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豆腐・大豆加工品 のレシピ一覧1597

「大いなる豆」という意味から名付けられた大豆は、日本人が古くから食べ続けている食材。豆腐、味噌、醤油、油揚げ、豆乳、納豆、きな粉など、大豆を使った食品は多岐にわたり、毎日の食卓に欠かせません。豆類の中でも、大豆にはたんぱく質やアミノ酸が豊富に含まれているので「畑の肉」とも呼ばれています。小さな豆なのに、大きなパワーを秘めている、大豆からつくられた豆腐や大豆加工品をつかった人気レシピを紹介します。

豆腐・大豆加工品のおすすめレシピ

ツナと豆腐の簡単鍋
河野 雅子 300kcal 15分
ツナ 絹ごし豆腐 わかめ 細ねぎ だし ごま油

たっぷりのわかめを敷いて、豆腐とツナを入れるだけ。ツナのうまみ、わかめの風味、ごま油のコクと香りで、納得のおいしさです。

2024/12/18 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全1597品
納豆とブロッコリーのチーズオムレツ
新谷 友里江 280 kcal 15分

発酵食品どうしの納豆と粉チーズを合わせた栄養満点のオムレツ!彩りもよく、朝ごはんにもピッタリです。

2026/08/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
57
豚と青菜の納豆オイスター炒め
新谷 友里江 320 kcal 15分

納豆のうまみとオイスターソースのコクが予想以上の好相性!程よいネバネバ感で味もよくからみます。

2026/08/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
49
さんま缶のいり豆腐
藤野 嘉子 290 kcal 15分

しっかり味のついたさんまのかば焼き缶に淡泊な味わいの豆腐を合わせ、味の濃淡を楽しみます。オクラで彩りと食感に変化をつけて。

2026/08/19 きょうの料理ビギナーズレシピ
86
甘酒マンゴーシャーベット
今井 ようこ 330 kcal 10分

マンゴーの濃厚な風味のあとに、甘酒の素朴な味がやさしく押し寄せます。

2026/08/18 きょうの料理レシピ
15
いかの納豆あえ
河野 雅子 80 kcal 7分

モロヘイヤはゆでて刻むと粘りが出ます。納豆のネバネバと合わせることで、よりなめらかな食感に!

2026/08/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
51
トマトマーボー豆腐
夏梅 美智子 410 kcal 15分

人気の中華メニューにトマトを加えます。辛みがマイルドになり、さっぱり感をプラス。夏らしいおかずになります。

2026/06/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
170
豆苗と厚揚げの煮物
河野 雅子 250 kcal 10分

火が通りやすい食材を組み合わせたスピード煮物。豆苗がたっぷり食べられます。しょうがの香りがアクセントに。

2026/06/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
208
豆腐とトマトのサラダやっこ
河野 雅子 220 kcal 15分

ドレッシングで味つけしたトマトをたっぷりのせ、ハムも加えて食べごたえ十分な冷ややっこ。水けが出ないよう、食べる直前に盛りつけます。

2026/06/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
173
キムチ肉豆腐
河野 雅子 300 kcal 7分

人気の豚キムチに豆腐をプラス。少量の肉でもボリューム感が出て、フルフルの食感も楽しめます。キムチは漬け汁も入れてしっかり味に。

2026/06/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
504
トマトと豆腐の和風サラダ
藤野 嘉子 130 kcal 15分

ポン酢しょうゆを使えば和風ドレッシングも簡単。青じその風味が効いて、ご飯によく合うサラダです。

2026/05/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
240
ダブルたんぱく質のつくね
藤井 恵 210 kcal 20分

ひき肉と豆腐を1:2の割合で合わせた肉ダネは、とっても軽~い食べ心地。最初にひき肉と豆腐が一体化するまでよくよく混ぜるのが、フワフワに仕上げるコツです。

2026/04/07 きょうの料理レシピ
183
ふきと油揚げの煮物
前沢 リカ 70 kcal 10分

油揚げのコクで、ふきがおいしく煮上がります。できたてのアツアツも、冷ましてもおいしい。

2026/03/16 きょうの料理レシピ
75
厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじん
藤野 嘉子 130 kcal 7分

フライパンで厚揚げを焼き、あいたところでにんじんを。2品同時につくります。

2026/03/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
64
牛こまと帆立てのすき焼き
大原 千鶴 370 kcal 20分

甘辛味のすき焼きは、ホッとする味の代表格。手軽な牛こま肉にベビー帆立てを加えたバージョンです。焼き豆腐とねぎへも砂糖としょうゆをかけてさらに味がらみをよくしました。

2026/02/11 きょうの料理レシピ
81
白菜と油揚げのごま酢あえ
林 亮平 140 kcal 10分

すりごまをたっぷり加えた風味のよいあえ物です。さっぱりとした味わいで、煮つけと合わせるとバランスのよい献立になります。

2026/02/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
241
肉巻き豆腐の照りポンタルタル
市瀬 悦子 560 kcal 15分

ポン酢とタルタルソースのマヨネーズ味が後を引く、満足感たっぷりの一皿です。

2026/02/03 きょうの料理レシピ
112
ごちそういり豆腐
杵島 直美 330 kcal 25分

えびに鶏肉、きのこに野菜と、たっぷりの具のうまみを豆腐がやさしくまとめ、心温まるおいしさに。

2026/02/02 きょうの料理レシピ
163
豆乳親子にゅうめん
村田 知晴 550 kcal 20分

こんがり焼いた鶏肉のうまみ、豆乳とみそのコクが煮汁に溶け出し、だしを使わなくても奥深い味わいに。卵黄やほうれんそうも添えて彩りよく仕上げます。

2026/01/28 きょうの料理レシピ
88
明太豆腐チーズ
ほりえ さわこ 240 kcal 10分

豆腐に、明太子、卵などをよく混ぜてレンジにかけるだけ。それぞれのおいしさが一つになって味のハーモニーが生まれます。

2026/01/19 きょうの料理ビギナーズレシピ
118
高野豆腐とベーコンのチーズクリーム煮
白井 操 280 kcal 45分

ベーコンのうまみをぜいたくに吸った高野豆腐の食感は、まるでパスタ!?スープがしみたフルフル食感に、思わず驚く洋風の一皿です。冷めてもおいしいのもうれしいポイント。

2025/12/24 きょうの料理レシピ
93
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