![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
卵 のレシピ一覧330品
毎日のように食卓に登場する卵。通年を通して手に入りやすく、値段もお手頃なので、幅広い料理に活用できます。和食、洋食、中国料理と味付けを選ばず、形も自由に変えて使えるのが人気の秘訣。基本のゆで卵から、卵焼きやオムレツ、茶碗蒸しなどの定番料理はもちろん、卵の漬物やフライといった意外なアレンジメニューまで、料理のプロがつくる卵料理を紹介します。毎日のおかずや、お弁当、スイーツなど、卵の活用幅が広がるレシピが満載です。
卵のおすすめレシピ
![卵とキャベツの和風炒め](/upfile/r/new_s_12814_06679.jpg?bustcache=1528856473)
炒めたキャベツと溶き卵だけでつくるシンプルな卵料理。しょうゆの香ばしい味わいが、ご飯のおかずにぴったり。
2011/05/09
きょうの料理レシピ
![あさりのだし巻き卵](/upfile/r/new_s_19498_17769.jpg?bustcache=1528680670)
![納豆のオープンオムレツ](/upfile/r/new_s_12754_54831.jpg?bustcache=1528856443)
![シンプルだし巻き](/upfile/r/new_s_12805_53998.jpg?bustcache=1528856469)
![グリーングリーンキッシュ](/upfile/r/l_1242025777_4196.jpg?bustcache=1356573819)
季節の野菜をたっぷり詰め込んで焼き上げます。鮮やかな色合いなので、おもてなしにもぴったりです。
2008/05/21
きょうの料理レシピ
421
![チーズ入りふわふわ卵](/upfile/r/2006030740141.jpg?bustcache=1356573809)
![南禅寺蒸し](/upfile/r/new_s_20217_15775.jpg?bustcache=1528681095)
![スパニッシュオムレツ](/upfile/r/l_1371195289_7320.jpg?bustcache=1371195289)
卵に炒めたじゃがいもを混ぜ、一気に流してつくるのがスペイン風。特製ソースですっきりといただきます。
2008/03/17
きょうの料理レシピ
394
![ほうれんそうのキッシュ](/upfile/r/new_s_1480558925_5126.jpg?bustcache=1651457086)
ほうれんそうには、骨の形成に必要なカルシウムやビタミンKも含まれています。 カルシウムの吸収を助ける栄養素を含む卵やエリンギも使った骨強化レシピです。
2016/12/16
みんなのきょうの料理レシピ
393
![卵焼き](/upfile/r/new_s_30099_53480.jpg?bustcache=1528081766)
![ささ身としめじの茶碗蒸し](/upfile/r/new_s_13266_18302.jpg?bustcache=1528856702)
![オムレツシーフードクリームソースがけ](/upfile/r/2006040180141.jpg?bustcache=1356573809)
塩、こしょうで味付けしたプレーンオムレツに、クリームソースをかけて、ごちそう風に。
2006/04/04
きょうの料理レシピ
388
![アスパラのマヨカルボナーラ](/upfile/r/l_1240201505_8520.jpg?bustcache=1356573818)
シャキシャキのアスパラと、マヨネーズでフワッと仕上げた卵。黒こしょうがアクセントに。
2008/04/14
きょうの料理レシピ
372
![ねぎの台湾風たまご焼き](/upfile/r/rs_601727.jpg?bustcache=1639989304)
卵に包まれて蒸し焼きになり、甘みを増したねぎがどっさり!パンケーキのように、まあるく焼くのが台湾式です。
2022/01/25
きょうの料理レシピ
345
![卵焼きのお弁当](/upfile/r/new_s_1521011668_5512.jpg?bustcache=1521011669)
![アボカドと明太子の卵焼き](/upfile/r/l_1367984457_9068.jpg?bustcache=1367984457)
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
![きょうの料理](/shared/img/common/logo_side_program.png)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_1.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_2.jpg)