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豆腐・大豆加工品 のレシピ一覧1405

「大いなる豆」という意味から名付けられた大豆は、日本人が古くから食べ続けている食材。豆腐、味噌、醤油、油揚げ、豆乳、納豆、きな粉など、大豆を使った食品は多岐にわたり、毎日の食卓に欠かせません。豆類の中でも、大豆にはたんぱく質やアミノ酸が豊富に含まれているので「畑の肉」とも呼ばれています。小さな豆なのに、大きなパワーを秘めている、大豆からつくられた豆腐や大豆加工品をつかった人気レシピを紹介します。

豆腐・大豆加工品のおすすめレシピ

河野 雅子 300kcal 15分
ツナ 絹ごし豆腐 わかめ 細ねぎ だし ごま油

たっぷりのわかめを敷いて、豆腐とツナを入れるだけです。ツナのうまみ、わかめの風味、ごま油のコクと香りで、納得のおいしさ!

2016/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全1405品
厚揚げのボリュームステーキ
村田 吉弘 300 kcal 10分

厚揚げだけでも食べごたえは抜群!うまみそ酢の濃厚な味で、ご飯がすすみます。細ねぎや白ごまをたっぷりのせて、ごちそう感を。

2022/11/25 きょうの料理レシピ
94
いかと焼き豆腐のあんかけ
柳原 一成 280 kcal 20分

いかのうまみを焼き豆腐に移したおいしい煮物。江戸懐石近茶(きんさ)流宗家を継ぐ長男の尚之さんが、当時のレシピのまま再現してくださいました。

2022/09/12 きょうの料理レシピ
45
豆腐鶏そぼろ
鳥羽 周作 410 kcal 10分

フワッと食感×ご飯のすすむ味つけで無限におかわりできる!

2022/07/26 きょうの料理レシピ
279
高野豆腐と鶏もも肉の照り焼き
杉本 節子 300 kcal 20分

使い残した高野豆腐を鶏肉と合わせ、食べごたえのある照り焼きに。焼き目は香ばしく、鶏肉のうまみがジュワッとしみて、いつもの含め煮とは違ったおいしさに出合えます。

2022/06/17 きょうの料理レシピ
394
厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじん
藤野 嘉子 130 kcal 7分

厚揚げにごまみそをのせて田楽風に。フライパンのあいたところでにんじんを加熱して、2品を同時につくります。

2022/03/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
35
長芋の白みそ豆乳スープ
大原 千鶴 90 kcal 10分

やさしいとろみで体の芯からじんわり温まる一杯。鍋一つで簡単につくれて、寒い夜のお夜食にもピッタリ。

2022/02/04 きょうの料理レシピ
270
豆腐バーグ
渡辺 俊美 190 kcal 10分

豆腐入りのフワフワの肉ダネに、すりおろした野菜をプラスしたミニハンバーグです。お弁当にも!

2021/11/12 きょうの料理レシピ
42
お揚げさんと干ししいたけの炊いたん
大原 千鶴 240 kcal 25分

定番の炊き合わせは「甘辛いけど重くない」優しい味わいです。油抜きの一手間で、お揚げにしっかりと味がしみます。

2021/11/05 きょうの料理レシピ
15
肉豆腐
高井 英克 310 kcal 15分

味を決めた煮汁で具材を順に煮ていくだけだから簡単!おいしい煮汁を濁らせることなくしみ込ませていきます。

2021/11/02 きょうの料理レシピ
3
えびとかぼちゃのおから煮
高井 英克 840 kcal 20分

おからは香りやうまみのある食材と煮るのがポイントです。仕上げの溶き卵でしっとりまとめると驚きのおいしさ!

2021/11/02 きょうの料理レシピ
7
かきの豆腐のうま煮
山本 麗子 210 kcal 20分

かきは揚げ焼きにしてから煮ると、おいしさ倍増!かむたびにジュワ~ッと口の中にあふれるうまみを楽しんで。ご飯にのせて中華丼風にしてもおいしいですよ。

2021/11/01 きょうの料理レシピ
19
里芋のさけの豆乳シチュー
しらい のりこ 400 kcal 15分

里芋はクリーミーな料理にもよく合います。みそを加えて、どこかホッとする味わいに。

2021/10/12 きょうの料理レシピ
14
厚揚げの豚みそがけ
斉藤 辰夫 390 kcal 15分

こんがり焼いた厚揚げに風味豊かな豚みそをかけた手軽な一品。豚みそはご飯や麺にのせたり、サラダにトッピングしても。

2021/09/06 きょうの料理レシピ
13
豆腐の照り焼き
栗原 心平 160 kcal 10分

甘辛味の豆腐と清涼感あふれる薬味が名コンビ!あと1品ほしいときにも便利です。

2021/08/23 きょうの料理レシピ
89
夏のすき焼き
藤野 嘉子 390 kcal 20分

牛肉と野菜、豆腐を焼いて、めんつゆで煮るだけです。最後にみょうがを加えて夏らしい清涼感を添えます。

2021/08/17 きょうの料理ビギナーズレシピ
226
トマトばくだん納豆
栗原 心平 160 kcal 5分

さっぱりトマトとネバネバ納豆、香ばしいにんにくがベストバランス!一度食べたらくせになる、リピート必至のおいしさです。

2021/08/10 きょうの料理レシピ
2
豆乳豆腐
飛田 和緒 90 kcal 5分

夏野菜のうまみが詰まった「夏鍋」のあとのスープを活用します。

2021/07/06 きょうの料理レシピ
3
塩なすと油揚げのごまポンあえ
小田 真規子 110 kcal 5分

「レンジ塩なす」を使ったスピード副菜。梅風味であっさりと。

2021/06/28 きょうの料理レシピ
8
トマトマーボー豆腐
夏梅 美智子 410 kcal 15分

人気の中華メニューにトマトでさっぱり感をプラス。辛みがマイルドになり、食べやすさもグンとアップします。

2021/06/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
4
キャベツとしめじのおから炒め
藤野 嘉子 220 kcal 10分

おからパウダーが野菜から出た水分を吸うのでべチャッとせず、独特の食感に仕上がります。汁けが出にくいのでお弁当におすすめ。

2021/06/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
4
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