野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10680品

ごぼうと干しえびの香りが食欲をそそります。冷めてもおいしいので、おにぎりにもおすすめ。

定番のはちみつとレモンのコンビに、すりおろしたしょうがを加え、大人好みのソースに。飲み物にも料理にもスイーツにも使えて便利です。国産レモンは、皮も刻んで加えます。

なめこと里芋のとろみがおいしい、とろり汁。クツクツと煮込んで、素材のうまみを十分に出します。

枝豆は、少ない水で蒸しゆでするのがポイント。冷凍の枝豆やペーストを使用すると簡単。

食欲の落ちる時季にさっぱりいただける一品です。梅じょうゆの量は好みで加減してください。

卵が牛肉とごぼうのおいしさを包み込みます。

サッとゆでたじゃがいもは、熱いうちにドレッシングをからめるのがポイント。味がよくなじみ、シャキシャキとした食感になります。

斜め切りにしたきゅうりで簡単カナッペ。濃厚でこっくりとした具が絶妙です。

柔らかな豆腐、ぬめりのあるなめこ、厚めに切ったねぎで、食感の違いを楽しめる一椀に。

旬の野菜のみずみずしい味わいと、えびのうまみがマッチ。ほんのり甘めのしょうゆ味でご飯がすすむ一品です。

なすは皮をむいて、上品な味わいとひすいのような色合いを満喫しましょう。皮はきんぴらにして、むだなく利用します。

キャベツの甘みとソースの味わいがベストマッチ！最初に焼きつけるのが、水っぽくならないコツ。

柔らかい春キャベツならではのあえ物です。隠し味のパイナップルは、塩こうじと相性バツグン。

つぶしたさつまいもをポテトサラダ風にアレンジ。わさびが甘みを引きしめ、メリハリのある味になります。

聖護院（しょうごいん）かぶらの甘みを凝縮させたマリネサラダです。一晩おいても、味がしみておいしいですよ。

風味のよいえんどう豆とトマトの酸味が、想像以上に好相性。ふんわり卵がおいしい一品です。

カリカリのクッキーに、にんにくの風味が絶妙にマッチします。甘さ控えめな味わいで、おつまみにもぴったり。ポリ袋で簡単につくれるのも嬉しい！

さんまの塩焼きが、なんとパスタソースに！さんまとアンチョビのうまみがギュッと詰まった、大人味のパスタです。

五香粉で香りをつけた、夏野菜のトマト煮。肉も野菜も薄切りにして、短時間で火が通ります。冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい！

香ばしく焼いた新じゃがいもを、マヨネーズのようなコクと口当りが楽しめるたらこドレッシングでいただきます。卵黄は湯煎でトロリとさせるのがコツです。