豆腐・大豆加工品 のレシピ一覧1611品

油揚げと煮含めて、植物性たんぱく質も一緒にとりましょう。

みそ・納豆・豆腐・油揚げ、4つの大豆製品がこの一椀わんに。たんぱく質が豊富で元気の出る汁物です。つぶした納豆の粘りで汁のホカホカが保たれ、体を芯まで温めます。

肌寒い時季には、ほっこりと温かいグラタンを。やさしい味わいの豆乳をベースにして、きのこやさつまいもの風味を引き立たせます。

蒸した春キャベツは水分が出ないから、あえ物に最適。白あえ衣は甘みをつけず、豆腐とごまの味を生かします。

減塩でもおいしい副菜のレシピ。ふっくらと戻したレーズンとくるみの食感が楽しい！

干し柿の甘みと香りがあえ衣にしみ込みます。

豆腐にチーズのコクを加えた、変わり冷ややっこ。

南部地方の郷土料理、せんべい汁をアレンジしました。豆乳をベースに、青森の特産であるごぼう、かぶ、にんにくなど野菜たっぷりの、ボリュームのある食べるスープ風に。せんべいが手に入らなければ、クラッカーでもおいしい。

おなじみのたらこマヨに、豆乳の風味をプラス。大人も子どもも大好きな味。

たまねぎぎっしりのドレッシングを加えて深い味わいに。

熱いだしをトマトにかけてじっくり冷まします。だし、油揚げ、トマトのうまみがごちそうです。

油揚げのふくめ煮の使い方をご紹介します。

NHK「名医にQ:中高年の食事術 おいしく簡単！ヘルシーレシピ」で放送

チーズと生ハムの塩味とうまみ、ミントの香りをプラスしました。

春菊の爽やかな風味で、いつもの炒め物が一味違った味わいに。肉や野菜はお好きなもので。春菊じょうゆはまろやかでうまみがあるので、春菊が苦手な人にも喜ばれます。

すっきりとやさしいだしの味わいが、豆腐の口当たりと鶏肉の香ばしさを引き立てます。冷えた体にじんわりしみ込む、冬のごちそうです。

連続テレビ小説「おむすび」の舞台、糸島を代表するハレの日のごちそう!人が集まるときにたっぷりつくってふるまわれます。鶏ガラから丁寧にとったスープは味わい深く、一度食べたら忘れられないおいしさです。

あえ衣を「かける」アレンジもアリ！

減塩でもおいしい副菜のレシピ。調味料をあれこれ加えなくても味がしみ込むのが、煮びたしのメリット。柚子（ゆず）の香り、油揚げの香ばしさもぜいたくなアクセントです。

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。たまねぎが中途半端に余ったら、納豆と合わせるのがおすすめです。食感と辛みが相性抜群！