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立川 談笑 さん

タテカワ ダンショウ
落語家
立川 談笑

写真:宮濱 祐美子

プロフィール

1993年立川談志に入門する。2003年6代目立川談笑を襲名。2005年真打に昇進。大胆かつ繊細に古典をとらえなおした落語が評判を呼ぶ。キレのあるトークと明るい性格で情報番組のリポーターとしても活躍。「料理はパパッとつくるつまみが得意です」。

料理ジャンル

立川 談笑 さんの人気レシピ

立川 談笑 さんのレシピ一覧はこちら
串なし焼き鳥
串なし焼き鳥
甘めのたれは町の焼き鳥屋さんの味をイメージしました。串はなくても”焼き鳥”なので、炒めずにしっかり焼きつけましょう!
サーモン昆布クリームチーズ
サーモン昆布クリームチーズ
日本酒と昆布じめの組み合わせが好きな立川談笑さんがひらめいたのが〝塩昆布〟。程よく塩けとうまみがサーモンについて、チーズと合わせたら最高のつまみに。貝割れ菜の辛みもいいアクセントになっています。
辛くないマーボー豆腐
辛くないマーボー豆腐
辛い料理が苦手な来客のために立川談笑さんが豆板醬(トーバンジャン)を使わないレシピを考案。全然辛くないのに、食べるとマーボーです!複雑な味がして大満足の一皿。ご飯もお酒もすすみます。
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