林 高太郎 さん

ハヤシ コウタロウ
居酒屋店主
林 高太郎

写真:伊藤 菜々子

プロフィール

東京の名居酒屋で約10年修業を積み、独立。2021年に開店10周年を迎え、名実ともに東京を代表する店に。飲食業界に衝撃を与えた、燻(くん)製卵が鎮座したポテトサラダは、店を代表する一品。

料理ジャンル