今井ようこさん

イマイヨウコ

菓子・料理研究家

写真：邑口京一郎

プロフィール

製菓学校卒業後、カフェや企業の商品開発を経て独立。植物性食品を中心とした、体にやさしいレシピを提案する。

料理ジャンルお菓子・デザート

今井ようこさんの人気レシピ

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豆乳プリン

豆乳を寒天で固めた、さっぱりとしたプリンです。旬の果物をマリネして、爽やかなソースに。豆乳のやさしい風味に、フルーティーな甘さがよく合います。食後の軽いデザートにもおすすめです。

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