬けに。

2021/03/02 きょうの料理レシピ
21
春キャベツとさわらの菜種煮
斉藤 辰夫 330 kcal 15分

春を告げる魚の代表格、さわらと春キャベツの組み合わせは、この季節にしか出合えないぜいたくなおいしさ。仕上げに回し入れた卵を、菜の花に見立てた一皿です。

2020/03/30 きょうの料理レシピ
19
さわらと豆腐の小鍋
村田 吉弘 320 kcal 15分

うまみそ酢は鍋のスープとしても活躍!体にホッとしみ渡る、まろやかでやさしい味わいです。さわらは、さけやたらにかえてもおいしい。

2022/11/25 きょうの料理レシピ
12
さわらのホイル焼き
松本 ゆうみ 310 kcal 15分

フライパン1つでお手軽!“厚揚げミックス”があれば、さわらのホイル焼きも蒸し焼きで失敗なくフワフワに。

2019/05/15 きょうの料理レシピ
11
さわらのしょうがポン酢煮
河野 雅子 220 kcal 15分

味つけはポン酢しょうゆのみ。しょうがで爽やかさを添えて。この上なく簡単にさっぱり味が決まる煮魚です。

2022/05/30 きょうの料理レシピ
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