![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
卵 のレシピ一覧330品
毎日のように食卓に登場する卵。通年を通して手に入りやすく、値段もお手頃なので、幅広い料理に活用できます。和食、洋食、中国料理と味付けを選ばず、形も自由に変えて使えるのが人気の秘訣。基本のゆで卵から、卵焼きやオムレツ、茶碗蒸しなどの定番料理はもちろん、卵の漬物やフライといった意外なアレンジメニューまで、料理のプロがつくる卵料理を紹介します。毎日のおかずや、お弁当、スイーツなど、卵の活用幅が広がるレシピが満載です。
卵のおすすめレシピ
![卵とキャベツの和風炒め](/upfile/r/new_s_12814_06679.jpg?bustcache=1528856473)
炒めたキャベツと溶き卵だけでつくるシンプルな卵料理。しょうゆの香ばしい味わいが、ご飯のおかずにぴったり。
2011/05/09
きょうの料理レシピ
![ブロッコリーのキッシュ風](/upfile/r/new_s_15854_90839.jpg?bustcache=1528080640)
堅めにゆでたブロッコリーに卵液を注いで焼くだけ。溶けたチーズでコクとうまみも満点です。
2014/01/13
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![春菊のイタリアンオムレツ](/upfile/r/new_s_11735_29457.jpg?bustcache=1528856247)
![小松菜たっぷりチーズオムレツ](/upfile/r/2003020230141.jpg?bustcache=1356573799)
干しえびにんにくオイルで焼き上げた、カルシウムたっぷりなふんわりオムレツをどうぞ。朝食やお弁当にもぴったりですよ。
2003/02/05
きょうの料理レシピ
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![アスパラガスとベーコンのキッシュ](/upfile/r/rs_56.jpg?bustcache=1719797288)
![厚焼き卵のサンドイッチ](/upfile/r/new_s_1487577569_5124.jpg?bustcache=1487577569)
厚焼き卵をはさんだフワフワ食感の、和風テイストが新しいサンドイッチ!からしマヨが隠し味です。
2017/03/14
きょうの料理レシピ
650
![卵焼き](/upfile/r/new_s_18349_76098.jpg?bustcache=1528679984)
![じゃがいものオムレツ](/upfile/r/2003050210141.jpg?bustcache=1356573799)
![新じゃがのオープンオムレツ](/upfile/r/rs_11082.jpg?bustcache=1651468590)
![イタリア風オムレツ(フリッタータ)](/upfile/r/new_s_15900_39911.jpg?bustcache=1528080674)
じゃがいもとトマトたっぷりの、食べごたえ十分なオムレツ。イタリアの家庭の味です。
2014/03/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![フワフワはんぺんオムレツ](/upfile/r/2006020810141.jpg?bustcache=1356573809)
![キッシュロレーヌ](/upfile/r/new_s_30319_27947.jpg?bustcache=1528081964)
![豆腐とねぎのキッシュ](/upfile/r/2002090540141.jpg?bustcache=1356573798)
卵液に豆腐を入れた、ヘルシー仕上げのキッシュ。台生地はクラッカーを使って、手軽に仕上げました。
2002/09/12
きょうの料理レシピ
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![じゃがいもとベーコンのフリッタータ](/upfile/r/new_s_17416_04334.jpg?bustcache=1528081697)
具をたくさん加えて焼くオムレツは栄養のバランスもよく、毎日のおかずにもってこいです。具材のうまみもよく味わえますよ。
2012/05/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![ほうれんそうのキッシュ風](/upfile/r/l_1226989827_3319.jpg?bustcache=1356573817)
ブランチにぴったりのほうれんそうの簡単キッシュです。ほうれんそうは栄養豊富で毎日でもとりたい野菜です。
2006/02/08
きょうの料理レシピ
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![ほうれんそうとお餅のオムレツ](/upfile/r/new_s_1513565088_5085.jpg?bustcache=1513565089)
チーズと相性のいいほうれんそうはそのまま炒めて卵液に加えます。餅とチーズがトロ~リ溶け出し、ボリューム満点。家族に喜ばれる一品です。
2018/01/17
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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